ブラックペッパークラブ
| ブラックペッパークラブ | |
|---|---|
.jpg) ブラックペッパークラブ | |
| フルコース | 主菜 |
| 発祥地 |
 シンガポール |
| 考案者 | ロングビーチ・シーフード・レストラン |
| 提供時温度 | 温製 |
| 主な材料 | カニ、黒胡椒 |
ブラックペッパークラブ（Black pepper crab、原義は黒胡椒蟹）とは、シンガポール料理における代表的なカニ料理のひとつ[1]。殻の硬い蟹を黒胡椒で炒めて作られる。他の一般的なチリクラブ料理とは異なり、ソースで調理しないため、パサパサした食感がある。みずみずしいジャックフルーツソースと混ぜて食べるのが人気になりつつある。
この料理は、1959年に、シンガポールのロングビーチ・シーフード・レストランにおいて考案された[2]。
関連項目[編集]
脚注[編集]
- ^ “4 Most Popular SINGAPOREAN CRAB DISHES”. Taste Atlas. 2023年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月14日閲覧。
- ^ Long Beach Seafood Restaurant » About Us Archived 13 February 2013 at the Wayback Machine.
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