コニャック
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コニャック (Cognac) とは、フランスのコニャック市周辺で産出されるブランデーであり、原料葡萄には主にユニブランが用いられる。伝統的な銅製のポットスチルを用いた単式蒸留を2回行って得られたアルコール度数70％程度の精留分を、フランス国内産のオークの樽で2年以上熟成し、水で度数40％に希釈して製品とする。色付けに少量のカラメルを添加することもある。品質がよいことで知られ、同国のアルマニャックとともに高級ブランデーとされる。
樽による熟成の度合いによって、
などの等級が見られる。但し等級は公的なものではないため、製造者によって差異がある。
[編集] 主な銘柄
- レミー・マルタン Rémy Martin
- カミュ Camus
- ヘネシー Hennessy
- マーテル Martell
など
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
| アルコール |
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| 醸造酒 |
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| リキュール |
| 香草・薬草系 - 果実系 - ナッツ・種子系 - その他のリキュール |
| その他のアルコール飲料 |
| キルシュヴァッサー - ピスコ - 白酒 |
| カクテル |
| ウォッカベース - ジンベース - ラムベース - ウイスキーベース - ブランデーベース - テキーラベース - ノンアルコール |
| 関連項目 |
| ライ麦 - 麦芽 |
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