ごはんジャパン

ごはんジャパン
ジャンル	料理トーク番組
構成	武田浩、山下直美、亀津雄介
出演者	草野満代（フリーアナウンサー） ほか
ナレーター	草野満代 酒井敏也
製作
プロデューサー	山下浩司（GP） 青山幸光、引地夏規 丸山佳夫（ViViA） 大垣信良（えすと）
制作	テレビ朝日
放送
映像形式	文字多重放送
音声形式	ステレオ放送
放送国・地域	日本
放送期間	2015年4月25日 - 現在
放送時間	土曜日 18:30 - 18:56
放送分	26分
回数	188
公式サイト
特記事項： AJINOMOTO単独スポンサー番組 放送回数は2019年5月4日放送分まで。

『ごはんジャパン』は、2015年4月25日からテレビ朝日系列にて放送されている料理トーク番組である。AJINOMOTOの一社提供。放送時間は毎週土曜18:30 - 18:56（JST）。

概要

旬の食材の産地に赴き、おいしさの秘密をひもとく。『笑顔がごちそう ウチゴハン』・『〜世界にひとつ〜ミラクルレシピ!』に続く、味の素提供料理番組の第3弾だが、当番組はスタジオ収録が一切無いオールロケ番組になっている。有名人（役者、アスリートなど）とグランシェフが旬の食材を求め、旅に行く。さらには地元の匠（ご当地シェフ）も登場。草野が訪ねるグランシェフの名店でももう一品をご紹介。

2017年5月20日放送分で放送100回を達成した。

出演者

ナビゲーター

• 草野満代（フリーアナウンサー）

解説・食材博士

• 福岡伸一（生物学者、青山学院大学教授）

ナレーション

• 草野満代
• 酒井敏也（俳優）

グランシェフ

• 脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓 主人、トゥーランドット臥龍居 オーナーシェフ）
• 熊谷喜八（KIHACHI 創業者）
• 片岡護（アルポルト オーナーシェフ）
• 田村隆（つきぢ田村 三代目）
• 村田吉弘（菊乃井 主人）
• 辻口博啓（モンサンクレール パティシエ）
• 笹島保弘（イル ギオットーネ オーナーシェフ）
• 譚彦彬（広東名菜赤坂離宮 オーナーシェフ）
• 米村昌泰（レストランよねむら オーナーシェフ）
• 近藤文夫（てんぷら近藤 主人）
• 日高良実（アクアパッツァ オーナーシェフ）
• 吉野建（レストラン タテル ヨシノ パートナーシェフ）
• 山岡昌治（マッシュルーム オーナーシェフ）
• 五十嵐美幸（中国料理「美虎」オーナーシェフ）
• サントス・アントワーヌ（エコール・クリオロ パティシエ）
• 下村浩司（エディション・コウジシモムラ オーナーシェフ）
• 葉山馨一（銀座エスペロ 総料理長）
• 古田等（中華料理Furuta オーナーシェフ）
• 三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ）
• 工藤敏之（ラ・ロシェル 総料理長）
• 青木利勝（鮨 青木 店主）
• 笹岡隆次（恵比寿 笹岡 オーナーシェフ）
• 橋本亨（日本橋とよだ 五代目主人）
• 高木康政（ル パティシエ タカギ オーナーシェフ）
• 佐々木勝（菓匠 京山 主人）
• 中田利雄（こなから 主人）　　　　　　　　　　　
• 大江憲一郎（パークハイアット東京「梢」料理長）
• 猪股善人（炭割烹 北野 オーナーシェフ）
• 柳谷雅樹（ヒルトン東京「中国料理 王朝」料理長）
• 山本尚徳（ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ オーナーシェフ）
• 神田裕行（かんだ オーナーシェフ）
• 細川貴志（江戸蕎麦 ほそ川 主人）
• 李国超（京王プラザホテル 中国料理 南園 総料理長）
• 前田康衛（築地青空三代目 親方）
• 神谷英生（ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ オーナーシェフ）
• 小倉知巳（レガーロ オーナーシェフ）
• 大宮勝雄（レストラン大宮 オーナーシェフ）
• 栗栖正博（京料理 たん熊北店 3代目主人）
• 小林雄二（青華こばやし 主人）
• 伊原靖友（ツォップ オーナーシェフ）
• 河田康雄（懐石つる幸 料理長）
• 新井均（神楽坂 天孝 二代目店主）
• 柴野大造（マルガージェラートオーナーシェフ）
• 高畑粧由里（天茂主人）
• 御園井裕子（創作和菓子 手毬 代表）
• 林亮平（てのしま主人）
• 舩大工栄（浅草おでん 大多福 五代目店主）
• 元吉和仁（天ぷら元吉 店主）

