カノム・ジーン
 |
カノム・ジーン (ขนมจีน、khanom chin、モン語：ခၞံစိန်) は、米の麺を使ったタイの料理。
つけ汁には、様々な種類があり、タイのイエローカレーに魚の入ったカノム・ジーン・ナム・ヤー・プラーはタイ中部でよく食べられ、レッドカレーがベースで辛口のスープを使ったカノム・ジーン・ナム・ギョウがタイ北部でよく食べられている。
カノムジーンは、モン族語で「麺が熟する」を意味する。
北タイ語では「カノムセン（ขนมเส้น）」、イーサーン語では「カオプン（ข้าวปุ้น）」と言う。
参考文献
[編集]- ^ “カノムジーン・ゲーンキアオワーン・ガイ（鶏肉のグリーンカレーとそうめん）”. 在東京タイ王国大使館 2014年10月16日閲覧。
関連項目
[編集]
| タイ料理の一覧 | |||||
| 銘々皿料理 |
| ||||
| 取り分け料理 |
| ||||
| イーサーン料理 | |||||
| 北タイ料理 | |||||
| 南タイ料理 | |||||
| 軽食 | |||||
| デザート |
| ||||
| 飲料 | |||||
| 調味料・保存食 | |||||
| その他 | |||||
