美味しんぼ

美味しんぼ
ジャンル	グルメ漫画
漫画
原作・原案など	雁屋哲
作画	花咲アキラ
出版社	小学館
掲載誌	ビッグコミックスピリッツ
レーベル	ビッグコミックス
発表期間	1983年20号 - 連載中
巻数	109巻（2012年11月現在）
アニメ
原作	雁屋哲・花咲アキラ
監督	竹内啓雄
脚本	中西隆三、田波靖男、山崎晴哉
キャラクターデザイン	河南正昭
音楽	大谷和夫
アニメーション制作	シンエイ動画
製作	日本テレビ
放送局	日本テレビ系列
放送期間	1988年10月17日 - 1992年3月17日
話数	136話
テンプレート - ノート
ウィキプロジェクト	漫画・アニメ・テレビドラマ
ポータル	漫画・アニメ・ドラマ

関連項目 ウィキポータル 漫画作品（日本） 漫画家（日本） 漫画原作者 漫画雑誌 カテゴリ 漫画作品 漫画 漫画家 プロジェクト 漫画作品 漫画家 漫画雑誌

『美味しんぼ』（おいしんぼ）は、原作：雁屋哲、作画：花咲アキラによる日本の漫画作品。『ビッグコミックスピリッツ』（小学館）にて、1983年より連載中。1987年、第32回小学館漫画賞青年一般部門受賞。

概要

東西新聞文化部社員、山岡士郎と栗田ゆう子を主人公に、食をテーマとして毎回様々なストーリーが展開される。本作品は人気を博し、のちにアニメ、ゲーム、テレビドラマ、映画化など様々なメディア展開もなされた。

タイトルの『美味しんぼ』は雁屋による造語で、フランス語の「グルマン」に近い意味である。グルメ漫画および日本のグルメブームの中心となったと一般に言われている。また、題材となる食べ物の種類も、和、洋、中、アジア、精進料理に庶民の食べ物までと幅広い。日本のグルメ漫画を代表する作品ではあるが、軽薄なグルメブームについては一線を画す。コメ、鯨、食品添加物など食文化に関するもの、食と関係ない様々なテーマについても問題を提起する回もしばしば存在する。

連載は取材のため長期休載することがあり、2000年頃からは1年のうち大半を休むことが多くなっており、東北の震災などの一つの主題を連続で描く時も途中休載することがあり、休載せずに完結することは少ない。単行本はビッグコミックスより刊行され、単行本の売上は2003年に累計1億冊を突破した。文庫版、愛蔵版、テーマ毎に再編集した総集編、関連書籍（「美味しんぼ塾」「美味しんぼの料理本」など）も刊行されている。1巻から60巻までの収録分はネット配信（有料）もされていたが、配信サイト「ライコスジャパン」が日本から撤退したため終了となった。台湾では東立出版社が小学館から正式認可を受けた繁体字中国語版の単行本が『美味大挑戦』というタイトルで刊行されている。

『ビッグコミックスピリッツ』2008年5月26日号にて、作者や関係者の話し合いにより連載開始から25年間続いた親子の確執を和解させ、物語を一区切りさせた。同時に長期休載状態になっていたが、2009年3月9日号にて連載を再開した。

あらすじ

東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げたため、両者を比較する「究極」対「至高」の料理対決が始まる。山岡は海原雄山の実の息子であるが、母親の死をめぐる親子間の確執から絶縁しており、「究極」対「至高」は料理を通じた親子対決であった。

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注意：以降の記述には物語・作品・登場人物に関するネタバレが含まれます。免責事項もお読みください。

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士郎・ゆう子が「究極のメニュー」の担当者に選ばれる（単行本第1集）。食べ物を通じて諸問題を解決するパターンが出来上がる。初期における士郎・雄山との料理勝負は、いずれも偶然出会って意地を張り合うことで始まっていた。

帝都新聞は雄山が指揮する「至高のメニュー」を立ち上げ、週刊タイム誌上で究極側との同時発表していくことになる。士郎・雄山の対決の場として定着。

東西グラフ誌の企画「世界味めぐり」に士郎・ゆう子らも同行し始める（21集 - ）。主人公の活動範囲が国内外に広がる。この業務関係者のうちから、士郎・ゆう子それぞれに対し求婚者達が現れるが、同時に両者が惹かれ合っていることを自覚していく。

士郎とゆう子とが婚約。元求婚者達とは良き友人となる。披露宴は究極・至高のメニュー完成発表会（一度目）の場を兼ね、総括的なメッセージを込めた前菜・主菜が発表される。その直後 審査員から究極・至高の続行を要請される（47集）。士郎・ゆう子らが新婚生活に苦労する頃、悪徳マスコミ経営者・金上が東西新聞および雄山に攻撃を仕掛ける（50集 - ）。そうした事件を含めて、士郎と雄山の協力劇が増える。

「日本全県味巡り」が提唱され、これも究極・至高対決の題材となる（71集 - ）。士郎・ゆう子の間に長男・長女が双子として誕生（75集）。両メニューが雑誌として定期刊行を始めた頃から（86集）、士郎・ゆう子・雄山は究極・至高メニューの世代交代を考え始める。東西新聞文化部に配属された飛沢周一は、士郎と美食倶楽部との間を行き来し、後継者候補となる（91集）。その後、士郎・ゆう子の間に二女が第3子として誕生（99集）。

士郎・雄山の和解を望むゆう子は、2度目の両メニュー完成発表会を「相手を喜ばせる」対決とするよう図る。士郎は雄山と過去を乗り越えられるか（102集）。

登場人物

詳細は「美味しんぼの登場人物」を参照

用語

• 東西新聞社
• 究極VS至高
• 日本全県味巡り

特別番組

2007年1月16日、フジテレビの単発特別番組枠「カスペ!」にて「美味しんぼ塾 ラーメン道〜日本全県グランプリ〜」が放送された。本作とはほぼ無縁の、ラーメン特集番組だった。

• 司会：徳光和夫、秋元優里（フジテレビアナウンサー）
• 審査員：荒俣宏、勝俣州和、菊川怜、榊原郁恵、篠井英介、清水ミチコ、タカアンドトシ、高田延彦、優香、松岡昌宏（特別応援）・松岡と優香は実写ドラマで主演。
• 特別審査員：雁屋哲（原作者）、岸朝子、大崎裕史

勝負は日本全国から代表となったラーメンを審査員が点数制による審査、上位2店が麺とスープのみのラーメンで決勝審査を行う。☆が優勝、★が準優勝。

• 北海道代表「北の花咲や」（札幌市）☆
• 東北代表「山忠村上」（青森県）
• 中部代表「喜八」（富山県）
• 関東代表「69'N'ROLL ONE」（神奈川県）
• 関西代表「カドヤ食堂」（大阪府）
• 九州代表「博多新風」（福岡県）★