放送リスト

2015年（平成27年）

回	放送日	食材	産地	ロケ出演（芸能人、グランシェフ）	地元の匠
1	4月25日	アサリ	愛知県三河湾	村主章枝（プロフィギュアスケーター） 脇屋友詞	田野岡眞之（Lois de la natureシェフ）
2	5月2日	京タケノコ	京都府亀岡	三田寛子（女優） 熊谷喜八	日置道代（へき亭ほか）
3	5月9日	アマダイ	山口県萩市	小椋久美子（元バドミントン選手） 片岡護	河村剛太郎（割烹千代シェフ）
4	5月16日	オリーブ牛	香川県小豆島	岡崎朋美（元スピードスケート選手） 田村隆	山下裕啓（チェレステ小豆島シェフ）
5	5月23日	湘南しらす	神奈川県	荻原次晴（スポーツキャスター、元・ノルディック複合選手） 村田吉弘	阿川行助（「ピッコロ ヴァーゾ」シェフ）
6	5月30日	伊勢エビ	千葉県いすみ市	萩原智子（元オリンピック水泳選手） 脇屋友詞	池田征弘（「ペッシュアズーロ〜青い魚〜」シェフ）
7	6月6日	塩	石川県能登半島	浅田舞（スポーツキャスター、元フィギュアスケート選手） 辻口博啓	池端隼也（「L'Atelier die NOTO」シェフ）
8	6月13日	アジ	静岡県駿河湾	高橋みゆき（元全日本女子バレーボール代表） 笹島保弘	伊藤哲也（「美食倶楽部」シェフ）
9	6月20日	大和丸なす	奈良県生駒市・大和郡山市	杉本美香（柔道家） 譚彦彰	川島宙（「abarots」シェフ）
10	6月27日	アスパラガス	福島県会津若松市	千葉真子（マラソンランナー） 熊谷喜八	山内康平（「宿たかや」シェフ）
11	7月4日	ソバとワサビ	長野県安曇野	遼河はるひ（タレント、元・宝塚歌劇団） 片岡護	鎌崎美智代（「庭園そば処 みさと」女将）
12	7月11日	タコ	神奈川県葉山・佐島	田口壮（元オリックス・バファローズ） 米村昌泰	渡辺明（「イル・リフージョ・ハヤマ」シェフ）
（7月18日は「オールスターゲーム・第2戦」中継のため休止）
13	7月25日	トウモロコシ「甘々娘」	山梨県西八代郡・韮崎市	浜口京子（レスリング選手） 近藤文夫	山崎真治（「キュイエット」シェフ）
14	8月1日	天然ウナギ	岡山県児島湾	田中雅美（シドニーオリンピック銅メダリスト） 田村隆	高坂総一郎（「クロワサンス」）
15	8月8日	和泉そうめん	愛知県安城市	篠山輝信（俳優） 熊谷喜八	間杉秀昭（間杉手延製麺所）
16	8月15日	鮎	岐阜県関市	佐藤藍子（女優） 日高良美	岩佐昌秋・岩佐千枝子（鵜飼の家 岩佐）
17	8月22日	トマト	神奈川県足柄	青木愛（元アーティスティックスイミング日本代表） 辻口博啓	黒木優（「ヘルシー・ジェラート」シェフ）
18	8月29日	アワビ	千葉県南房総市	櫻井淳子（女優） 吉野建	赤塚太郎（「磯料理 みずるめ」板長）
19	9月5日	石見和牛	島根県邑南町	真琴つばさ（女優、歌手、元・宝塚歌劇団20代目月組トップスター） 片岡護	三上シェフ（「里山イタリアン AJIKURA」
20	9月12日	【包丁】	福井県越前市	はな（タレント） 脇屋友詞	黒味傳（「ジャルダン」）
21	9月19日	カボチャ	岐阜県高山市	藤吉久美子（女優） 笹島保弘	瀬谷賢司（「日本料理 瀬谷」）
22	9月26日	キノコ	山梨県甲府市	大沢あかね 山岡昌治	神宮司年一（「朝日屋」シェフ）
23	10月3日	信州味噌	長野県須坂市	寺川綾（水泳、オリンピック銅メダリスト） 田村隆	中村元保（中村醸造場）
24	10月10日	チーズ	長野県松本市	萩原智子（元オリンピック水泳選手） 辻口博啓	神出達樹（「base」シェフ）
25	10月17日	サンマ	宮城県気仙沼市	生田智子（女優） 日高良実	安藤竜司（磯屋水産）
26	10月24日	栗	秋田県仙北市	荻原次晴（2回目の出演） 熊谷喜八	鈴木匠（「くら吉」）
27	10月31日	明石鯛	兵庫県	遼河はるひ（2回目の出演） 片岡護	植月強（植月）
28	11月7日	サツマイモ	埼玉県川越市	真琴つばさ（2回目の出演） 近藤文夫	神山正久（いも膳） 伊東藏衛（サツマイモ農家）
29	11月14日	鮭	北海道湧別町	片岡安祐美（茨城ゴールデンゴールズ二代目監督兼投手） 笹島保弘	斉藤昌弘（「旬彩酒房 山桜」）
30	11月21日	豚肉	山梨県韮崎市	浜口京子（2回目の出演） 五十嵐美幸	中嶋千里（「ぶぅふぅうぅ農園」） 清水秀樹（「素透撫」シェフ）
31	11月28日	ユズ	京都府	大沢あかね（2回目の出演） サントス・アントワーヌ	村上ひとみ（「柚子の里 直八」）
32	12月5日	ズワイガニ	兵庫県豊岡市	高橋みゆき（2回目の出演） 熊谷喜八	仲井雅弘（「舌つづみ処 なか井」亭主）
33	12月12日	牡蠣	広島県江田島市	映美くらら（女優、元・宝塚歌劇団19代目月組トップ娘役） 下村浩司	三保達郎（「かなわ水産」）
34	12月19日	国産アボカド	和歌山県海南市	IMALU（タレント） 辻口博啓	鵜殿廣幸（「ビストロ・ド・セレーネ」シェフ）
35	12月26日	下仁田ネギ	群馬県下仁田町	浅田舞（2回目の出演） 村田吉弘	松原信也（「割烹旅館 常盤館」）

