山岡士郎
山岡 士郎（やまおか しろう）は、雁屋哲原作、花咲アキラ作画の漫画作品及びそれを原作とするアニメ、テレビドラマ『美味しんぼ』に登場する架空の人物。
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[編集] 概要
東西新聞社文化部記者で本作の主人公。実は海原雄山の一人息子である。普段はグータラだが食に対する造詣が深く、豆腐と水の味を判断する試験に合格したため（第1巻）、同じく合格した栗田ゆう子とともに「究極のメニュー」担当に抜擢された。
初登場時は27歳で、後の話では「30過ぎ」と表現されている（「30過ぎたらみんなオヤジだ」と言う理由でオヤジ狩りに遭った）。同僚の栗田ゆう子と結婚し、息子・陽士（ようじ）、娘・遊美（ゆみ）の二卵性双生児、その後娘・遊璃（ゆり）の父となった現在でもお互いを名字に「さん」付けで呼んで（TVアニメではゆう子に対しては「栗田くん」と呼んでいた）おり、下の名前を呼び合ったことはわずかである。東京都中央区月島に在住。結婚前は雑居ビル「グランドビル」屋上のペントハウスに住んでいた。
名字の「山岡」は母の旧姓である。通称ではなく戸籍上もそうであるが、どのような法手続を経て改姓したかは不明であるが母方の親戚筋の養子となっていた可能性がある（父方の親類の話は一度も話題に出た事が無いが、母方の親類に叔父がいると話している）。また栗田との結婚前、ゆう子の両親に「海原雄山とは縁を切っていて、法的にも無関係である」旨の発言をしているが現実には実の血縁関係にある親子が法的に縁を切る方法は特別養子縁組以外に存在しない（この特別養子縁組は基本的に家庭裁判所の判断を要する）。これは作中の山岡と雄山の思い込みの可能性があり、戸籍上の養子縁組に出された扱いとして士郎が美食倶楽部などの相続権を有してる扱いの描写もある（中川チヨがその旨を指摘している）。
初期はヒゲが生えていて、サスペンダーを着用しており、ネクタイもかなり緩めである。中期からは眉毛が極太になっている。これは父の海原雄山も同様。
[編集] 人物像
初期の山岡はどちらかといえば一匹狼であり他人を寄せ付けない雰囲気を持っていたが、徐々に険が取れグータラの部分が強調され、性格もやわらかいものになっている。性格の変化は栗田の存在が関係しているように見える描写もあるが、過去の回想シーンでは「やわらかい性格」の山岡をそのまま若くした姿になっている。しかし、意外と頑固な一面もあり、毒舌な発言をするところやその他悪いところも父親に似ている[1][2]。
海原雄山の実子で父の才能を受け継ぎ、食ばかりでなく芸術に対する知識や感覚も鋭いものを持っていることが作品の随所に描かれている。過去の確執（後述）から、海原雄山への敵対心も含んだ対抗意識が非常に強い。
恋愛事や女性に対する感覚が非常に鈍いのは栗田との結婚に至る顛末でもわかる。結婚までの間、二木まり子など山岡に恋愛感情を抱いた女性が数人出てきたが、全くと言って良いほど関係は発展しなかった。
- 栗田からは当初「鈍い」だったが、後に「鈍感男」と言われ、果ては「世界一の鈍感男」と表現されていた。
他の登場人物の恋愛問題も当然山岡は気付かないが、状況を確認するとたいてい栗田から「山岡さんはいいの」や「おだまり」、「関係ない」と一言で言いきられてしまう。
会社員としての能力は不明（各エピソードで必要な場合彼が語る薀蓄は常に専門家顔負けである）、一介の平社員でありながら大原社主に対しても「へい、おはようさん」といった挨拶をしても咎められず、大企業の社長や著名な文化人、果ては副総理との直接のコネクションを持つ。かつこれらに軽口を叩くことを相手に許容されていることからコミュニケーション能力は高い、もしくは父親である海原雄山の存在を意識しての厚遇と考えられる。
出社時は常に喪服と類似する黒のスーツ・黒のネクタイで、かつては休日の海釣りや山歩きにまでこの格好で来ていた。その事でゆう子に「同じ服ばっかり」とからかわれた事もある。現在は私服でも登場する。
高校時代はただ飯研究会に所属（ちなみに、この時期に親知らずを抜歯している）。東全大学時代は冒険探検部に籍を置いていたが、活動には参加せずコンパのみ参加、金を払わず酒だけ飲んでいた。
趣味は当初競馬やジャズだったが、競馬は雄山との戦いに敗北してから一切止めた。18巻「生肉勝負!!前編」「続、生肉勝負」にあるように一時期解禁していたが、それ以降馬券を購入することは再び止め、競馬番組だけは現在も見ている。オーディオマニアとしての描写も見られ、レコードプレーヤーのカートリッジにこだわるほどの、重度のマニアぶりを披露する。
コンピュータにも興味があり、インターネットが普及する前からニフティサーブでの情報収集を提案していた。熱狂的なMacintosh派でウィンドウズをはじめとするマイクロソフトのOSは毛嫌いし、「MS-DOSではなくSM-DOSだ」と非難している。
