Portal:食
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
 |
ポータル:食
食や食文化に関するウィキポータルです。食関連項目の執筆、編集、検索、閲覧、整備に役立てる目的で設立維持されています。あなたもこのページの編集に参加してみて下さい。 |
お知らせ
- 2007-09-17: 大幅にデザインを変更しました。
- 2007-09-06: 付随するプロジェクトとして、ウィキプロジェクト 酒が発足しました。現在参加者を募集しています。
新着項目
新規記事作成後は索引にも追加してください。
/11月22日 - 奇食 /11月21日 - ゆで太郎 /11月20日 - 小諸そば /11月17日 - 氷結 (チューハイ) アサヒスーパードライ 陶陶酒 瀬戸雄三 からし漬け /11月16日 - すずめのたまご ピリピリ /11月15日 - ジューC 小野正吉 /11月14日 - スコーン (スナック菓子) /11月13日 - 両関酒造 /11月11日 - 貴州料理 /11月10日 - サーロ /11月9日 - 小山酒造 清龍酒造 大瀧酒造 /11月2日 - 食品品評会
協力依頼
充実させたい記事（加筆依頼）
ポン酢 - フリカッセ - クワイ - 肝油 - 干物 - 朝食 - エスカルゴ - 黄粉 - スクランブルエッグ - ステビア - ハクサイ - ココア - 菱葩餅 - ペコロス - 寿司 - 春菊 - コマル - ルー - キクラゲ - グレナデン・シロップ - 和風きのこスパゲティ - 食堂 - リングイネ - ヘーゼルナッツ - 日新製菓 - どんどん焼き
修正が望まれる記事（修正・統合依頼)
- 貴腐とワインの貴腐ワインの項 - 肉と肉食 - ねこまんま
翻訳が望まれている記事（翻訳依頼）
意見募集中
執筆依頼
食品・食材
- 魚介類
- 野菜 - ウコギ（現在ウコギ属へのリダイレクト） - 蜜芋 - キャベコン - トマピー - 千宝菜 - べんり菜 - ハクラン
- 穀類・豆類・ナッツ類 - ウズラマメ（画像、現在インゲンマメへのリダイレクト）、丹波栗、ビタバァレー（現在麦飯へのリダイレクト）
- 果物 - Portal:果物/各種依頼を参照ください。
- 肉製品 - チラガー、アグー
- 乳製品 - 発酵乳（現在ヨーグルトへのリダイレクト）
- インスタント食品
- 料理素材
- ちらし寿司 - すし太郎（現在曖昧さ回避ページ、永谷園）
- パン -めんたいフランス（明太フランス）、バターフレーキ、牛乳パン、オランダドーナツ
- 飲料 - コラーゲン100、NUDA、スーパーH2O、ミスティオ、ミルクココア（現在ココアへのリダイレクト）、森永甘酒
- コーヒー - ダイドー・デミタスコーヒー、無糖珈琲 樽、Mコーヒー、珈琲たいむ
- 茶 - オレンジペコー（現在曖昧さ回避ページ,参考：en:Orange pekoe）、Ti-Ha、鉄観音（現在烏龍茶へのリダイレクト）
- 酒
- ビール - アミラーリ
- カクテル
- その他酒類 - タカラ焼酎ハイボール、ジーマ (アルコール飲料)(en:Zima)、陶陶酒
- 嗜好品
- 香辛料・調味料など - アミノ酸醤油、辣椒醤、サルサソース（現在サルサ (料理)へのリダイレクト）、ラミネートチューブ（ねりからし、ねりわさび）、ニュークラウンエース（ハウス食品のスパイスブランド）
- 保存方法 - 真空パック（真空保存,en:Vacuum packing）
料理
- カントーク料理、フィリピン料理、パンジャブ料理、南インド料理、ガタタン（含多湯）、ピンデトッ(en:Bindaetteok,ko:빈대떡)、ナンジーモンティ、ジャーマンエッグ、ダル（現在ダル・セーニョへのリンク）、アルバチャール、ちり鍋
- ユダヤ教徒の食文化 (en) - ヘフシェール（en:hekhsher）
- 肉料理 - てびち（足てびち,現在豚足へのリダイレクト）、ぼっかけ（兵庫県神戸市、牛スジとコンニャクの甘辛煮,現在すじこんへのリダイレクト）、ハムステーキ、シュバイネハクセ、リエット（fr:Rillettes）、ポークチャップ
- 魚介料理 - 釘煮、ピルピル（スペイン語版es:Bacalao al pil pil）- クネル(fr:Quenelle) - しんじょ - 鰻のせいろ蒸し（福岡県柳川市の名物料理）
- 野菜料理 -
- 卵料理 - 煮卵、たまごふわふわ（静岡県袋井市の名物料理）