2016年（平成28年）

回	放送日	食材	産地	ロケ出演（芸能人、グランシェフ）	地元の匠
（1月2日は『夢対決!とんねるずのスポーツ王は俺だ!スペシャル』のため休止）
36	1月9日	大根	静岡県三島市	真琴つばさ（3回目の出演） 脇屋友詞	本間国昭・本間一平（三島大根生産者） 小川正道（「gawa mishima」シェフ）
37	1月16日	寒ブリ	石川県七尾市	内田朝陽（俳優） 米村昌泰	酒井誠史（「多田屋」料理長）
38	1月23日	霜降り白菜	群馬県伊勢崎市	把瑠都凱斗（元力士） 五十嵐美幸	矢島治良（「懐石 やじま」）
39	1月30日	ホタテ	岩手県野田村	田中律子（女優） 吉野建	安藤正樹（荒海団漁師）
40	2月6日	赤根ほうれん草	山形県山形市	遼河はるひ（3回目の出演） 片岡護	柴田吉昭（ほうれん草農家） 澤渡章（素仁庵）
41	2月13日	ニンジン	愛知県碧南市	寺川綾（2回目の出演） 米村浩司	鈴木啓之・鈴木薫（ニンジン生産者） 長田勇久（一灯）
42	2月20日	雪中キャベツ	長野県小谷村	藤吉久美子（2回目の出演） 熊谷喜八	坂井昭十（伊折農業生産組合）
43	2月27日	ヤリイカ	青森県鰺ヶ沢町	真琴つばさ（4回目の出演） 葉山馨一	長内慶一（ヤリイカ漁師）
44	3月5日	豆腐	埼玉県秩父郡	浜口京子（3回目の出演） 五十嵐美幸	田中仁・田中さおり（お豆ふ処うめだ屋）
45	3月12日	ハマグリ	福岡県糸島市	櫻井淳子（2回目の出演） 米村昌泰	山崎一次（ハマグリ会）
46	3月19日	金目鯛 イチゴ チーズ	千葉県房総半島	浅尾美和（元プロビーチバレー選手） 織田信成（プロフィギュアスケーター） 榊原郁恵（タレント） 早見優（歌手） 古田敦也（元東京ヤクルトスワローズ捕手） 片岡護 辻口博啓	野村敬治・野村友紀（漁師） 近藤正衛・長谷川せつ子・近藤正博（イチゴ農家） 高橋憲二・高橋奈緒美・高橋温香（酪農家） 吉見真宏（チーズ生産者）
（3月26日は『人生の楽園』1時間SPのため休止）
47	4月2日	サザエ	静岡県南伊豆町	青木愛（2回目の出演） 吉見建	稲葉渉
48	4月9日	しいたけ	大分県佐伯市	映美くらら（2回目の出演） 田村隆	磯貝昭生 磯貝アツ子
49	4月16日	タケノコ	静岡県南伊豆町	渡辺徹（俳優） 古田等	山本剛
50	4月23日	サクラマス	青森県むつ市	田中律子（2回目の出演） 三國清三	吉井隆光
51	4月30日	カツオ	高知県	真琴つばさ（5回目の出演） 片岡護	明神好久
52	5月7日	新ジャガ	愛媛県宇和島	把瑠都凱斗（2回目の出演） 米村昌泰	鳥井康幸
53	5月14日	桜海老	静岡県由比	荻原次晴（3回目の出演） 五十嵐美幸	望月武・望月友貴（桜エビ漁師） 八木章夫（「待月楼」三代目料理長）
54	5月21日	新茶	静岡県藤枝市	浅尾美和（2回目の出演） サントス・アントワーヌ	住田恵朗
55	5月28日	空豆	愛媛県松前町	浅田舞（3回目の出演） 熊谷喜八	小椋安明（「小椋」総料理長）
56	6月4日	タマネギ	兵庫県南あわじ市	早見優（2回目の出演） 笹島保弘	曽根輝美・曽根治美（玉ネギ生産者）
57	6月11日	ニラ	栃木県鹿沼市	真琴つばさ（6回目の出演） 古田等	中島啓（ニラ生産者）
