ラザニエッテ

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ラザニエッテ (lasagnette) はパスタの一種である。イタリア語の接尾辞-etteは「小さい」ことを表している[要出典]ので、小さいラザニアというような意味[1]であり、その名のとおりラザニアを狭くしたような形をしている。幅広でやや長いパスタを指す場合が多いが、オーマイから発売されているような比較的短いパスタを指すこともある[2]。イタリアでは幅1-2cmほど、長さ10-15cmくらいのものをさす[3]

脚注[編集]

  1. ^ きのことモッツァレラのラザニエッテ”. 今月のおすすめパスタ. 日清製粉株式会社. 2015年3月2日閲覧。 “ラザニエッテとは、小さなラザニエという意味”
  2. ^ http://www.nippn.co.jp/products/new/detail/1209611_4201.html
  3. ^ 日仏料理協会編 『フランス 食の事典(普及版)』 株式会社白水社2007年、702頁。ISBN 978-4-560-09202-6