ピスコ

ピスコペルー

ピスコ (Pisco) は、ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。

色は無色透明、あるいは淡い琥珀色でアルコール度数は約42度。

16世紀にカナリア諸島からペルーへブドウが持ち込まれ、気候等の条件が合っていたため栽培が盛んに行われ、ピスコの製造が始まった。

ペルーとチリの間で、ピスコの定義を巡って争いがある。しかし正式には、ピスコはペルーにあるピスコ地方で栽培されたブドウを伝統製法で作られたものをのみピスコと呼ばれている。

主なピスコの種類 [編集]

この項目「ピスコ」は、酒に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています（Portal:食／プロジェクト:酒）。