ハムエッグ
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ハムエッグ （和製英語：Ham Egg） とは、鶏卵料理の一種。
[編集] 概要
この料理は、卵（鶏卵）のみの目玉焼き（フライドエッグ）を焼いたハムに追加した料理であるが、利用されるハムはボンレスハムやプレスハムなど好みによってもまちまちで、またランチョンミート（ソーセージミートとも呼ばれる。製品としてはスパムなど）を使う場合でもハムエッグの類型に含まれる。ハムはベーコンのようには脂身を多く含まないことから、別途食用油を使うか、焦げ付かないようテフロン加工のフライパンが用いられる。ベーコンを使う場合は、ベーコンエッグと呼ばれ区別される。
フライパンでハムを軽く炙り、ハムの上へ生の鶏卵を割り入れ加熱調理する。欧米では卵を2個使うことが多く、卵が2個以上の場合英語では ham and eggs と複数形となる。鶏卵を割り入れたのち水を加え蓋をし、蒸し焼きにする調理法もある。栄養豊富でカロリーも高く、また調理も簡便であるなどの理由から朝食の惣菜とされることが多い。
[編集] 関連項目
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