58	6月18日	江戸前アナゴ	神奈川県横浜市	榊原郁恵（2回目の出演） 近藤文夫	齋田芳之（アナゴ漁師）
59	6月25日	タコ	愛知県日間賀島	遼河はるひ（4回目の出演） 工藤敏之	北川博司、北川道子
60	7月2日	中玉トマト	茨城県結城市	藤吉久美子（3回目の出演） 熊谷喜八	阿部田誠、阿部田孝一、高松秀樹
61	7月9日	スイカ	千葉県富里市	潮田玲子（元バドミントン選手） 辻口博啓	篠原弘安
（7月16日は「オールスターゲーム・第2戦」中継のため休止）
62	7月23日	ウニ	岩手県洋野町	青木愛（3回目の出演） 下村浩司	吹切信夫（漁師）
63	7月30日	ワサビ	静岡県伊豆市	大和田伸也（俳優） 青木利勝	飯田哲司、飯田茂雄、木谷成克
64	8月6日	卵	山梨県昇仙峡	水森かおり（演歌歌手） 笹岡隆次	向山洋平、向山一輝
65	8月13日	岩ガキ	茨城県大洗町	田中律子（3回目の出演） 米村昌泰	小林英樹、今関雅好
66	8月20日	鎌倉野菜 みやぐ豚	神奈川県鎌倉市	中山雅史（元サッカー日本代表） 片岡護	田村慎平、宮治昌義
67	8月27日	ナス	群馬県高崎市	前川泰之（俳優） 五十嵐美幸	反町光次（ナス生産者）、矢島治良（懐石やじま）
68	9月3日	クルマエビ	愛知県三河湾	榊原郁恵（3回目の出演） 熊谷喜八	壁谷辰己（クルマエビ漁師）
69	9月10日	メロン	静岡県袋井市	真琴つばさ（7回目の出演） 辻内博啓	井口克彦、井口とよ子、井口貴彦（メロン生産者）
70	9月17日	高原野菜	蓼科高原	把瑠都凱斗（3回目の出演） 吉野建	石井孝樹、石井裕子
（9月24日は『人生の楽園』1時間SPのため休止）
71	10月1日	チーズ	山形県蔵王町	澤穂希（元女子サッカー日本代表） 辻口博啓	佐藤長男、佐藤文子（フルーツ）
（10月8日は『池上彰のニュースそうだったのか!!』2時間半SPのため休止）
72	10月15日	松輪サバ	神奈川県三浦市	遼河はるひ（5回目の出演） 橋本亨	鈴木清、鈴木新治、鈴木亨平
73	10月22日	【秋の炊き込みご飯】	三重県伊賀市	渡辺徹（2回目の出演） 笹岡隆次	福森雅代、福森道歩
74	10月29日	赤身牛肉]]	静岡県富士宮市	藤吉久美子（3回目の出演） 熊谷喜八	岡村千代次
75	11月5日	ヒラメ	青森県三沢市	森尾由美（女優） 青木利勝	冨田由廣
76	11月12日	サツマイモ	茨城県ひたちなか市	陣内孝則（俳優、映画監督） 高木康政	安富生、安康子
77	11月19日	キノコ	山梨県北杜市	渡辺裕太（俳優） 山岡昌治	大林登
78	11月26日	加賀レンコン	石川県金沢市	真琴つばさ（8回目の出演） 近藤文夫	横井禮一、横井辰則（レンコン生産者）
79	12月3日	クエ	福岡県福岡市	遼河はるひ（6回目の出演） 片岡護	森田武幸（クエ料理）、久保田健嗣（森田の弟子）
80	12月10日	アズキ	京都府綾部市	潮田玲子（2回目の出演） 佐々木勝	松井基、松井和子（アズキ生産者）
81	12月17日	九条葱 鴨肉	京都府京都市	前川泰之（俳優） 笹島保弘	久保田一郎（「星のや京都」総料理長）
（12月24日・12月31日は年末編成のため休止）

