シアトルロール
シアトルロール(Seattle roll)は、カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種である[1]。キュウリ、アボカド、生のサーモン、真砂子かとびこを具材として用いるのが一般的である。具材にスモークサーモンやクリームチーズを用いる変わり種もある[2]。
シアトルのレストランで提供され、料理評論家にも人気がある[3][4]。
出典[編集]
- ^ Atkinson, Greg (2007年9月9日). “Beyond PB&J”. The Seattle Times Pacific Northwest Sunday Magazine 2010年2月3日閲覧。
- ^ “Sushi”. The Spokesman-Review: pp. D1 & D3. (2006年12月6日)
- ^ Durr, Chris (2007年10月18日). “Blue C Sushi”. Seattle Post-Intelligencer 2010年2月3日閲覧。
- ^ Samson, Karl (2009). Frommer's Seattle 2010. p. 105. ISBN 978-0-470-49771-5
関連項目[編集]
- フィラデルフィアロール - スモークサーモンとクリームチーズを使用する巻きずし
