コムナム
| コムナム | |
|---|---|
 | |
| 別名 | Cơm nắm |
| 発祥地 |
 ベトナム |
| 地域 | ベトナム北部 |
| 主な材料 | 米 |
コムナム（ベトナム語：Cơm nắm / 粓捻）はベトナム北部の米料理の一種で、日本のおにぎりに似る。米を押し寿司の要領で固めて切ったもので[1]、円筒形を呈する。馴染みの飲食店や食材がないなど、慣れない土地へ旅行する人が携行することが多い[2]。また、コムナムは戦時中の貧しい暮らしを想起させるとして、否定的に捉えるベトナム人もいる[3]。
種類[編集]
脚注[編集]
- ^ “SUSHIに続き世界へ広がる日本の「おむすび」”. SUSHI TIMES (2018年8月21日). 2024年2月9日閲覧。
- ^ Hanh Nguyen Brushing the World Famous: The Story of My Life Page 6 2005 "Every day, I walked to school with my books and my lunch which consisted mostly of “cơm nắm” (compressed rice) and salted sesame or salted peanuts."
- ^ “SUSHIに続き世界へ広がる日本の「おむすび」”. SUSHI TIMES (2018年8月21日). 2024年2月9日閲覧。
関連項目[編集]
| ベトナム料理の一覧 | |
| 米（ソイ）料理 | |
| 麺料理 | |
| 主菜 | |
| サラダ・巻物・ライスペーパー料理 | |
| 飲料 | |
| 調味料・ソース類 | |
| バイン (粉物料理) |
|
| 菓子 | |
| 屋台料理 | |
| 少数民族料理 | |
| その他 | |
| 調理器具 | |
 Category: ベトナムの食文化 | |
