クルプック (Kurupuk、Keropok、蝦片とも) とは、東南アジアや中国などで広く食用に用いられているキャッサバ芋から採れる澱粉（タピオカ）に、海老や魚のすり身などを混ぜ合わせたもの。
平たくのばして乾燥させたものを、油で揚げて食べる。
おやつとして食べる場合もあるが、料理の付け合わせとして添えられることも多い(カレーやナシレマッなど)。