2017年（平成29年）

回	放送日	食材	産地	ロケ出演（芸能人、グランシェフ）	地元の匠
82	1月7日	カブ	東京都清瀬市	浅香唯（女優） 米村昌泰	小寺正明（カブ生産者）
83	1月14日	三浦大根	神奈川県三浦市	真琴つばさ（9回目の出演） 中田利雄	川島義徳（大根生産者）
84	1月21日	牡蠣	静岡県浜名湖	佐野岳（俳優） 五十嵐美幸	四代目八木田竹之（八木田牡蠣商店）
85	1月28日	イチゴ	茨城県鉾田市	寺川綾（3回目の出演） 辻口博啓	村田和寿（イチゴ生産者）
86	2月4日	海苔	島根県出雲市	神保悟志（俳優） 青木利勝	渡部喜美恵（海苔漁）
87	2月11日	【パエリア】	石川県能登半島	田中律子（4回目の出演） 松田丈志（元競泳日本代表） 葉山馨一	梅本明、梅本まゆみ、梅本洋介
88	2月18日	キンメダイ	静岡県東伊豆町	つるの剛士（俳優） 大江憲一郎	鈴木精（キンメダイ漁師）
89	2月25日	黒糖	鹿児島県奄美大島	潮田玲子（3回目の出演） 佐々木勝	叶辰郎、叶淳子（黒糖生産者）
90	3月4日	【備長炭】	和歌山県紀州	東ちづる（女優） 猪俣善人	北山増男
91	3月11日	小江戸黒豚	埼玉県川越市	渡辺徹（3回目の出演） 片岡護
92	3月18日	【天ぷら】	千葉県富津市	真琴つばさ（10回目の出演） 近藤文夫	平野裕敏
（3月25日は『池上彰のニュースそうだったのか!!』2時間半SPのため休止）
93	4月1日	アジ	静岡県熱海市	把瑠都凱斗（3回目の出演） 米村昌泰
94	4月8日	ハマグリ	熊本県熊本市	つるの剛士（2回目の出演） 笹島保弘	堺定
95	4月15日	【春野菜】	静岡県富士宮市	前川泰之（2回目の出演） 五十嵐美幸	松木一浩
96	4月22日	レモン	岩城島	松田丈志（2回目の出演） 高木康政	脇義富
97	4月29日	【弁当】	福岡県	浅香唯（2回目の出演） 笹岡隆次	十八代目柴田玉樹
98	5月6日	春キャベツ	千葉県銚子市	森尾由美（2回目の出演） 吉野建	長島正
99	5月13日	飛騨牛	岐阜県土岐市ほか	菊池桃子（女優） 大江憲一郎	西尾順三 西尾忠臣
100	5月20日	【鮨】	北海道根室市	真壁刀義（プロレスラー） 把瑠都凱斗（4回目の出演） 青木利勝	堀雄二
101	5月27日	【天ぷら】	東京湾	宇梶剛士（俳優） 寺川綾（4回目の出演） 鈴木雄大（俳優） 近藤文夫	大野和彦（スズキ漁）
102	6月3日	【酢豚】	鹿児島県	濱田マリ（女優） 佐野岳（2回目の出演） 柳谷雅樹	藏元忠明（黒酢の匠） 平邦範（黒豚の匠）
103	6月10日	蜂蜜	岩手県盛岡市	的場浩司（俳優） 辻口博啓	藤原誠太
104	6月17日	イワシ	千葉県九十九里町	雛形あきこ（女優） 片岡護	小栗山尚宏 小栗山裕太
105	6月24日	山椒	栃木県日光市	渡辺徹（4回目の出演） 米村昌泰	石澤寿恵子
106	7月1日	チーズ	広島県三次市	真壁刀義（2回目の出演） 山本尚徳	松原正典
107	7月8日	ジュンサイ	秋田県三種町	遼河はるひ（7回目の出演） 神田裕行	石井カツ子（ジュンサイ摘み）
（7月15日は「オールスターゲーム・第2戦」中継のため休止）
108	7月22日	ワサビ	東京都奥多摩町	前川泰之（3回目の出演） 細川貴志	佐藤勉（ワサビ生産者）
109	7月29日	伊達鶏	福島県伊達市	浅香唯（3回目の出演） 猪俣善人	高橋義之
110	8月5日	あごだし	石川県珠洲市	勝村政信（俳優） 笹岡隆次	新谷吉江
111	8月12日	にんにく	青森県十和田市	神保悟志（2回目の出演） 李国超	甲田一博
112	8月19日	ミズダコ	北海道留萌郡・留萌市	中尾明慶（俳優） 葉山馨一	黒澤勝彦（ミズダコ漁の匠）
（8月26日は『人生の楽園』1時間SPのため休止）
113	9月2日	コハダ	佐賀県	伍代夏子（歌手） 前田康衛	寺田豊、寺田勉（コハダ漁兄弟）
114	9月9日	放牧豚	福島県郡山市	把瑠都凱斗（5回目の出演） 神谷英生	降矢敏朗、降矢セツ子
115	9月16日	ブドウ	長野県上田市	的場浩司（2回目の出演） 辻口博啓	飯塚芳幸
（9月23日は『池上彰のニュースそうだったのか!!』2時間半SPのため休止）
116	9月30日	スルメイカ	静岡県西伊豆	佐野岳（3回目の出演） 五十嵐美幸	鈴木恵輝
117	10月7日	内藤唐辛子	東京都三鷹市	菊池桃子（2回目の出演） 小倉知巳	成田重行
（10月14日は『陸海空 地球征服するなんて』2時間半SPのため休止）
118	10月21日	カボチャ	山梨県甲州市	佐藤仁美（女優） 大宮勝雄	廣瀬隆（天空かぼちゃの匠）
119	10月28日	クリ	茨城県かすみがうら市	宇梶剛士（2回目の出演） 佐々木勝	福田秀世
（11月4日は「SMBC日本シリーズ・第6戦『福岡ソフトバンク×横浜DeNA』」中継のため休止）
120	11月11日	キノコ	山形県西川町	遼河はるひ（8回目の出演） 山岡昌治	渋谷保男（地元キノコ狩りの匠）
121	11月18日	サツマイモ	千葉県成田市	的場浩司（2回目の出演） 辻口博啓	大木八史郎
122	11月25日	湯葉・大豆	京都府	三田寛子（女優） 栗栖正博	七代目越智忠太郎（千丸屋） 二代目北尾吉太郎（北尾吉太郎商店）
123	12月2日	常陸牛	茨城県常総市	松居直美（タレント） 棚橋弘至（プロレスラー） 熊谷喜八	佐藤宏弥
124	12月9日	ノドグロ	石川県輪島市	神保悟志（3回目の出演） 小林雄二	東野竹夫、東野亜希
125	12月16日	アカガイ	宮城県名取市	真壁刀義（2回目の出演） 前田康衛	出雲浩行
126	12月23日	サケ	新潟県村上市	松田丈志（3回目の出演） 片岡護	大滝一郎、大滝幸吉、大滝清治（居張り綱漁の匠）
（12月30日は『雨上がり決死隊のトーク番組アメトーーク!』5時間SPのため休止）

