サト

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サト

サト: sato)は、サートゥとも書く。タイイーサーン地方を起源とする米酒(ライスワイン)。

炊いたもち米(食事の残りを使うことも多い)を水でほぐし、軽くあぶった麹を粉にして混ぜ、1週間ほど発酵させる。布で絞って飲む。甘味が強く、アルコール度数は低い。

参照[編集]