ゲーム

美味しんぼ 究極のメニュー三本勝負

詳細は「美味しんぼ 究極のメニュー三本勝負」を参照

美味しんぼ DSレシピ集

美味しんぼDS レシピ集

ジャンル	究極&至高のレシピ集
対応機種	ニンテンドーDS
開発元	バンダイナムコゲームス
発売元	バンダイナムコゲームス
人数	1人
発売日	2007年3月8日
価格	3990円（税込）

2007年3月8日、バンダイナムコゲームス・ナムコレーベルから発売。収録レシピは119種類。各料理のレシピのほか、その料理が登場する原作漫画（各1 - 3ページ）、材料や道具・技法などの豆知識、それらの情報を用いた「クイズ究極VS至高」が収録されている。

パロディー

作中に登場するパロディー

• 士郎とゆう子が鮎のことを聞きに行った釣り雑誌「釣り馬鹿オリジナル」の編集部員として、『釣りバカ日誌』風のキャラクター（鈴さん似の編集長、浜ちゃんや朝本似の編集者）が出たことがある。アニメにも若干手直しされながらもそれと気付くキャラクターがそのまま登場（第8集「鮎のふるさと」124ページ）。
• 「究極のメニュー対金上」の士郎・ゆう子と極亜テレビ社長の金上が対決する場面で、会場客席に『こちら葛飾区亀有公園前派出所』の両津巡査長と中川巡査の姿が見受けられる（52集165ページほか数コマ。ただしこの作品は集英社の『週刊少年ジャンプ』の作品である）。
• 周大人の家に置かれている漢字の書かれた屏風に「高橋留美子」「めぞん一刻」「管理人」「宮崎駿 風の谷」「宇留星奴等」などの文字が見える（第5集「青竹の香り」・第8集「飲茶」） 。
• 栗田ゆう子の出身大学の学園祭にタレント「怪家イワシ」という出っ歯の芸人が登場。持ちギャグは「なーんやそれ」。
• 快楽亭ブラックが出演している寄席の出演者を記した幟に「てるお・はるお」「ライト兄弟」と出ていた物があるが、いずれもダウンタウンの昔のコンビ名である。また、ダウンタウンには「ひとし・まさし」というコンビ名もあったが、23集「もやしっ子」では富井副部長の息子、ヒトシの友人でマサシという子供が登場している。
• 劇中に出てくるバーで「馬鹿の巣」という店が出て来るがこれは『笑ゥせぇるすまん』で出て来るバー「魔の巣」のパロディーで店の作り、雰囲気もほぼ同じ。
• 53集「遺産の価値」にて藤田というアウトローな鑑定家が登場するが、美味しんぼと同じく『ビッグコミックスピリッツ』で連載されていた「ギャラリーフェイク」の主人公である藤田玲司に酷似している。

他作による本作のパロディー

• 他の漫画・アニメ・ゲームにおいて『料理』がテーマとなっているエピソードに、パロディとして、山岡士郎や海原雄山を思わせるキャラクターが登場したり、登場人物の料理批評時に試食する該当キャラクターの容姿が士郎やゆう子、雄山など本作登場人物に似たりする場面などが多々あり、パロディの定型の一つとなっている。例に、『銀魂』、『みなみけ おかえり』、『大魔法峠』、『風来のシレン』、『THE IDOLM@STER』『ケロロ軍曹』など。
• アニメ版『ミスター味っ子』（サンライズ製作）には主人公の友人として、両親が新聞社に勤務している山岡姉弟というアニメオリジナルキャラクターが登場していた。このキャラクターについてはミスター味っ子の登場人物#日之出食堂を参照すること。

問題となった記述

ハチミツと半熟卵

2000年10月2日発行の『ビッグコミックスピリッツ』（42号）に掲載された「はじめての卵」（第469話）において、作者の知識不足から、赤ちゃんの離乳食にハチミツと半熟卵を勧めるという話が掲載されて問題になり、同年10月16日発行の『ビッグコミックスピリッツ』(44号）で原作者と編集部が謝罪した。なお、この回は単行本に収録されていない。乳幼児の場合、ハチミツは乳児ボツリヌス症を引き起こす危険性があり（1987年に厚生省から通達）、卵は卵アレルギーを発症させる可能性がある。

蛍烏賊（ホタルイカ）

第37巻収録の「生きた宝石」でホタルイカについても作品内で生で食べる描写（ホタルイカの踊り食い）がなされている。ホタルイカの内臓には旋尾線虫という寄生虫が生息しているため、生食を避けるべきであり、その旨を指導している自治体も多い。

食品添加物

第101巻と第102巻には安部司が実名で登場し、食品添加物を批判している。しかし安部の主張の非科学性や論理的破綻は松永和紀他複数のジャーナリストや科学者により手厳しく批判されている。

特に、『ビッグコミックスピリッツ』2007年48号掲載の「食の安全2」においては、「食品添加物だけをブレンドしてインスタントラーメンの豚骨スープができる」としたが、翌49号では劇中の安倍がブレンドした材料の中に添加物以外に香辛料等も含まれていたため「添加物をもとに豚骨スープができる」と編集部により訂正。更に50号で社団法人日本即席食品工業協会からの抗議によって、実際のスープの主材料は「ポークエキス」や「スキムミルク」等の食品素材であり添加物は補助的なものであると認め、再度訂正を行った。この話は101巻に収録されているが、雑誌掲載時の「こんなのみんな作り物だ!」との安倍の台詞が、「こんなのほとんど作り物だ!」に差し替えられるなど、台詞が大幅に修正されている。

かまぼこの添加物

第6巻収録の「江戸っ子雑煮」において、士郎が市販のかまぼこを「添加物のかたまり」と評したことについて、業界団体から抗議が寄せられた。単行本掲載時には、該当する吹き出しの台詞が変更されている。

遺伝子組み換え作物

『ビッグコミックスピリッツ』（2010年5月24日号）に掲載された「続・食と環境問題その（8）」にて遺伝子組み換え作物を取り上げたところ、日本学術会議副会長の唐木英明から不正確な記述であるとの指摘を受けた。その後、唐木が代表を務める食品安全情報ネットワークが、『ビッグコミックスピリッツ』編集部に対し訂正するよう要請した。その結果、編集部と食品安全情報ネットワークとが話し合う場を設けることとなり、そこで議論を重ねたものの、双方が納得する合意に達するまでには至らなかった。

マイクロソフト

第59巻収録の「マルチメディアと食文化」でパソコンを取り上げた際に、Macintosh（Mac）派の士郎がMS-DOSとMS-Windows（当時はWindows95）を激しく罵倒するシーンがある。しかも罵倒されたWindowsユーザーも実はMacユーザーだったというのがオチであり、話を通じてMacを賞賛しWindowsをけなす内容になっている。これに遺憾としたマイクロソフトは『ビッグコミックスピリッツ』に掲載していた広告を中止した。これ以後、登場人物全てがMacを使用している。