2018年（平成30年）

回	放送日	食材	産地	ロケ出演（芸能人、グランシェフ）	地元の匠
（1月6日は『人生の楽園』1時間SPのため休止）
127	1月13日	【天ぷら】	静岡県駿河湾	浅香唯（4回目の出演） 近藤文夫	山田勝美
128	1月20日	雪下野菜	山形県村山市	迫田孝也（俳優） 五十嵐美幸	高橋和義、高橋美智子
129	1月27日	エビ	熊本県芦北町	菊池桃子（3回目の出演） 笹岡隆次	石村石未（けたうたせ網漁の匠）、宮本三希子（吊るし焼きエビの匠）
130	2月3日	ジャージー牛	群馬県下仁田町	渡辺徹（5回目の出演） 神谷英生	須山哲男
131	2月10日	【ゆでぼし大根】	長崎県	十代目松本幸四郎（歌舞伎俳優） 青木利勝	松本英喜
		マカジキ	千葉県	真琴つばさ（10回目の出演） 前川泰之（4回目の出演） 近藤文夫	嶋津博、嶋津圭一
132	2月17日	イチゴ	静岡県	真壁刀義（2回目の出演） 高木康政	堀井一雄
133	2月24日	鶏卵	東京都世田谷区	芳本美代子（女優） 吉野健	吉岡幸彦
134	3月3日	熊川葛	福井県若狹町	雛形あきこ（女優） 佐々木勝	西野徳三（葛作りの匠） 藤本正夫、杣長次郎（匠の仲間）
135	3月10日	鰆	千葉県いすみ市	小林雄二 前川泰之（5回目の出演）	齋藤俊一郎
136	3月17日	玉葱	愛媛県津和地島	つるの剛士（3回目の出演） 大宮勝雄	福島岩雄、福島春美
137	3月24日	海苔	千葉県	田中律子（5回目の出演） 前田康衛	浜名寅彦
138	3月31日	自然薯	茨城県北茨城市	浅田舞（4回目の出演） 笹岡隆次	山縣繁一、山縣ミツエ
139	4月7日	シロウオ	山口県	勝村政信（2回目の出演） 栗栖正博
140	4月14日	牛乳	東京都八王子市	潮田玲子（4回目の出演） 辻口博啓	磯沼正徳、磯沼杏
141	4月21日	シラス	静岡県	浅香唯（5回目の出演） 神保悟志 小倉知巳	杉山繁、杉山喜規
142	4月28日	アサリ	広島県廿日市市	遼河はるひ（9回目の出演） 片岡護	下戸成治美（アサリ漁の匠）、下戸成敏子（治美の妻）
143	5月5日	黒豚	鹿児島県	迫田孝也（2回目の出演） 神谷英生	田中武雄、田中陽子
144	5月12日	ウスメバル	青森県	佐野岳（4回目の出演） 大江憲一郎	太田直喜
145	5月19日	バター	岩手県岩泉町	伊原靖友	中洞正
146	5月26日	太刀魚	千葉県	真壁刀義（3回目の出演） 小林雄二	磯貝秀樹、磯貝由美子
147	6月2日	【九谷焼】	石川県金沢市	森尾由美（3回目の挑戦） 河田康雄	武腰潤（九谷焼の匠）、武腰外志恵（潤の妻）
148	6月9日	抹茶	京都府宇治市	的場浩司（2回目の出演） 佐々木勝	山本晃一郎、山本保代、山本甚太郎
149	6月16日	カツオ	愛媛県愛南町	南野陽子（女優） 前田康衛	竹村隆一
150	6月23日	山菜	山形県	田中律子（6回目の出演） 新井均	今野信秋
151	6月30日	トウモロコシ	千葉県館山市	菊池桃子（4回目の出演） 山本尚徳
152	7月7日	岩カキ	石川県羽咋市	松田丈志（4回目の出演） 大宮勝雄	野口強（天然岩ガキの匠）
（7月14日は「オールスターゲーム・第2戦」のため休止）
153	7月21日	ハチミツ	群馬県	岡本玲（女優） 伊原靖友	小野幸広
154	7月28日	桃	山梨県笛吹市	的場浩司（3回目の出演） 柴野大造	森田隆文
155	8月4日	カンパチ	千葉県館山市	前川泰之（6回目の出演） 青木利勝	海老原斉
156	8月11日	ハモ	徳島県小松島	本上まなみ（女優） 神田裕行
157	8月18日	ワサビ	静岡県御殿場市	榊原郁恵（4回目の出演） 前田康衛	勝又孝道
158	8月25日	ジャガイモ	山梨県小菅村	迫田孝也（3回目の出演） 大宮勝雄	守重廣子、守重敏夫（ジャガイモの匠夫婦）
（9月1日は『世界が驚いたニッポン! スゴ〜イデスネ!!視察団』2時間半SPのため休止）
159	9月8日	メカジキ	宮城県気仙沼市	渡辺徹（5回目の出演） 小林雄二	佐々木夫一
160	9月15日
161	9月22日	秋の京料理 アマダイ	福井県若狭湾	真琴つばさ（11回目の出演） 栗栖正博	上佐近久治、上佐近米弘、上佐近弘輔
162	9月29日	高原野菜	長野県北軽井沢	浜口京子（4回目の出演） 吉野建	石田俊雄
163	10月6日	ワカサギ	茨城県かすみがうら市	前川泰之（7回目の出演） 高畑粧由里	安部秀男
164	10月13日	ワタリガニ	静岡県浜名湖	渡辺満里奈（タレント） 片岡護	山下隆司
165	10月20日	エチゼンガレイ	福井県	浅香唯（6回目の出演） 笹岡隆次
（10月27日は「SMBC日本シリーズ・第1戦 広島東洋×福岡ソフトバンク」戦のため休止）
166	11月3日	クルミ	長野県	芳本美代子（2回目の出演） 伊原靖友	花岡澄雄
（11月10日は「2018日米野球・第2戦」のため休止）
167	11月17日	柿	神奈川県横浜市	的場浩司（4回目の出演） 御園井裕子	長谷川勝行
168	11月24日	シジミ 江戸前魚	東京湾	松田丈志（5回目の出演） 林亮平	中川順治
169	12月1日	鮭	宮城県仙台市	神保悟志（4回目の出演） 小林雄二	佐藤義忠
170	12月8日	里イモ	山形県最上郡	前川泰之（7回目の出演） 大宮勝雄	佐藤信栄、佐藤清子、佐藤春樹、佐藤衣利子
171	12月15日	サツマイモ	石川県金沢市	青木愛（元シンクロナイズドスイミング選手） 佐々木勝	西澤寛一、西澤和子
172	12月22日	ブリ	新潟県佐渡島	森尾由美（4回目の出演） 笹岡隆次	弾正明良
（12月29日は『世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団』2時間半SPのため休止）

