ペリー (酒)

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Perry bottled in Normandy.jpg

ペリー(: perry)もしくはペアサイダー(: pear cider)は、の果汁を発酵させたである。日本ではポワレ: poiré)の表記も見られる。シードル: cidre: サイダー cider)に近く同じような製造方法で製造されている。アルコール度数も同じで4〜8%前後である。日本の酒税法では発泡性酒類のその他の発泡性酒類に分類されている。発泡性がある場合が多いが、発泡性でないものは、ワイン同様に日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。

概要[編集]

イギリス西部西部地方、ウェールズフランスのとりわけノルマンディー地方、アンジュー地方で、何世紀にもわたって一般的に普及している。

スウェーデンも同様にサイダー(シードル)造りがさかんで、主なブルワリーは、コッパルベリ社、ヘールユンガ サイダー社、Rekorderligサイダー社などが生産している。

お酒にするために特別の品種が使われ、イギリスではブレイクニー・レッド(: Blakeney Red)が様々なペリー用梨の中で一般的に使われている梨である。それらの梨は食べるものでないが、すばらしいペリーを生産できる。ペリー用梨はタンニンが食用梨に比べて多く、おしなべて小さい。

イギリスのウスターシャーヘレフォードシャーグロスターシャーのペリーは欧州連合地理的表示保護(EU PGI)に指定されている。

日本では、コッパルベリ・ペアサイダーイケアのフードマーケットで購入できる。

コッパルベリ社のシードルは英国市場で成長を続けており、英国内のほとんどの主要なスーパーマーケットバーチェーン店に置いてある。

イギリスではペアサイダー (: pear cider) または、ペリーと呼ばれ、同じく洋梨酒(多くの場合発泡性のもの)を指す。また口当たりもいいことから、ビールの苦手な女性やアルコールを飲み始めた10代の労働者階級の子供が飲む最初のアルコールとしてポピュラーである。

ペリーは、アルコール度も高くスパークリングワインのような感じで扱われていてボトルのサイズもワイン同様750ml前後が多く、ペアサイダーは、アルコール度もビールやサイダー(シードル)に近くボトルのサイズもビール同様に500ml前後または、350ml前後が多くビールのかわりに飲まれることも多い。味もペリーは、ワインに近く、ペアーサイダーは、ジュースのようなほのかな甘さがあり、炭酸清涼飲料水に近い。

500ml前後の物は、ビール瓶タイプが使用され、アルコール度数もビール同様に5%前後の物が多く、値段もビールと同等の値段で販売されていて、主にペアサイダーとして販売されている。また750ml前後の物は、スクリューキャップのワインボトルタイプが使用され、アルコール度数は、8%前後の物が多く、ペリーとして販売されている。値段は、アルコール度数8%前後の750mlワインボトルタイプのペリーの方が安く、アルコール度数5%前後の500mlビール瓶タイプのペアサイダーの方が高い。

日本における税率[編集]

2006年(平成18年)5月1日以降のもの。

  • 発泡性酒類
    • その他の発泡性酒類 - 80円(金額は1リットルあたり。)
  • 醸造酒類
    • 果実酒 - 80円(金額は1リットルあたり。)

関連項目[編集]