六ヶ所再処理工場

『ビッグコミックスピリッツ』（2010年新年1号）に掲載された「美味しんぼ」（第591話／食と環境問題）の中で六ヶ所再処理工場に関する内容を取り上げた。日本原燃はこの内容に関して、「一般読者の方々が施設の安全性などについて、誤解をされたり不安を抱かれたりする懸念があります」としてサイトに注意文を掲載した。

木造建築

『ビッグコミックスピリッツ』（2010年5月3日号）に掲載された「美味しんぼ」で「日本の家屋で木材を、それも国産の木材を使う率は恐ろしく低い」理由は、「ひとつは、日本の建築学会が1959年に木造建築を否定した」ことにある、との記載について、これに反論する解説文を日本建築学会がウェブサイトに掲載した。

醤油

作中で複数回繰り返される「丸のままの大豆」ではなく「脱脂した大豆」を使ったものは本当の醤油ではないという表現に、大手醤油メーカーからクレームがついた。しかし、雁屋によればそのメーカーは後に「特別な日のための」というコピーをつけて「丸大豆醤油」を発売したという。なおこの問題については、両者の違いは油分の有無だけであって技術の進んだ現在では脱脂大豆を使ってもほとんど味は変わらないと主張するメーカーもある一方、大豆の油脂分から「まろやかでやわらかな口当たりと深いコク、穏かな香り」が得られるとしているメーカーもあるなど、業界内でもさまざまな考え方が併存している。

その他

• 作中に登場する「究極のメニュー」から、「究極」が「新語・流行語大賞」の1986年新語部門金賞を受賞した。原作者の雁屋は同年の『NHK紅白歌合戦』の審査員にも選ばれた。
• 作中で使われる「まったり」（関西方言）も、流行語となった。他にも「貴族的な味」など抽象的な表現が多用され、登場人物らが非常に雄弁に味を語るのも特徴的な点である。
• 登場人物などの設定に総合芸術家である北大路魯山人に関連した事項を多く使用していることも目立つ。
  • 雄山の芸術活動が書、陶芸、食にまたがる点は北大路魯山人と一致しており、孫弟子との設定をとっている。
  • 雄山の経営する会員制料亭「美食倶楽部」は、魯山人が最初に創業した料亭と同名である。
  • 主人公行きつけの料理屋が「岡星」、魯山人の創業した料亭が「星岡茶寮」である。
  • 「魯山人風すき焼き」「魯山人のご飯」「魯山人のお茶漬け」など魯山人が考案したメニューが紹介されたことがある。また単行本第88巻「器対決!」では、究極のメニュー側が全面的に魯山人の陶芸作品を使用した。
  • 第3巻「料理のルール」における、仏料理店で鴨肉を持参のわさび醤油で食べるエピソードは、魯山人の実話をもとにしたものである。
• 1980年代末に雁屋がオーストラリアに移住したため、「人種差別のない夢の国」オーストラリアの食材や文化を取り上げることが多くなった。ストーリーでも士郎がたびたび「俺の知り合いの劇画原作者で物好きにオーストラリアに住んでいるやつが…」という前置きで、雁屋本人のエピソードが語られる。詳細は雁屋哲を参照。ただし、白色人種による原住民や有色人種への差別が話題に出てからは、オーストラリアが好意的に描かれることはなくなった。
• 2004年に行われた富山県の県知事選挙の広報キャラクターとして山岡士郎らが起用された。富山県は作画担当の花咲アキラの出身地である。この際に使われたキャッチコピーは「究極の一票。」
• 作品中で暗に批判の対象となるのは、「JT（タバコと当該エピソード掲載時製造販売を独占していた食塩）」「味の素（うま味調味料）」「宝酒造（日本酒を主に酒類全般）」。また反捕鯨運動については一貫して批判的であり、水産庁サイドの主張を展開している。
• くわえて、日本の政治、法律、歴史についても批判的な面が多く、特に戦前の日本軍について完全否定に近いスタンスを取っている。そのため反日マンガの世界などで右派から批判を受けることが多い。
• 料理記者の岸朝子と日本料理人の道場六三郎が46集に登場。士郎と岸は知り合いという設定で、岸は士郎とゆう子に道場を紹介した。道場はこの中で見事なスッポン料理を披露した。なお、岸朝子はその後も何度か登場している。
• 2006年4月26日放送分のフジテレビ系『トリビアの泉 〜素晴らしきムダ知識〜』で、山岡士郎役の井上和彦が（あくまで山岡士郎として）副音声・トリビアの影ナレを担当した。この時前半で副音声を担当していたスネ夫（cv：肝付兼太）に「ぐうたらで有名なんでしょ?」と評された。
• 政界にも愛読者がおり、第82・83代内閣総理大臣の橋本龍太郎も生前に本作品を読んでいた。橋本は作中にも実名で登場している。
• フジテレビの深夜番組「TVブックメーカー」で「来週の『美味しんぼ』で栗田ゆう子は食後一言目に何というか?」が賭けの対象になった事がある。
• 1985年の雑誌『宇宙船』Vol27のP87によると、海洋堂で本作のフィギュア化予定があった。当時主流のガレージキット（レジンモデル）のフィギュアであり、海野洋二によって士郎と雄山の原型は完成し、版権が取れ次第販売されると記述されていたが、現在まで未発売である。
• アニメ版の主演声優（井上和彦、荘真由美）が、それぞれの役を演ずるという形でグルメリポートを行う番組が放映されたことがある。
• アニメ第27話・28話の「激闘鯨合戦」は第27回ギャラクシー賞の選奨に選ばれた。

書誌情報

2011年8月現在まで

公式

『美味しんぼ』（ビッグコミックス、1巻1985年3月発行 ISBN 978-4091807519、109巻2012年10月発行 ISBN 978-4091847287）

2003年に1巻から41巻までが小学館文庫から刊行された。2010年2月時点で70巻までが刊行されている（以降は毎月15日に2冊ずつ発売、1巻ISBN 978-4091925015）。

『美味しんぼア・ラ・カルト』（ビッグコミックススペシャル、50集）

テーマ別に集め再編集されたもの。

『豪華愛蔵版 美味しんぼ』「和」「酒」（2冊セット全30篇）ISBN 978-4-09-179511-3

連載20周年・1億冊突破記念に発行されたもの。特典「特製しゃもじ」と「吉野杉箸」。

『美味しんぼの料理本』「正」「続」（ビッグコミックススペシャル、2集）ISBN 4-09-187771-0 ISBN 4-09-180266-4

美味しんぼに出てきた料理のレシピを紹介する料理本。

『美味しんぼ塾』（マイファーストビッグブックス、2巻）ISBN 4-09-359381-7 ISBN 4-09-359382-5

原作者によるエッセイ集。

非公式

『美味しんぼの秘密』（著：佐藤世紀、発行：1994年6月）ISBN 4-88718-255-4

いわゆる「謎本」ブームに出版されたもの。アラ探しに陥りがちな普通の謎本とは一線を画し、キャラクター造形などに踏み込んだ、かなり読み応えのある評論本となっている。

テレビアニメ

1988年10月17日から1992年3月17日まで、日本テレビで放映。製作はシンエイ動画。全136話。原作の初期が描かれている。また、2時間のスペシャル版も放映された（「究極対至高 長寿料理対決!!」は1992年、「日米コメ戦争」は1993年）。放送時間は番組開始から1年間は毎週月曜日19時30分 - 20時00分の放送だったが、1989年10月から放送時間を毎週火曜日19時30分 - 20時00分に移動した。