2019年（平成31年→令和元年）

回	放送日	食材	産地	ロケ出演（芸能人、グランシェフ）	地元の匠
（1月5日は『人生の楽園』1時間SPのため休止）
173	1月12日	桜仙峡アズキ	長野県	浜口京子（5回目の出演） 佐々木勝	寺島孝
174	1月19日	練馬大根	東京都練馬区	松木安太郎（サッカー解説者） 舩大工栄	渡戸章
175	1月26日	絹ごし豆腐	埼玉県所沢市	浅香唯（7回目の出演） 林亮平	山下健
176	2月2日	鰹節	高知県土佐清水市	前川泰之（8回目の出演） 笹岡隆次
177	2月9日	ミカン	和歌山県	真壁刀義（4回目の出演） 御園井裕子	井上栄次 井上信太郎
178	2月16日	マダラ	山形県鶴岡市	渡辺徹（6回目の出演） 近藤文夫	飛塚裕実
179	2月23日	海の幸	北海道	清水宏保（元フィギュアスケート選手） 芳本美代子（3回目の出演） 前田康衛 原内裕子	原内裕子
180	3月2日	寒干し大根	岐阜県奥飛騨	佐野岳（5回目の出演） 五十嵐美幸	祢宜洞きぬ子
181	3月9日	湘南はまぐり	神奈川県江の島	真琴つばさ（12回目の出演） 日高良実	葉山一郎、葉山博夫
182	3月16日	サバ	静岡県西伊豆町	菊池桃子（5回目の出演） 小林雄二	藤井晴正
（3月23日は『お城好き1万人がガチで投票! お城総選挙』のため休止）
183	3月30日	メープルシロップ	埼玉県秩父市	浅香唯（8回目の出演） 吉野建	黒澤保夫、島崎武重郎
184	4月6日	ホタルイカ	富山県滑川市	つるの剛士（4回目の出演） 結城優	水橋一仁
185	4月13日	チーズ 牛乳	東京都八丈島	前川泰之（9回目の出演） 山本尚徳	小宮山建、魚谷孝之
186	4月20日	三浦野菜	神奈川県	遼河はるひ（10回目の出演） 片岡護	青木紀美江（「青木農園」7代目）、青木喜一（「青木農園」6代目）
187	4月27日	タマシャモ	埼玉県	矢田亜希子（女優） 猪股善人	尾島一正
188	5月4日	【天ぷら】	東京都東京湾	神保悟志（5回目の出演） 元吉和仁	高橋勝（漁師）、藤平裕幹（仲買）、浦井義之（仲卸）
189	5月11日	【貝の握り寿司】	愛知県日間賀島	芳本美代子（3回目の出演） 青木利勝
190	5月18日

