ロールパン

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ロールパン
ディナーロールの一例

ロールパンバターブリオッシュロール , Butter brioche rolls)は、パンの一種。一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。生地の巻き方、成形の仕方で形は異なるが概ね出来上がりはやや細長い形から細長い形をしている。


生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、 他にレーズンマーガリンを生地中に巻きこんだものがある。


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