映像ソフトとしてはVHS（話数ではなく、タイトル別となっている）での販売がなされているものの、2013年現在もDVD化されていない。

再放送については、地方ローカル局やCS放送のテレ朝チャンネルなどで繰り返し行われている。第1話から放送されているが、オープニングのみ2代目「Dang Dang 気になる」に差し替えられ（中には歌はサビ部分のみ放送、曲が続いている間に提供クレジットを流すなど、OPが数十秒で終わるという極端なカットをしていたケースもある）、EDは放送当時のまま流している。都合により再放送不可の話数が一部存在し、局側でも知らせている。また、日本テレビ本放送時の素材をあまり加工せずに使用している場合もあり、例としてTOKYO MXで2010年4月21日から同年11月15日に行われた再放送では、オープニング曲で「YOU」も使用され、かつて実施されていたクリアビジョンのテロップがそのまま表示されていた。

現在はCSの食と旅のフーディーズTVなどで放送されている。

登場人物の台詞（特に罵倒）が原作より抑えられた表現になっていることがある（例「これに比べたら山岡さんの鮎はカスや」→「山岡はんのとは比べ物にならん」『鮎の思い出』）。

本放送放映当時、新聞ラテ欄の声の出演紹介で、中松警部役の福留功男が出演する回は「福留功男、井上和彦」と、主役の井上より福留が先に表示されていた。福留は当時「ズームイン!!朝!」司会担当で人気絶頂期であり、現役の局アナウンサーの準レギュラー声優出演という珍しい例であった。

声の出演

• 山岡士郎 - 井上和彦
• 栗田ゆう子 - 荘真由美
• 海原 雄山 - 大塚周夫
• 大原社主 - 阪脩
• 小泉編集局長 - 加藤精三
• 谷村文化部長 - 嶋俊介
• 富井文化部副部長 - 加藤治
• 唐山 陶人 - 富田耕生
• 岡星 精一 - 若本規夫
• 京極 万太郎 - 渡部猛
• 花村 典子 - 佐久間レイ
• 田畑 絹江 - 水原リン
• 二木 まり子 - 島津冴子
• 中松警部 - 福留功男

スタッフ

• 企画 - 務台猛雄（NTV）
• 監督 - 竹内啓雄
• キャラクターデザイン - 河南正昭
• 小道具設定 - 佐藤正浩
• 美術監督 - 古谷彰
• 撮影監督 - 斎藤秋男、刑部徹（特別編1）、谷口久美子（特別編2）
• 録音監督 - 浦上靖夫
• 編集 - 岡安肇、小島俊彦、中葉由美子、村井秀明、川崎晃洋
• 文芸 - 小松崎康弘→水島努→金井浩
• 音楽 - 大谷和夫
• オープニング・エンディングアニメ - 南家こうじ
• 制作担当/アシスタントプロデューサー - 伊藤響（NTV）、田中敦
• プロデューサー - 武井英彦（NTV）、加藤良雄
• 企画制作 - 日本テレビ
• 製作 - シンエイ動画
• 製作協力 - 遊カンパニー
• アニメーション協力 - スタジオディーン