スタッフ

• ナレーション：酒井敏也
• 構成：武田浩、山下直美、亀津雄介
• CAM：遠藤径介、野村次郎、櫻井栄希、北條宏哉、河野仁志、松川翔、坂木知之、長崎太資、成毛紳、赤星英博、野崎誠弘、加藤泰助、曽根光、二宮塁、松田祥宏、新井一郎、谷哲也、安東亮、奥江秀穂、林雅彦、小松英夫、米田喬、堤原稚登、西山卓樹、野田祐介（ViViA）／永島良一、西山政宏（千代田ビデオ）／堀内昭彦、石原啓之（TPブレーン）、三好哲也、吉田剛、杉山紀之(行)、斑目重友、佐藤慎也、岸上健二、千葉弦毅、山田洋和、菊池守、宮沢一央、山本琢哉（池田屋）
• VE：笠原祥希、曲渕正己、小川康弘、加藤伸吾、丹野基樹、林敏永、古賀公章、鈴木卓也、加藤(瀬)正敏、松元義樹、太田敏幸、佐藤龍哉、城本淳、下島有博（ViViA）／西野和洋、山口聡、木村司、佐々木信哉、紙谷英司、井上みき、稲澤健太（千代田ビデオ）／高橋克明（TPブレーン）、楠部達也、福重伸隆、横田満洋、吉岡辰冲、熊倉友大、中村寿昌、善方光一（池田屋）
• VTR編集：若山友信、佐藤敦哉、西本武志、森聖治、小島覚、室井智之、舘田貴之
• MA：山口智美
• 音効：岩谷知朗
• 美術進行：清水基恵
• スタイリスト：平紀和
• メイク：渡辺真由美、内金行史、川口カツラ、萱原理沙、小林純子、阿部美咲、大森由貴、HULU、杉尾智子、川又由紀、渡辺まゆみ、菅野綾香、城生なみ子、清未めぐみ、小宮山由佳、奥村信次、蓼沼仁美、八巻明子、大野志穂、高橋亜子、吉村祥、佐々木麻里子
• リサーチ：TWINS
• CGデザイン：松島佑樹 → 河崎優香
• TK：長谷川夏子
• 技術協力：ViViA／千代田ビデオ／ティ・ピー・ブレーン、池田屋／TSP（毎週）
• 音楽協力：テレビ朝日ミュージック
• 編成：二階堂義明 → 大松宏樹 → 沼田真明、小古山拓矢
• 営業：小磯友宏
• 宣伝：樽井勝弘 → 岸田慎介 → 中山瑠梨 → 金澤美保
• デスク：佐藤まゆみ
• AD：細川高宏、松岡薫野、曽野部隼矢、坂本新、濱村可奈、大坪洸香、藤巻萌美（ViViA）／柳川雄洋、西川祥平、中村恭子、山形優和、西村亜美、奥野雄士（えすと）／石田侑、久保田凌、井川慎也、儀賀春祐、田尻楓月、森川大三、谷口凌平、森田(川)大三、戸田佳那、杉本龍成（ドラゴンエンタテインメント）
• AP：近添有賀（ViViA）／桜井園子、東野真有、横田侑子（えすと）／山口ななえ、堀切夕香子（ドラゴンエンタテインメント）／三田村奈緒子（毎週）
• ディレクター：青葉範男、江橋純一、川元綾希子、曽野部典久、片岡伸幸（片岡→以前はAD）、川和田祐香、松崎秀峰、片山陽（ViViA）／武藤和也、黒原竜二、青山直人（青山→以前はAD）、島田豊、植田俊平（えすと）／作道智子、郡亮太、竹里有希乃、山本カンスケ、小川剛、角田瞬、菅原有太、福井玄樹（福井→以前はAD）、大阿久知浩、中村順、畑村陽平（ドラゴンエンタテインメント）
• プロデューサー：青山幸光（テレビ朝日）、引地夏規（テレビ朝日）／丸山佳夫（ViViA）／大垣信良（えすと）／平出さとし→小泉美華（小泉→以前はディレクター）（共にドラゴンエンタテインメント）
• ゼネラルプロデューサー：山下浩司（テレビ朝日）
• 制作協力：ViViA／えすと／ドラゴンエンタテインメント（※各社、週替わりで担当）
• 製作著作：テレビ朝日

ネット局と放送時間

放送対象地域	放送局	系列	放送時間（JST）	ネット状況・備考・脚注
関東広域圏	テレビ朝日（EX）	テレビ朝日系列	土曜 18時30分 - 18時56分	【制作局】
北海道	北海道テレビ（HTB）			同時ネット
青森県	青森朝日放送（ABA）
岩手県	岩手朝日テレビ（IAT）
宮城県	東日本放送（KHB）
秋田県	秋田朝日放送（AAB）
山形県	山形テレビ（YTS）
福島県	福島放送（KFB）
新潟県	新潟テレビ21（UX）
長野県	長野朝日放送（abn）
静岡県	静岡朝日テレビ（SATV）
石川県	北陸朝日放送（HAB）
中京広域圏	メ〜テレ （NBN）
近畿広域圏	朝日放送テレビ（ABC）
広島県	広島ホームテレビ（HOME）
山口県	山口朝日放送（yab）
香川県・岡山県	瀬戸内海放送（KSB）
愛媛県	愛媛朝日テレビ（eat）
福岡県	九州朝日放送（KBC）
長崎県	長崎文化放送（NCC）
熊本県	熊本朝日放送（KAB）
大分県	大分朝日放送（OAB）
鹿児島県	鹿児島放送（KKB）
沖縄県	琉球朝日放送（QAB）
福井県	福井放送（FBC）	日本テレビ系列 テレビ朝日系列	土曜 9時30分 - 9時56分	遅れネット
宮崎県	テレビ宮崎（UMK）	フジテレビ系列 日本テレビ系列 テレビ朝日系列	木曜 10時25分 - 10時55分
山梨県	山梨放送（YBS）	日本テレビ系列	木曜 9時55分 - 10時21分
富山県	北日本放送（KNB）		土曜 10時00分 - 10時26分
徳島県	四国放送（JRT）
高知県	高知放送（RKC）		土曜 9時30分 - 9時56分
鳥取県・島根県	山陰放送（BSS）	TBS系列	木曜 11時00分 - 11時26分

関連項目

• 〜世界にひとつ〜ミラクルレシピ!
• 笑顔がごちそう ウチゴハン

外部リンク

• テレビ朝日『ごはんジャパン』 - 番組公式サイト

テレビ朝日系列 土曜18:30 - 18:56枠・AJINOMOTO一社提供枠
前番組	番組名	次番組
〜世界にひとつ〜 ミラクルレシピ! ↓ 単発特番	ごはんジャパン （2015年4月25日 - ）	-