ツナ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
| マグロ族 Thunnini | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
カツオ Katsuwonus pelamis |
||||||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| 下位分類 | ||||||||||||||||||
| 5属・14 - 15種(本文参照) |
ツナ (英語 tuna) は、スズキ目・サバ科・マグロ族 Thunnini に分類される魚の総称[1]。5属・14 - 15種が含まれる。
「マグロ」と訳されることが多いが、マグロ(マグロ族中の1属であるマグロ属の総称)よりは広い範囲を指し、カツオやソウダガツオなども含まれる。
プレジャーボートの中で、特にカジキ釣り用のスポーツフィッシャーマンには、高くそびえる、遠くまで見渡せる操船席をもつやぐらを備えるものが多い。このやぐらは、獲物が「Billfish (ビルフィッシュ)」であっても、「ツナタワー」と呼ばれている。
[編集] ツナ缶
詳細はシーチキンを参照
ツナは、本来は生魚・魚肉の区別なく使う語だが、日本ではツナ缶(油漬け缶詰)について言うことが多い。日本で販売されているツナ缶の原材料は、主にビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオである。
[編集] 分類
- マグロ属 Thunnus
- ビンナガ T. alalunga (albacore)
- キハダ T. albacares (yellowfin tuna)
- タイセイヨウマグロ T. atlanticus (blackfin tuna)
- ミナミマグロ T. maccoyii (southern bluefin tuna)
- メバチ T. obesus (bigeye tuna)
- クロマグロ T. orientalis (Pacific bluefin tuna)
- タイセイヨウクロマグロ T. thynnus (northern bluefin tuna)
- コシナガ T. tonggol (longtail tuna)
- カツオ属 Katsuwonus
- カツオ K. pelamis (skipjack)
- スマ属 Euthynnus
- スマ E. affinis (kawakawa)
- E. alleteratus (little tunny)
- E. lineatus (black skipjack)
- ソウダガツオ属 Auxis
- マルソウダ A. rochei (bullet tuna)
- ヒラソウダ A. thazard (frigate tuna)
- Allothunnus 属
- A. fallai (Slender tuna)
マグロ属のクロマグロ T. orientalis は、タイセイヨウマグロ T. thynnus に含められることがある。その場合、T. thynnus の和名はクロマグロ、英名は northern bluefin tuna となる。