主題歌

オープニングテーマ

「YOU」（第1話 - 第23話）

歌 - 結城めぐみ

第23話まで本編への導入部にも用いられている。

「Dang Dang 気になる」（第24話 - 第136話）

作詞 - 売野雅勇 / 作曲 - 林哲司 / 編曲 - 船山基紀 / 歌 - 中村由真

近年の他社CSでの再放送ではOPに差し替え。

導入部及び劇中に挿入曲としても用いられている。

エンディングテーマ

「TWO OF US」（第1話 - 第23話）

作詞 - 平出よしかつ / 作曲 - 和泉常寛 / 編曲 - 大谷和夫 / 歌 - 結城めぐみ

「LINE」（第24話 - 第136話）

作詞 - 売野雅勇 / 作曲 - 林哲司 / 編曲 - 船山基紀 / 歌 - 中村由真

「気づかせたい」（「日米コメ戦争」1993年12月3日放映）

歌 - MiKa

なお、冒頭のサブタイトルが表示される場面では、オープニングテーマ曲（YOU→Dang Dang 気になる）のインストを流していた。

各話リスト

サブタイトル右の※印は再放送における欠番があった回。

#	放送日	サブタイトル	脚本	絵コンテ	演出	作画監督	原作（エピソード）
1	1988年 10月17日	究極のメニュー	中西隆三	竹内啓雄	杉島邦久	河南正昭
2	10月24日	士郎対父・雄山		小島多美子	遠藤徹哉
3	10月31日	野菜の鮮度	田波靖男	水谷貴哉		清山滋崇	「野菜の鮮度」（ビッグコミックス第1巻第8話）
4	11月7日	活きた魚	山崎晴哉	松園公		河南正昭 高橋明信	「活きた魚」（ビッグコミックス第2巻第2話）
5	11月14日	そばツユの深味	中西隆三	米谷良知		清山滋崇	「そばツユの深味」（ビッグコミックス第2巻第3話）
6	11月21日	幻の魚	田波靖男	谷田部勝義		河南正昭 なかじまちゅうじ	「幻の魚」（ビッグコミックス第2巻第7話）
7	11月28日	炭火の魔力	山崎晴哉	小林真理	水谷貴哉	清山滋崇	「炭火の魔力」（ビッグコミックス第3巻第1話）
8	12月5日	接待の妙	中西隆三	三家本泰美	杉島邦久	河南正昭	「接待の妙」（ビッグコミックス第3巻第6話）
9	12月12日	寿司の心	山崎晴哉	佐藤真人		清山滋崇	「寿司の心」（ビッグコミックス第1巻第3話）
10	12月19日	料理のルール	中西隆三	松園公		河南正昭 高橋明信	「料理のルール」（ビッグコミックス第3巻第4話）
11	1989年 1月9日	土鍋の力	田波靖男	三島孝		清山滋崇	「土鍋の力」（ビッグコミックス第3巻第3話）
12	1月16日	ダシの秘密		中村孝一郎		柳田義明	「ダシの秘密」（ビッグコミックス第1巻第7話）
13	1月23日	手間の価値		谷田部勝義		なかじまちゅうじ	「手間の価値」（ビッグコミックス第2巻第2話）
14	1月30日	横綱の好物	山崎晴哉	杉島邦久		河南正昭	「横綱の好物」（ビッグコミックス第10巻第1話）
15	2月6日	日本風カレー ※		松園公	高木真司	飯田宏義	「日本風カレー（前編・後編）」（ビッグコミックス第12巻第6話）
16	2月13日	直火の威力	田波靖男	遠藤徹哉	白日野祖妻	清水恵子	「直火の威力」（ビッグコミックス第4巻第1話）
17	2月20日	もてなしの心		中村孝一郎		柳田義明	「もてなしの心」（ビッグコミックス第5巻第8話）
18	2月27日	鮮度とスピード	中西隆三	谷田部勝義		河南正昭	「鮮度とスピード」（ビッグコミックス第5巻第9話）
19	3月6日	氷菓と恋		杉島邦久		清水恵子	「氷菓と恋」（ビッグコミックス第7巻第7話）
20	3月13日	食卓の広がり ※	山崎晴哉	松園公		なかじまちゅうじ	「食卓の広がり」（ビッグコミックス第4巻第5話）
21	3月20日	包丁の基本	田波靖男	遠藤徹哉		河南正昭	「包丁の基本」（ビッグコミックス第2巻第5話）
22	3月27日	板前の条件	山崎晴哉	谷田部勝義		飯田宏義	「板前の条件」（ビッグコミックス第4巻第7話）
23	4月10日	牛なべの味		松園公		河南正昭	「牛なべの味」（ビッグコミックス第5巻第6話）
24	4月24日	中華そばの命	中西隆三	遠藤徹哉		谷口守泰	「中華そばの命」（ビッグコミックス第2巻第8話）
25	5月1日	舌の記憶 ※	山崎晴哉	杉島邦久		なかじまちゅうじ	「舌の記憶」（ビッグコミックス第1巻第9話）
26	5月8日	食べない理由 ※		中村孝一郎		飯田宏義	「食べない理由（前編・後編）」（ビッグコミックス第9巻第2話）
27	5月15日	激闘鯨合戦（前編） ※	田波靖男	遠藤徹哉		菊池城二	「激闘鯨合戦（1～5）」（ビッグコミックス第13巻第1話）
28	5月22日	激闘鯨合戦（後編） ※		竹内啓雄	松園公	なかじまちゅうじ
29	5月29日	旅先の知恵		杉島邦久		飯田宏義	「旅先の知恵」（ビッグコミックス第4巻第3話）
30	6月5日	うどんの腰	山崎晴哉	吉永尚之	遠藤徹哉	河南正昭	「うどんの腰」（ビッグコミックス第4巻第6話）
31	6月12日	鮎のふるさと ※	中西隆三	中村孝一郎		久米一成	「鮎のふるさと」（ビッグコミックス第8巻第4話）
32	6月19日	ハンバーガーの要素 ※	山崎晴哉	遠藤徹哉		菊池城二	「ハンバーガーの要素（前編・後編）」（ビッグコミックス第9巻第1話）
33	6月26日	新妻の手料理	中西隆三	杉島邦久		なかじまちゅうじ	「新妻の手料理」（ビッグコミックス第9巻第8話）
34	7月3日	あわび尽くし	田波靖男	松園公		飯田宏義	「あわび尽くし」（ビッグコミックス第13巻第5話）
35	7月10日	トンカツ慕情		遠藤徹哉		河南正昭	「トンカツ慕情」（ビッグコミックス第11巻第5話）
36	7月17日	スープと麺 ※	山崎晴哉	杉島邦久		久米一成	「スープと麺（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第8巻第5話）
37	7月24日	にんにくパワー	中西隆三	木下ゆうき		後藤聖一	「にんにくパワー」（ビッグコミックス第13巻第6話）
38	7月31日	ビールと枝豆	山崎晴哉	垂永士	石川康夫	菊地城二	「ビールと枝豆」（ビッグコミックス第14巻第2話）
39	8月14日	暑中の味	田波靖男	遠藤徹哉		久米一成	「暑中の味」（ビッグコミックス第12巻第1話）
40	8月21日	真夏の氷 ※	中西隆三	松園公		河南正昭	「真夏の氷」（ビッグコミックス第11巻第1話）
41	8月28日	技巧の極致	田波靖男	杉島邦久		なかじまちゅうじ	「技巧の極致」（ビッグコミックス第5巻第3話）
42	9月18日	大豆とにがり ※	中西隆三	垂永士	石川康夫	尾津久蛮	「大豆とにがり」（ビッグコミックス第7巻第5話）
43	9月25日	青竹の香り	山崎晴哉	遠藤徹哉		久米一成	「青竹の香り」（ビッグコミックス第5巻第2話）
44	10月17日	女の華	中西隆三			河南正昭	「女の華」（ビッグコミックス第4巻第2話）
45	10月24日	香港味勝負（前編）		米谷良知	遠藤徹哉	久米一成	「香港味勝負（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第11巻第3話）
46	10月31日	香港味勝負（後編）		松園公		河南正昭
47	11月7日	黄身と白身	山崎晴哉	杉島邦久		なかじまちゅうじ	「黄身と白身」（ビッグコミックス第7巻第7話）
48	11月14日	母なるリンゴ		遠藤徹哉		高橋敏雄	「母なるりんご」（ビッグコミックス第14巻第5話）
49	11月21日	牛肉の力	田波靖男			久米一成	「牛肉の力」（ビッグコミックス第6巻第7話）
50	11月28日	究極の作法	中西隆三	杉島邦久		河南正昭	「究極の作法」（ビッグコミックス第6巻第8話）
51	12月5日	レモンと健康 ※	山崎晴哉			尾糸武	「レモンと健康」（ビッグコミックス第14巻第8話）
52	12月12日	魚の醍醐味		松園公		河南正昭	「魚の醍醐味」（ビッグコミックス第11巻第2話）
53	12月19日	お菓子と夢 ※		遠藤徹哉		高橋敏雄	「お菓子と夢」（ビッグコミックス第11巻第4話）
54	1990年 1月9日	江戸ッ子雑煮 ※	中西隆三			久米一成	「江戸ッ子雑煮」（ビッグコミックス第6巻第1話）
55	1月16日	しょう油の神秘 ※	田波靖男	松園公		河南正昭	「醤油の神秘」（ビッグコミックス第3巻第5話）
56	1月23日	飲茶（ヤムチャ）	中西隆三	遠藤徹哉			「飲茶（前編・後編）」（ビッグコミックス第8巻第1話）
57	1月30日	フォン・ド・ヴォー	田波靖男	杉島邦久			「フォン・ド・ヴォー（前編・後編）」（ビッグコミックス第11巻第6話）
58	2月6日	ふるさとの唄	山崎晴哉	遠藤徹哉		久米一成	「ふるさとの唄」（ビッグコミックス第15巻第3話）
59	2月13日	飯の友	中西隆三	杉島邦久		河南正昭	「飯の友」（ビッグコミックス第16巻第6話）
60	2月20日	キムチの精神（こころ）		遠藤徹哉			「キムチの精神」（ビッグコミックス第10巻第3話）
61	2月27日	非常食	田波靖男	松園公		高橋敏雄	「非常食」（ビッグコミックス第12巻第8話）
62	3月6日	大地の赤	山崎晴哉	遠藤徹哉		久米一成	「大地の赤」（ビッグコミックス第7巻第1話）
63	3月13日	愛の納豆	中西隆三	矢吹勉	松園公	河南正昭	「愛の納豆」（ビッグコミックス第8巻第3話）
64	3月20日	サラダと美容	田波靖男	杉島邦久		高橋明信	「サラダと美容」（ビッグコミックス第5巻第7話）
65	4月24日	ぼけとつっこみ		遠藤徹哉		河南正昭	「北海の幸」（ビッグコミックス第14巻第3話）
66	5月1日	椀方試験	山崎晴哉	殿勝秀樹			「椀方試験」（ビッグコミックス第14巻第9話）
67	5月8日	ボクサーの苦しみ	中西隆三	松園公		久米一成	「ボクサーの苦しみ（前編・後編）」（ビッグコミックス第7巻第8話）
