サト
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サトは、サートゥとも書く。タイイーサーン地方を起源とする米酒（ライスワイン）。炊いたもち米（食事の残りを使うことも多い）を水でほぐし、軽くあぶった麹を粉にして混ぜ、1週間ほど発酵させる。布で絞って飲む。甘味が強く、アルコール度数は低い。
参照 [編集]
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