好きな作家は水上勉で、太宰治と三島由紀夫は大嫌い。自動車は国産車を好み[3]、外車には否定的。調理師の免許を取得している。スポ－ツはあまり得意ではないが、ラグビーを特に好む他、野球やサッカーも好む。以前はサーフィンを嫌っていたが、挑戦した時に見事ボードの上に立つことが出来てからは見方を変えた様である。
食の好みに関しては日本食が主だが、中華料理も好む。食材について好き嫌いは殆ど無いが、幼少時は卵と牛肉が食べられなかった。これは士郎の嗅覚が生まれつき鋭敏だったことによるが、雄山の調理法により克服した（68巻「父と子」より）。ラーメンは「カン水とうま味調味料の臭いがする（実際はうま味調味料は無臭である）」、吟醸酒は「吟醸香が苦手になった」との理由で、あまり好きではない（これは作者が苦手になっただけの事で、キャラである山岡が嫌いになった訳ではない）。
調理法にも一家言をもっており、以前は冷やし中華を「あんなものに中華の名を使ってほしくない」と言う程嫌いだったが、雄山が冷やし中華を罵倒した際には冷やし中華の肩を持ち、最後は雄山に冷やし中華を料理と認めさせることに成功する。
酒は日本酒・ウイスキー・ワイン・焼酎など何でも飲む（吟醸酒以外）が、ビールに関しては麦芽とホップのみのもの、きちんとした製法で作ったオールモルトビール（特にヱビスビール）しか飲まず、米やトウモロコシなどのデンプン系の副原料を一部使用したピルスナー系のビール、ドライビール、発泡酒・リキュール（発泡性）・その他の醸造酒の類は「舌の上にピラミッドどころか電柱すら立たない」と全く飲む気もしない。日本酒も酒類審議会や大メーカーが適当に級種ラベルを貼っているだけの得体の知れないニセ酒は飲まない。
食に関しての考え方は突然宗旨替えをすることがある。多くはその理由を明らかにせず、従来からその考えだったかのような言動をとる。これも吟醸酒と同様に作者の心境が影響した可能性がある。
- カレー粉の香り付けに関して「使う半分だけ炒めれば炒めたことで引き出される香りと損なわれる香りの両方が楽しめる」（12巻「日本風カレー」より）と主張していたが、24巻「カレー勝負」では「炒めることで香りを引き出す」との料理人の主張に驚愕するなど、この発言自体をしていない前提で話が進む。
- コメの輸入自由化問題については当初反対の立場だった（16巻「飯の友」より）が、36巻「日米コメ戦争」ではかつての自身の主張をそのまま論じる輸入反対論者に対しあからさまに困惑の表情を見せたり、国産米の残留農薬問題から一部肯定している。ただし、完全肯定ではない。
- サラダへのドレッシングは「何もかけない方が美味い」（5巻「サラダと美容」）との主張が34巻「サラダ勝負」では一転してドレッシングを肯定している。
だらしない生活リズムと卵の食べすぎが重なったことが原因で、サルモネラ菌の食中毒にかかった事がある（43巻「敗北宣言」より）。
一度だけタイムスリップして食材を探した。また、前世は中国明代の仙人の弟子「丘士郎」（20巻「奇妙な皿」より）という説もある。
[編集] 海原雄山との関係
海原雄山が自らの芸術のために母を犠牲にしたことで死に追いやったと思い込み、雄山とは長く絶縁状態だった。後に真相は異なることが判明するものの、小学館『ビッグコミックスピリッツ』（2008年5月12日発売号）まで和解には至らなかった。
母の死去後に家を出て行く際（原作では大学生の時、ドラマ版では高校生の時）海原雄山の絵画や陶器を全て破り捨て、破壊している。被害総額は数千万円から数億円とされる。ただし、雄山が幼少時の士郎のために作った食器類は別の所に保管され、全て無事であった。
初期の雄山との対決では士郎が勝つことも多かったが、雄山の過去や性格・態度における改善が見られるにつれて次第に勝てなくなり、「究極VS至高」の対決では雄山に勝ちを譲ってもらうか審査員の贔屓目がないと勝てないようになってしまった。しかし、雄山が時折独り言などで山岡を認める発言もしている。テレビドラマ「新・美味しんぼ3」ではスカウトした料理人の協力によって勝利している。栗田や谷村など周囲の特に親しい人間は雄山と士郎の間にいくつもの共通点をみており、それが二人の和解が今まで難しかった原因であることを見抜いていた。
少年時代の士郎は雄山に叩き込まれた美食倶楽部で真面目に仕事をしており、進藤にも士郎が一番熱心だったと言わしめるほどで、雄山も士郎に対して何でも教えてくれた。ただし2回同じ事を聞くと殴られた様である。そのため、士郎は殴られないように教えられたことを何冊ものノートに書き留めており、保管してあったノートが再度見直されることもあった。中川夫妻を初めとする美食倶楽部の調理人、従業員からは今も「士郎様」「若」と慕われており、それらの人々は雄山との断絶以後に入った者も含めて、彼が雄山と和解後、美食倶楽部に戻ってくる日を心待ちにしている。
[編集] 演じた声優・俳優
アニメでの声優は井上和彦。テレビドラマの演者は唐沢寿明、新章は松岡昌宏。映画版の役者は佐藤浩市。
[編集] 脚注
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