68	5月22日	卵とフライパン	山崎晴哉	杉島邦久		高橋明信	「卵とフライパン」（ビッグコミックス第6巻第2話）
69	5月29日	再会の丼		遠藤徹哉		河南正昭	「再会の丼」（ビッグコミックス第9巻第3話）
70	6月12日	玄米VS白米	田波靖男	殿勝秀樹		高橋敏雄	「玄米VS白米（前編・後編）」（ビッグコミックス第12巻第4話）
71	6月19日	骨のない魚	山崎晴哉	影山楙倫 松園公	松園公	河南正昭	「骨のない魚」（ビッグコミックス第14巻第4話）
72	7月3日	代用ガム		杉島邦久	遠藤徹哉	高橋明信	「代用ガム」（ビッグコミックス第17巻第3話）
73	7月10日	豆腐の花	中西隆三	殿勝秀樹		高橋敏雄	「豆腐の花」（ビッグコミックス第12巻第5話）
74	7月24日	黒い刺身	山崎晴哉	遠藤徹哉		河南正昭	「黒い刺身」（ビッグコミックス第9巻第4話）
75	8月14日	北海の幸	中西隆三	鈴木吉男	松園公		「北海の幸」（ビッグコミックス第14巻第1話）
76	9月11日	臭さの魅力	山崎晴哉	遠藤徹哉			「臭さの魅力」（ビッグコミックス第5巻第5話）
77	9月18日	ペンションの名物	田波靖男	殿勝秀樹		高橋敏雄	「ペンションの名物」（ビッグコミックス第10巻第2話）
78	10月16日	究極のメニューVS至高のメニュー		松園公		河南正昭
79	10月23日	究極VS至高 黄身の実力		竹内啓雄	高柳哲司	清山滋崇
80	10月30日	根気と自然薯	中西隆三	安藤敏彦			「根気と山芋」（ビッグコミックス第10巻第6話）
81	11月6日	潮風の贈り物	山崎晴哉	遠藤徹哉		河南正昭	「潮風の贈り物」（ビッグコミックス第10巻第8話）
82	11月13日	究極VS至高 生きている米	中西隆三	鈴木吉男	松園公		「生きている米」（ビッグコミックス第16巻第4話）
83	11月20日	究極VS至高 対決!!野菜編	山崎晴哉	野口よしあき		清山滋崇	「対決!!野菜編（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第16巻第5話）
84	11月27日	不器量な魚	中西隆三	佐藤真人		河村明夫	「不器量な魚」（ビッグコミックス第18巻第6話）
85	12月4日	下町の温もり		遠藤徹哉		河南正昭	「下町の温もり」（ビッグコミックス第15巻第4話）
86	12月11日	家族の食卓		寺東克己		清山滋崇	「家族の食卓」（ビッグコミックス第15巻第2話）
87	12月18日	不思議なからあげ		松園公	西山明樹彦	河南正昭	「不思議なからあげ」（ビッグコミックス第15巻第5話）
88	1991年 1月8日	おせちと花嫁	山崎晴哉	遠藤徹哉			「おせちと花嫁」（ビッグコミックス第10巻第5話）
89	1月15日	究極VS至高 餃子の春	田波靖男	寺東克己		清山滋崇	「餃子の春（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第17巻第1話）
90	1月22日	究極VS至高 対決!!餃子編		西山明樹彦		河南正昭
91	1月29日	真冬の珍味	山崎晴哉	佐藤真人		河村明夫	「真冬の珍味」（ビッグコミックス第6巻第4話）
92	2月5日	洋食屋の苦悩		遠藤徹哉		河南正昭	「洋食屋の苦悩」（ビッグコミックス第16巻第2話）
93	2月12日	究極VS至高 エイと鮫（前編）	中西隆三	寺東克己		清山滋崇	「エイと鮫（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第17巻第2話）
94	2月19日	究極VS至高 エイと鮫（後編）		神谷純	西山明樹彦	河南正昭
95	2月26日	及第ガユ ※	山崎晴哉	寺東克己		河村明夫	「及第ガユ」（ビッグコミックス第21巻第2話）
96	3月5日	江戸の味		久米一成		河南正昭	「江戸の味」（ビッグコミックス第26巻第5話）
97	3月12日	ばあちゃんの賭け	中西隆三	佐藤真人		河村明夫	「ばあちゃんの賭け」（ビッグコミックス第23巻第6話）
98	3月19日	食は三代?		矢吹勉		河南正昭	「食は三代?（前編・後編）」（ビッグコミックス第19巻第5話）
99	4月23日	父のコロッケ	田波靖男	寺東克巳		上條修	「父のコロッケ」（ビッグコミックス第27巻第3話）
100	4月30日	贅沢な献立	山崎晴哉	久米一成		山中英二	「贅沢な献立」（ビッグコミックス第17巻第4話）
101	5月7日	もやしっ子	中西隆三	佐藤真人		河村明夫	「もやしっ子」（ビッグコミックス第23巻第9話）
102	5月21日	丼（どんぶり）VSのり巻き	山崎晴哉	池野文雄	吉田実		「のり巻き合戦」（ビッグコミックス第18巻第5話）
103	5月28日	グルメ志向	田波靖男	久米一成		奈須川充	「タイのタイ」（ビッグコミックス第26巻第3話）
104	6月4日	二代目の腕 ※	中西隆三	川島宏		吉田実	「野菜の鮮度」（ビッグコミックス第8巻第6話）
105	6月11日	五年目のパスタ	田波靖男	久米一成		奈須川充	「5年目のパスタ」（ビッグコミックス第9巻第5話）
106	6月18日	思い出のメニュー	山崎晴哉	高柳哲司	佐藤真人	河村明夫	「思い出のメニュー」（ビッグコミックス第2巻第6話）
107	6月25日	海のマツタケご飯		遠藤徹哉			「海のマツタケご飯」（ビッグコミックス第17巻第5話）
108	7月2日	梅干しの雨	中西隆三	竹内啓雄	川島宏	上條修	「梅干しの雨」（ビッグコミックス第23巻第3話）
109	7月9日	杜氏と水 ※	山崎晴哉	福富博	佐藤真人	河村明夫 奈須川充	「杜氏と水」（ビッグコミックス第19巻第2話）
110	7月16日	柔らかい酢	中西隆三	高柳哲司	川島宏	山中英二	「柔らかい酢」（ビッグコミックス第13巻第3話）
111	7月23日	料理と絵ごころ	田波靖男	寺東克己	久米一成	上條修	「料理と絵ごころ」（ビッグコミックス第13巻第2話）
112	7月30日	ほうじ茶の心	山崎晴哉	佐藤真人		河村明夫	「焙じ茶の心」（ビッグコミックス第18巻第8話）
113	8月13日	涼風そうめん	田波靖男	久米一成		奈須川充	「涼風そうめん」（ビッグコミックス第13巻第4話
114	9月3日	古酒（クースー）	中西隆三	寺東克巳	川島宏	上條修	「古酒」（ビッグコミックス第10巻第4話）
115	9月17日	スパイスの秘密	山崎晴哉		佐藤真人	河村明夫	「スパイスの秘密」（ビッグコミックス第5巻第4話）
116	10月15日	新しい企画	田波靖男		松園公	高橋敏雄	「新しい企画」（ビッグコミックス第21巻第3話）
117	10月22日	禁断の鳥	山崎晴哉	川島宏		上條修	「禁断の鳥」（ビッグコミックス第21巻第4話）
118	10月29日	挑戦精神	中西隆三	佐藤真人	辻久子	宍戸久美子	「挑戦精神」（ビッグコミックス第21巻第5話）
119	11月5日	日本の根っこ	田波靖男	寺東克巳		中沢一登	「日本の根っこ」（ビッグコミックス第21巻第8話）
120	11月12日	ジャンボ茶碗蒸し	中西隆三	小林孝志	水島努	奈須川充	「ジャンボ茶碗蒸し」（ビッグコミックス第23巻第1話）
121	11月19日	命と器	山崎晴哉	高柳哲司	川島宏	上條修	「命と器」（ビッグコミックス第21巻第10話）
122	11月26日	辛し明太子	中西隆三	佐藤真人		河村明夫	「辛し明太子」（ビッグコミックス第21巻第9話）
123	12月3日	究極VS至高 対決!!スパゲッティ ※	山崎晴哉	寺東克己		中沢一登	「対決!!スパゲッティ（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第25巻第1話）
124	12月10日	恥ずかしい料理	田波靖男	久米一成	水島努	奈須川充	「恥ずかしい料理」（ビッグコミックス第30巻第6話）
125	12月17日	年越しうどん	中西隆三		むとうゆうじ	高橋としお	「年越しうどん」（ビッグコミックス第25巻第6話）
126	1992年 1月7日	タイのタイ	田波靖男	高柳哲司	川島宏	上條修	「タイのタイ」（ビッグコミックス第26巻第1話）
127	1月14日	二人の花嫁候補		寺東克己	水島努	奥野浩行	「二人の花嫁候補」（ビッグコミックス第21巻第7話）
128	1月21日	カジキの真価	山崎晴哉	佐藤真人		河村明夫	「カジキの真価」（ビッグコミックス第21巻第6話）
129	1月28日	ピザの横綱	田波靖男	高柳哲司	むとうゆうじ	高橋としお	「ピザの横綱」（ビッグコミックス第27巻第5話）
130	2月4日	いわしの心	山崎晴哉	寺沢伸介	牧野滋人	中沢一登	「いわしの心」（ビッグコミックス第25巻第5話）
131	2月11日	究極VS至高 菓子対決!!	中西隆三	松園公		寺沢伸介	「究極VS至高 菓子対決!!（前編・後編）」（ビッグコミックス第26巻第4話）
132	2月18日	天日の贈り物	山崎晴哉	高柳哲司	川島宏	奥野浩行	「天日の贈り物」（ビッグコミックス第29巻第2話）
133	2月25日	猿蟹合戦		竹内啓雄	松園公	上條修	「猿蟹合戦」（ビッグコミックス第26巻第7話）
134	3月3日	カレイとヒラメ	中西隆三	牧野滋人	むとうゆうじ	高橋としお	「カレイとヒラメ」（ビッグコミックス第26巻第8話）
135	3月10日	究極の披露宴（前編）	田波靖男	竹内啓雄	佐藤真人	河村明夫	「究極の披露宴（前編・中編・後編）」（ビッグコミックス第27巻第2話）
136	3月17日	究極の披露宴（後編）		寺東克己
SP	12月11日	究極対至高 長寿料理対決!!	山崎晴哉	竹内啓雄 鈴木行	鈴木行	河南正昭	「長寿料理対決!!（1～7）」（ビッグコミックス第28巻第2話）
SP	1993年 12月3日	日米コメ戦争					「日米コメ戦争（1～5）」（ビッグコミックス第36巻第5話）

