コンテンツにスキップ

熊谷喜八

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

熊谷 喜八(くまがい きはち、1946年 - )は、日本料理人[1]KIHACHI創業者、経営者[1]

略歴

[編集]

1946年、東京都に産まれる[1]

銀座東急ホテルで働く[2]1969年より在セネガル日本国大使館、在モロッコ日本国大使館でシェフを歴任する[1][2]。その後、マキシムフランス)、パヴィヨンロワイヤルで修業し、ジョエル・ロブションがシェフを務めていたコンコルド・ラファエットホテル(現・ハイアットリージェンシー・パリ ・エトワール英語版)で、部門シェフを務める[2]

1975年に日本に戻り、シルバースプーン(東京都高樹町)の料理長、ラ・マーレ・ド・チャヤ神奈川県葉山町)の料理長を務める[2][3]

1987年に自身がオーナーシェフを務めるKIHACHIをオープンする[3]

役職

[編集]

賞歴

[編集]

出典

[編集]

関連項目

[編集]