料理人

料理人（りょうりにん）

• 料理を作る人、また、それを職業とする人。

• コック (職業) - 西洋料理、中華料理など、広く用いられる用語
• コック (家事使用人)
• 名誉料理長 - ホテルなどで置かれることがある役職
• 料理研究家

フランス料理

• ブリゲード・ド・キュイジーヌ - 大規模なレストランやホテルにおける役職システム
• シェフ - 料理長、「シェフ・ド・キュイジーヌ」とも
• パティシエ - 菓子職人

日本料理

• 板前

日本の資格

• 調理師 - 調理師法に基づく国家資格
• 専門調理師・調理技能士
• ふぐ調理師 - 食品衛生法に基づいて定められたふぐ条例による資格
• 船舶料理士
• 製麺技能士

脚注

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