ネット局

• 日本テレビ系列ネット（遅れネットも含む）
• 日本テレビ（製作キー局）
• 札幌テレビ
• 青森放送（放送当初はテレビ朝日系列とのクロスネット局）
• テレビ岩手
• ミヤギテレビ
• 秋田放送
• 山形放送（テレビ朝日系列とのクロスネット局）
• 福島中央テレビ
• 山梨放送
• テレビ新潟
• テレビ信州（放送当初はテレビ朝日系列とのクロスネット局）
• 静岡第一テレビ
• 北日本放送
• テレビ金沢（1990年4月開局 - ）
• 福井放送（テレビ朝日系列とのクロスネット局）
• 中京テレビ
• よみうりテレビ
• 日本海テレビ
• 広島テレビ
• 山口放送（テレビ朝日系列とのクロスネット局）
• 四国放送
• 西日本放送
• 南海放送
• 高知放送
• 福岡放送
• テレビ長崎（放送当時はフジテレビ系列とのクロスネット局）→長崎国際テレビ
• くまもと県民テレビ
• テレビ大分（放送当時はフジテレビ系列、テレビ朝日系列とのトリプルクロスネット局）
• テレビ宮崎（フジテレビ系列、テレビ朝日系列とのトリプルクロスネット局）
• 鹿児島テレビ（放送当時はフジテレビ系列とのクロスネット局）
• 琉球放送（TBS系列）

テレビドラマ

ドラマ
関連項目 ウィキポータル Portal: テレビ Portal: ラジオ Portal: ドラマ 一覧項目 テレビドラマ一覧 アメリカのテレビドラマ 中国のテレビドラマ 韓国のテレビドラマ 台湾のテレビドラマ 日本のテレビドラマ カテゴリ テレビドラマ ラジオドラマ プロジェクト テレビドラマ

フジテレビによってテレビドラマ化。唐沢寿明演じる山岡士郎、江守徹演じる海原雄山を始め、まるで漫画から飛び出してきたかのような雰囲気を作り上げている。アニメ『ミスター味っ子』にも似た大げさな映像表現が特徴。

