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ポータル:食
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協力依頼
充実させたい記事(加筆依頼)
- フリコ - (依頼内容)特にジャガイモを使用するタイプのフリコの作り方についての加筆をお願いします。イタリア語版などからの翻訳や、和書も含めた別な資料を用いた加筆が必要。現在の版は恐らく途中の工程が抜けていると思われる。またフリコの発祥からの歴史を、ヨーロッパへのジャガイモの導入との関係に絡めて書ければ最高。
- 菓子
「利用者:Sheepech/「ニッポン・ロングセラー考」記事化状況」および「利用者:Sheepech/「男の浪漫伝説」記事化状況」も参照
修正が望まれる記事(修正・統合依頼)
翻訳が望まれている記事(翻訳依頼)
- このページの執筆依頼の中で、他言語にリンクがある記事。中には、すでに10言語版以上で記事が執筆されているのにもかかわらず、日本語版には記事が存在しないケースもあります。
- en:Category:Food templates内の食品関連テンプレートの翻訳 - 日本語版は他言語版に比べ食品に関してのテンプレート数が少ないので、是非ご協力お願いします。
意見募集中
(現在は、特にありません。)
執筆依頼
食品・食材
- 魚介類
- 野菜 - 蜜芋、トマピー
- 穀類・豆類・ナッツ類 - ウズラマメ(画像、現在インゲンマメへの転送ページ)、ビタバァレー(現在麦飯への転送ページ)
- 果物(Portal:果物/各種依頼も参照) - ポマース(en, ワイン醸造・オリーブ搾油などの残滓)、リムアッマニ
- 肉製品 - 猪肉(現在曖昧さ回避ページ、いわゆるイノシシの肉について)、チラガー、ピンクスライム(en)
- 乳製品 - 発酵乳(現在ヨーグルトへの転送ページ)
- 香辛料・調味料など - アミノ酸醤油、辣椒醤、サルサソース(現在サルサ (料理)への転送ページ)、ほんだし[1]、ピンクペッパー(コショウボクの実)、海塩(en、現在塩への転送ページ、塩田に製造法の記述あり)、レモントゥズ
- 油脂 - 調理用油(en)
- 料理素材
飲料
- 甘味飲料 - ミルクココア(現在ココアへの転送ページ)、メッカ・コーラ(en)、アイロン・ブルー(en)
- コーヒー - クリープ (森永乳業)[2]
- 茶 - オレンジペコー(現在曖昧さ回避ページ,参考:en)、柚子茶(en/ko,現在柚子湯への転送ページ)
- 酒 - Wikipedia: ウィキプロジェクト 酒/酒関連の各種依頼も参照。
- その他 - フィルミョルク(en)
料理・菓子
- 食文化
- 肉料理 - てびち(足てびち,現在豚足への転送ページ)、ぼっかけ(兵庫県神戸市、牛スジとコンニャクの甘辛煮,現在すじこんへの転送ページ)、ハムステーキ(en、ステーキへの転送ページ)、ベール (料理)(ジブチの料理。so:Beer (xubin)は肝臓の記事。)、ポールウィンナー[1] 、まんしゅう(愛知県刈谷市のご当地料理)、ザグレバチュキ・オドゥレザック(クロアチア料理)、烤乳猪(子豚の丸焼き、zh)
- 魚介料理 - 釘煮、ピルピル(es)、クネル(fr)、鰻のせいろ蒸し(福岡県柳川市の名物料理)、いかしゅうまい(佐賀県唐津市の名物)、ルートフィスク(en)、呼叫魚(中華料理)、ソパ・デ・マリスコス(es)、ピカンテ・デ・マリスコス(ペルー料理?、Picante de Mariscos?)、ピーマカ(小笠原諸島の料理)、ファタヤ(セネガル料理?)、チャンジャ(韓国料理。現在いはタラへのリダイレクト。なお、ko:창자は腸の項目になっている。)
- 野菜料理 - 守口漬、パタタス・ブラバス(es/英語版もあるものの、記事の質が低い。スペイン語版の翻訳が理想。)、ムッサム(韓国料理,무쌈)、トールシ・マッフルート(漬物の1種?)、マストキアール(イラン料理?)、チンバウンジョー(ミャンマー料理)、サルマ(クロアチア料理、セルビア料理、トルコ料理にそれぞれ同名の料理がある模様)
- 卵料理 - 煮卵(ゆで卵#ゆで卵を利用した料理に記述があり、ここに転送)、ウエボス・ランチェロス(es)、ジャーマンエッグ
- 飯料理 -
- 麺料理 - 陽春麺(zh)、酸辣湯麺(すーらーたんめん,酸辣湯に記述あり)、餡かけ焼きそば、辛麺(宮崎県)、ナンジーモンティ(ミャンマーの焼きうどん)、直方焼きスパ(福岡県直方市名物)、かた焼きそば
- 分類不能な料理 - チレスエンノガダ(es、チレス・エン・ノガダ、チレスエンノガタ、チレス・エン・ノガタ、チレス・エン・ノガーダをリダイレクトに)
- 鍋料理 - 中尾鍋
- スープ - タオファイ(タイ料理?)
