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ブンティットヌン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ブンティットヌン
盛り付けたブンティットヌン
種類 冷麺
発祥地 ベトナム
地域 東南アジア
主な材料 ビーフン、焼いた豚肉、新鮮なハーブ、サラダ、ヌオックチャム
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ブンティットヌン[1][2]またはブンティットヌォン[3]ベトナム語Bún thịt nướng / 𥻸䏦𪹷IPA: [ɓǔn tʰìt nɨ̌əŋ]、焼肉入りビーフン)は、ベトナム南部発祥の[4][5]ベトナム料理の一つで、冷たいビーフンに焼いた豚肉、バジルやミントなどの新鮮なハーブ、新鮮なサラダ、ギア: giá)と呼ばれるもやしをトッピングした人気の料理であり[6]チャーヨー: chả giò)と呼ばれる春巻きが添えられる。料理は、ヌクマム: nước mam)と呼ばれる魚醤: nước chấm)で和える。ローストピーナッツ、ニンジンのベトナム風ピクルス、ネムヌン(: nem nướng̣、ベトナム風ニンニク入り豚肉ソーセージ)、またはグリルしたエビがトッピングされる[7]ブンティットヌンは、ハノイブンチャー: bún chả)と並んで、ベトナム全地方で人気がある。

派生料理

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  • ブンヌックレオ(: Bún nước lèo、肉の代わりに豆腐を使ったベジタリアン向けの料理)
  • ブンティットヌンボー(: Bún thịt nướng bò、豚肉の代わりに牛肉を使う)
  • ブンティットヌントム(: Bún thịt nướng tôm、グリルした海老を添える)
  • ブンティットヌンチャーゾー(: Bún thịt nướng chả giò、卵焼きを添える)
  • ブンティットヌンダナン(: Bún thịt nướng Đà Nẵngダナン風)

関連項目

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出典

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  1. ^ いまさら人には聞けない!東南アジアの人気ヌードル 基礎情報|特集「カナダのアジアンヌードルを食べ尽くせ!麺活特集」”. トロント カナダの情報サイト TORJA (2018年7月16日). 2023年11月23日閲覧。
  2. ^ ゴーストレストランの「WE COOK」、ベトナム麺専門ブランド「PHO YOU」開始”. ITmediaビジネスONLINE. ITmedia (2020年8月4日). 2023年11月23日閲覧。
  3. ^ Na5ri (2018年3月17日). “炭火焼肉麺ブンティットヌォンが美味しいお店Vi Saigon”. サイゴンブログ. 2023年11月23日閲覧。
  4. ^ Về món bún thịt nướng và cách chế biến” (ベトナム語). 2023年11月23日閲覧。
  5. ^ Bún thịt nướng vừa thổi vừa ăn” (ベトナム語). 2023年11月23日閲覧。
  6. ^ Giá (Bean sprout)” (英語). Hallo Vietnam! (2007年6月20日). 2023年11月23日閲覧。
  7. ^ Bun Thit Nuong (Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli)” (英語) (2009年5月20日). 2023年11月23日閲覧。

外部リンク

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