- 飯料理 -
- 麺料理 - 陽春麺、酸辣湯麺（すーらーたんめん）、カオソーイ、餡かけ焼きそば、辛麺（宮崎県）、はるさめヌードル(春雨ヌードル)(春雨 (料理)に記述あり)
- 鍋料理 - 中尾鍋
- 軽食 - エンパナーダ（en:Empanada、南米各地でポピュラーなミートパイ）、土佐ゼリー
- デザート - マサラダ(en)
- 料理法 - クックチルシステム、卵綴じ（卵とじ）、餡かけ（あんかけ）、奉書焼き、塩竃焼き
- 調理器具 - ビタクラフト(en)、ケーキ型（画像例）、親子鍋（親子丼やカツ丼等の具を煮る専用鍋）、ロースター (調理器具) - 寸胴鍋
- 食器 - グラス (食器)
- 料理人 - 周富安、河原成美、森山日出一、徳岡邦夫、田中健一郎、安發伸太郎、笹森通彰、仲田睦、相田康次、長江桂子、ジャック・ボリー、狐野扶実子、和久田哲也(en)、荒牧麻子、エンリコ・デルフリンガー、青木定治、辻勲、ピエトロ・ミリオーレ、へストン・ブルメンタル(en)、ピエール・プリジャン、小山裕久 (料理人)、笹森通彰
- 料理研究家 - 河合真理、飯田順子、江上栄子、門倉多仁亜、バーバラ寺岡、飛田和緒、中島有香 (料理研究家)、伊藤忍、並木麻輝子、渡辺玲、藤沢セリカ、茨木くみ子、イェンス・イェンセン、おおつきちひろ、辰巳芳子、高森敏明、今別府靖子、金徳子、内山昭一、小磯ふきこ
- 料理評論家 - 見田盛夫
- 関連人物 - ナターシャ・スタルヒン、半澤洵
フードビジネス
- 飲食店チェーン - サムカワフードプランニング（居酒屋経営）[1]、アグリビジネス、麺食（喜多方ラーメン坂内・小法師）、すた丼、[2]（東京都）、山本屋総本家[3]、アサヒビール館、キリンダイニング、元禄寿司、くるまやラーメン、ラーメンめん丸、すし太郎（現在曖昧さ回避ページ、あきんどスシローの前身、豊中市と吹田市にそれぞれあった）
- 個別飲食店 - 手羽先唐揚専門店 鳥良[4]、来来亭、大勝軒（東京都東池袋、つけ麺発祥店）（現在山岸一雄へのリダイレクト）、スエヒロ（しゃぶしゃぶ）、かごの屋[5]、なだ万、喃風
- 企業給食・ケータリング事業者 - 丸玉給食[6]、ニッコクトラスト
- 列車食堂（食堂車）・駅弁 - ジェイアール西日本フードサービスネット、ジェイアール九州トラベルフーズ、北九州駅弁当（現状かしわめし弁当へのリダイレクト）、東筑軒（同）、中央軒（同）
- 機内食事業者 - ティエフケー、ANAケータリングサービス、ゲートグルメ(en)、LSGスカイシェフ(en)、コスモ企業
- 食品専門店 - 三浦屋[7]、小松屋本店[8]
- 食品会社 - きむら食品、明治ケンコーハム、SABミラー（ビール、en）、小原 (飲料メーカー)、丸善市町、藤原製麺、池田製菓、ハイトビール(朝鮮麦酒)[9]、ペンギン綜合食品[10]、ケロッグ (企業)（日本ケロッグは作成済み）、ゼネラルミルズ(en:General Mills)、日清食品チルド(現在日清食品ホールディングスへのリダイレクト)、日清食品冷凍(現在日清食品ホールディングスへのリダイレクト)、森永スナック食品、夕月 (企業)（[11]本社：いわき市）、ロッテ商事(ロッテホールディングスへのリダイレクト)、ケトルフーズ（en）、紅乙女酒造、デルモンテ
- 食品関連団体 - 米国食肉輸出連合会、日本食糧新聞社(日本食糧新聞へのリダイレクト)
- 店舗形態 - キッズカフェ、種麹屋
- 商品形態 - ガツン系フード
- 関係人物
- その他
その他
沖縄県限定品、具、瞬間油熱乾燥法、麺塊構造、大豆ペプチド、朝バナナダイエット、シャングリラダイエット、利き水、世界料理オリンピック(en:International Exhibition of Culinary Art)、世界料理サミット、世界司厨士協会連盟(en:World Association of Chefs Societies)、全日本司厨士協会、食品ヒット大賞、食品産業技術功労賞、活け締め/活き締め(en:Ike jime)
- 料理番組（Portal:テレビ/執筆依頼にも依頼有り） - 郁恵のお料理がんばるぞ!!、Coo!、世界ごちそうさま、料理の窓、ランチプレート
- 彩の国鍋合戦和光のイベントです。--四ギコ 2008年1月12日 (土) 12:00 (UTC)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