• 1994年 - 1999年に『2時間スペシャルドラマ（全5話）』として放送された（平均視聴率 16.8%）。
  • 美味しんぼ 超豪華珍品グルメ　フグ＆タイ究極の味くらべ!!これがホンモノの料理だ!!（1994年1月7日）
  • 美味しんぼ2 超豪華珍品料理（1995年1月20日）
  • 美味しんぼ3（1996年11月1日）
  • 美味しんぼ4（1997年10月8日）
  • 美味しんぼ5 究極VS至高最後の対決!?（1999年8月20日）　
• 2007年1月20日21時から土曜プレミアム枠にて、スペシャルドラマ『新美味しんぼ』が放送された（関東地区平均視聴率 14.1%）。
• 2007年11月17日に『新・美味しんぼ2』が再び土曜プレミアム枠にて放送された（関東地区平均視聴率 11.1%）。
• 2009年11月14日に『新・美味しんぼ3 海原雄山VS究極七人のサムライ!』が2年ぶりに土曜プレミアム枠にて放送された。

主な出演

• 1994年 - 1999年放送『2時間スペシャルドラマ（全5話）』：脚本 - 土屋斗紀雄 / 演出 - 藤田明二 / 製作プロダクション - イースト
  • 山岡士郎 - 唐沢寿明
  • 栗田ゆう子 - 石田ゆり子（パート1、2、3）、富田靖子（パート4、5）
  • 海原 雄山 - 原田芳雄（パート1）、江守徹（パート2以降）
  • 京極 万太郎 - 伊東四朗
  • 岡星 精一 - 益岡徹
  • 岡星 良三 - 元木行哉
  • 唐山 陶人 - 田村高廣（パート1、3、5）、内田朝雄（パート2）、久米明（パート4）
  • 大原社主 - 中条静夫（パート1）、鈴木瑞穂（パート2、3）、船越英二（パート4）、神山繁（パート5）
  • 谷村文化部長 - 大河内浩 (パート1～5)
  • 富井文化副部長 - 本間しげる (パート1～5)
  • 二木 まり子 - 宮崎彩子（パート3、4、5）
• 2007年放送 土曜プレミアム 『新作「新・美味しんぼ」』『新・美味しんぼ PART2』『新・美味しんぼ PART3』:脚本 - 倉成柊一郎 / 演出 - 浜本正機 / 製作プロダクション - オー・エル・エム
  • 山岡 士郎 - 松岡昌宏（TOKIO）
  • 栗田 ゆう子 - 優香
  • 海原 雄山 - 松平健
  • 富井副部長 - 松澤一之
  • 田畑 絹江 - 中島ひろ子
  • 花村 典子 - 津乃村真子
  • 二木 まり子 - 上原さくら
  • 近城 勇 - 木村彰吾
  • 京極 万太郎 - 伊東四朗、北村総一朗（PART3）
  • 岡星 精一 - 益岡徹
  • 岡星 良三 - 徳山秀典、川岡大次郎（PART3）
  • 団 一男（原作では「一郎」） - 小田井涼平
  • 唐山 陶人 - 麿赤兒
  • 丿貫（へちかん） - 谷啓（PART1）
  • 大原社主 - 神山繁
  • 西健一郎 - （本人が特別出演）
  • 角丸幹事長 - 山下真司（PART3）
  • 松川記者 - 相島一之
  • チヨ - 大島蓉子
  • 相川料理長 - ベンガル
  • 氷岩人事局長 - 浅野和之

映画

漫画を忠実に実写化したドラマと違って設定をかなり変更してあり、大原社主が昔から士郎の後見人になっていたりと、ごく基本の設定だけを生かしたほとんどオリジナルの作品となっている。原作者は「映画である以上リアリティを追求するのはやむを得ない」とこの改変を（公的な場では）承認している。

雄山が漫画のような偉丈夫ではなく、むしろモデルの北大路魯山人に近いイメージの三國連太郎が演じていて、性格も原作ほどの激しさはなくなっている。三國が雄山を演じることについては、原作者の要望である。士郎と雄山の配役を、実際の親子である佐藤浩市と三國が演じていることが話題になったが、これも三國に雄山役のオファーがあった際に、三國が士郎役として佐藤を指名している。ちなみに三國と佐藤はこの当時は確執があり、親子でありながら互いに「佐藤くん」「三國さん」と名前で呼び合う間柄であり、会見でもかなり気まずい雰囲気であり、役柄そのままの状態だった。

海原の妻ははつえという名前を与えられている。

• 製作年：1996年
• 製作：松竹、フジテレビジョン、ポニーキャニオン、小学館、博報堂DYメディアパートナーズ
• 配給：松竹
• 主題歌：「エピキュリアン」／BE∀T BOYS（THE ALFEE）
• 公開日：1996年4月13日
• 上映時間：105分

キャスト

• 山岡 士郎 - 佐藤浩市
• 栗田 ゆう子 - 羽田美智子
• 里美 - 遠山景織子
• 中川 - 竜雷太
• 大原 大蔵 - 芦田伸介
• 花見小路 辰之丈 - 田中邦衛
• トメ - 樹木希林
• 京極 万太郎 - 財津一郎
• 三川 - 柴俊夫
• 井戸 正子 - 清川虹子
• 料亭「花山」女将 - 赤座美代子
• 小泉編集局長 - 石田太郎
• 谷村文化部長 - 仙波和之
• 富井文化部副部長 - 笹野高史
• 花村 典子 - 鳥越マリ
• 田畑 絹江 - 種子正
• 築地の店員 - 河原さぶ
• 社長秘書 - 綺田由夏
• レポーター - 武藤まき子
• 海原 雄山 - 三國連太郎

スタッフ

• 監督：森崎東
• 製作者：奥山和由、村上光一、田中迪、峰谷紀生、大野茂
• プロデューサー：中川滋弘、田沢連二、久板順一朗、武政克彦、亀井修、齋藤久臣、瀬島光雄
• 脚本：丸内敏治、梶浦政男
• 撮影：東原三郎
• 音楽：井上堯之
• 音楽プロデューサー：飯田則子、高石真美
• 美術：横山豊
• 編集：鶴田益一
• 衣装（デザイン）：宮田孝、鳥野圭子
• 録音：原田真一
• スクリプター：長谷川幸子、梶浦政男
• 助監督：太田聖規
• 照明：粟木原毅

外部リンク

• 雁屋哲の今日もまた - 『美味しんぼ』原作者、雁屋哲の公式ブログ。
• 全巻・全話が検索できる！ - 美味しんぼ塾ストーリーブログ - 『美味しんぼ』の全巻・全話のあらすじを検索できるデータベース。
• 美味しんぼDSレシピ集
• ビッグコミックスピリッツ

日本テレビ系 月曜19:30枠（1988年10月 - 1989年9月）
前番組	番組名	次番組
燃える!お兄さん	美味しんぼ ※ここまで日本テレビ制作	YAWARA! （以後ytv製作）
日本テレビ系 火曜19:30枠（1989年10月 - 1992年3月）
クイズ!!体にいいTV	美味しんぼ	クイズ どんなMONだい?!