アイシング

サワークリームベースのアイシング

アイシング（英: icing）とは、焼き菓子を覆う甘いクリーム状のペーストである。アメリカでは主にフロスティング（frosting）と呼ばれる。

アイシングにはホイップクリームの他、バタークリーム、マルチパン、フォンダンなどが使用される。着色料を加えて色をつけたり、クリームの絞り出し袋の口金の形を変えることによって色や形に変化をつけることもできる。ウェディングケーキやバースデーケーキ、カップケーキ等のデコレーションによく使われる。