- ソース - リャフア(es/英語版もあるものの、スペイン語版の方が圧倒的に記事の質が良い。)
- 軽食 - ビターバレン(en)、ソパイピージャ(en)、シュトゥルクリ(en)
- パン - 無発酵パン/種無しパン/平パン(en:Flatbread/en:Quick bread?)、めんたいフランス(明太フランス)、バターフレーキ、オランダドーナツ
- 菓子・デザート - 蒸し菓子、パンネクック(en)、ウーピーパイ(en)、サモポルスケ・クレムシュニテ(クロアチアの菓子?)、クレムフカ(pl、なお、ポーランド料理の記事に記述あり)
- インスタント食品
- 即席味噌汁 - あさげ[2]
- 即席麺類関連事項 - 麺塊構造(現在カップヌードル#容器・構造への転送ページ)
調理技術
- 料理法 - 卵綴じ(卵とじ)、奉書焼き、塩竃焼き、湯引き、鼈甲煮
- 調理器具 - エスプレッソマシン(en)、ビタクラフト(en)、ケーキ型(画像例)、親子鍋(親子丼やカツ丼等の具を煮る専用鍋)、ロースター (調理器具)(en:Barbecue grill?)、ウティペール(製菓用品)、クレラップ(現在クレハへの転送ページ)[1]、スチームケース(電子レンジ調理器具)、ルクエ([1]、調理器具メーカー。宣伝にならないように経緯と商品の概略を)
- 食器 - トゥリーン(または、スープ用蓋付き深皿/en)
- 料理研究家 - 河合真理、飯田順子、門倉多仁亜、バーバラ寺岡、飛田和緒、中島有香 (料理研究家)、伊藤忍 (料理研究家)、並木麻輝子、渡辺玲、藤沢セリカ、茨木くみ子、イェンス・イェンセン、おおつきちひろ、高森敏明、今別府靖子、金徳子、小磯ふきこ、橋口倉子、茂出木心護、コウ静子、もたい健治
- 関連団体 - 世界司厨士協会連盟(en)、全日本司厨士協会
フードビジネス
- 飲食店チェーン - すし太郎(現在曖昧さ回避ページ、あきんどスシローの前身、豊中市と吹田市にそれぞれあった)、小銭寿司(俳優の太田博之が創業)
- 個別飲食店 - 大勝軒(東京都東池袋、つけ麺発祥店)(現在山岸一雄へのリダイレクト)
- 列車食堂(食堂車) - ジェイアール九州トラベルフーズ
- 機内食事業者 - ティエフケー、ANAケータリングサービス、ゲートグルメ(en)、LSGスカイシェフ(en)、コスモ企業
- 食品会社 - 池田製菓(北海道村#池田製菓に記述あり/現在、曖昧さ回避)、ペンギン綜合食品(ko)、ゼネラルミルズ(en)、ロッテ商事(ロッテホールディングスへの転送ページ)、ケトルフーズ(en)、デルモンテ/デルモンテ・フーズ(en、現在曖昧回避)
- 食品関連団体 - 米国食肉輸出連合会(en)、全国サラダ・ドレッシング協会
- 店舗形態 - キッズカフェ(en:Greater Chicago Food Depository#Kids Cafesに記述あり)、種麹屋
- 商品形態 - ガツン系フード
- 関係人物
- 日清食品グループ - 中川晋(日清食品代表取締役社長)
- ハウス食品 - 浦上靖介(創業者)、小瀬昉(代表取締役会長)、浦上博史(代表取締役社長)
- 森永製菓・乳業 - 稲生平八
- 飲食店経営業関係 - 高森修(過去に一度は宣伝として削除)
- 料理人 - ヨタム・オットレンギ(オトレンギ (en))、ヘストン・ブルーメンタール(en)、周富安、河原成美、森山日出一、徳岡邦夫、田中健一郎、安發伸太郎、笹森通彰、仲田睦、相田康次、長江桂子、ジャック・ボリー、狐野扶実子、和久田哲也(en)、荒牧麻子、エンリコ・デルフリンガー、辻勲、ピエトロ・ミリオーレ、へストン・ブルメンタル(en)、ピエール・プリジャン、小山裕久 (料理人)、笹森通彰、赤荻一也、片岡護
- 料理評論家 - 見田盛夫
- その他 - ナターシャ・スタルヒン(ヴィクトル・スタルヒンに記述あり)、豆田敏典、荒川義人
- 食のイベント - 世界料理オリンピック(en)、世界料理サミット、彩の国鍋合戦(和光のイベントです。--四ギコ 2008年1月12日 (土) 12:00 (UTC))、全国梅干しコンクール
- 料理番組 - Portal:テレビ/執筆依頼を参照してください。
- その他 - 食品ヒット大賞、食品産業技術功労賞、給仕長(メートル・ド・テルは給仕長への転送に。en/fr, 参考:ウェイター)
その他
- 食の科学 - 麺塊構造(現在カップヌードル#容器・構造への転送ページ)、大豆ペプチド、具、利き水、調理科学、味覚センサー
- 食の思想 - オートキュイジーヌ(fr)、テーブルマナー(en、現在マナーへの転送ページ)、ラクトベジタリアニズム/乳菜食主義(en)、シャングリラダイエット、暴食(en - 現在食欲への転送ページ)
- 食料生産 - 魚の養殖(en)、エビ養殖場(en)、栽培型植物(en)
- 食の歴史 - シーフードの歴史(en)
- 食品保存、料理保存 - クックチルシステム
- キッチン器具 - ゴミ受け、菊割れゴム、三角コーナー
- 食器 - シャンパングラス(en)
- その他 - グルマン世界料理本大賞(fr)
- en:Category:Food templates内の食品関連テンプレートの翻訳 - 日本語版は他言語版に比べ食品に関してのテンプレート数が少ないので、是非ご協力お願いします。
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