アメリカ料理
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アメリカ料理 (American food) とは、アメリカ合衆国で生まれた料理、アメリカ合衆国外で発生したもののアメリカ合衆国内で独自の発展をとげた料理、ならびにアメリカ合衆国で普遍的に常食とされている料理である。今日ではファーストフードとして世界中に普及しているものも多い。
一般に脂質やカロリーが高く、大味で量が多いことで知られる。早くから冷凍食品が普及しており、特に冷凍野菜が頻繁に使われる。肉類料理は、アメリカ南部発祥が多い。
[編集] 種類
- パン類
- 飯類
- ジャンバラヤ Jambalaya
- カリフォルニアロール California Roll - アメリカの寿司は酢を利かさないものが多い。
- スープ類
- 肉類
- 魚介類
- シュリンプ・スキャンピ Shrimp Scampi
- ソフトシェルクラブ Soft Shell Crab
- クラブケーキ Crubcake - 蟹肉を寄せて固めたもの。
- デザート
- 野菜の料理
- その他
- ポーク・アンド・ビーンズ Pork and Beans
- チリコンカーン Chili Con Carne - 一般的には通称のチリ（Chili)の名で呼ばれる。
- スパゲッティ Spaghetti - ミートボールを入れたトマトソースのスパゲッティがアメリカの定番の家庭料理。イタリアや日本よりスパゲッティをかなり柔らかめに茹でる習慣がある。
- マカロニ・アンド・チーズ Macaroni and Cheese
- オートミール Oatmeal
- コーンフレーク Corn Flakes
- グラノーラ Granola
