ペルー料理

アロス・コン・マリスコス（魚介類の炊き込みご飯）

ピスコ（ブドウ果汁を原料とした蒸留酒）

アンティクーチョ(牛のハツの串焼き）

セビチェ(魚介類のマリネ)

ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（リマ娘のため息）

ピカローネス

ペルー料理（スペイン語：Gastronomía del Perú）はペルー発祥の料理である。

先住民のインディヘナ、移民したスペイン人、黒人、中国人、日本人、イタリア人などの多様な国民の影響を受けて独特の多種多様なペルー料理を形成している。フランス料理、中国料理、インド料理などと並ぶレベルに達しているという見解があり、注目を集め始めている。