マッシュポテト

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マッシュポテト
骨付き羊肉とマッシュポテトとサラダ

マッシュポテト英語:mashed potato)は、アメリカ合衆国ドイツフランスをはじめとしたヨーロッパ諸国でごく一般的に食べられているジャガイモ料理であり、茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具ですりつぶし、牛乳バターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム植物油チーズニンニクベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。アメリカとイギリスではグレイビーソースをかける食べ方が好まれる。ポテトサラダやポテトコロッケ、イギリスで普及したシェパーズパイはこのマッシュポテトが基本となっている。

乾燥させた状の即席マッシュポテトも売られており、か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

ダンスとしてのマッシュポテト[編集]

ジャガイモをポテトマッシャーで潰すときの動きに似たステップツイストダンスの一種も、この料理の名で呼ばれていた。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。