すかいらーく

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株式会社すかいらーく
Skylark Co., Ltd.

種類	株式会社
市場情報	非上場
略称	すかいらーく
本社所在地	東京都武蔵野市西久保1-25-8
設立	2004年7月12日(SNCインベストメント) (旧・すかいらーく設立:1969年7月17日)
業種	小売業
事業内容	レストランチェーンの経営
代表者	代表取締役社長 谷真（2008年8月12日現在）
資本金	825億3100万円（2007年7月現在）
売上高	単体2,812億円、連結3,968億円 （2006年12月期）
従業員数	4,143人（2006年12月現在）
決算期	毎年12月31日
主要株主	NPF-Harmony投資事業有限責任組合 63.33% Asia Eateries Holdings BVBA 36.67%
関係する人物	横川端、茅野亮、横川紀夫（創業家）
表・話・編・歴

株式会社すかいらーく（Skylark Co., Ltd.）とは、1970年に創業した、ファミリーレストランチェーン「すかいらーく」で知られる、多業態レストランチェーンを経営する日本の企業。

目次 1 概要 2 沿革 2.1 食品スーパーとして創業 2.2 効率性を重視したすかいらーくの戦略 2.3 すかいらーくグループ成長期 2.4 ガストへの大規模転換 2.5 すかいらーくグループ事業改革 2.6 その他 2.7 略史 3 現況 3.1 現在のガスト特徴・メニュー構成 3.1.1 目玉焼きハンバーグ 3.1.2 きのこ雑炊 3.2 ドリンクバーからプレミアムカフェへ 3.3 デリバリー部門の強化 3.4 中期5ヵ年計画事業計画とM&A 3.5 （株）すかいらーくの運営するチェーン店 3.6 傘下企業の運営するチェーン店 3.7 主なグループ会社 4 関連項目 5 参考文献・出典・引用数値データ 6 外部リンク

[編集] 概要

「すかいらーく」の他、洋食ファミリーレストラン「ガスト」、和食チェーン「夢庵」、イタリアンレストラン「グラッチェガーデンズ」、中華料理チェーン「バーミヤン」を経営する。近年では他のレストラン企業やフードビジネス企業のM&Aを実施して、スケールメリットを生かした経営戦略を行っている。すかいらーくグループの運営・傘下の店舗数は、2007年7月現在で4,543店舗。

[編集] 沿革

[編集] 食品スーパーとして創業

食料品を取り扱うスーパーとして横川端・茅野亮・横川竟（きわむ）・横川紀夫の横川家（「横川4兄弟」）により1962年ことぶき食品は創業した。地域に根ざしたスーパーとして住民の支持を得ることに成功し、店舗も1店ずつ増え経営は軌道に乗り掛けていたが、当時の高度経済成長時に大駐車場を完備した大型店舗の巨大スーパー（西友など）の進出が、経営を直撃し大幅な客数減、売上の低下で店を開け続けるだけで赤字の状態となった。経営規模の違い過ぎる価格競争が続く食品スーパー事業から転業し、他の業態への転換を模索している中で、当時の一家に1台のモータリゼーションが急速に進んでいた点に着目し、マイカーで来店するファミリー客をターゲットとしたレストランが考案された。

[編集] 効率性を重視したすかいらーくの戦略

経営していたスーパーからの転業が決断され、新興住宅地として開発が進んでいた東京都の府中市に土地を確保、1970年スカイラーク1号店（国立店）を創業した。（創業時はカタカナ表記）店名には創業地のひばりが丘団地に因み、ヒバリの英語名"skylark"が採用された。オープン当時のメニューには洋風レストランの一番人気であるハンバーグを発展させた「ハンバーグ&エビフライ」、「ハンバーグ&カキフライ」などがあった。

当時のレストラン業界で初めて同じ皿に盛り付けて登場したハンバーグ&エビフライは、一般的なレストランメニューでは発想されない異質なメニュー商品化と思われたが、利用客からの評判は良好であった。「ハンバーグメニュー」では、当時の競合レストランが実施していた加熱した鉄板で提供する工程を廃止し、普通のミート皿で盛り付けを行った。これにより厨房とフロアー従業員がより効率よく料理の提供・バッシング（終了した食器の下げ物作業）を行えるようになった^[要出典]。

[編集] すかいらーくグループ成長期

基本的なレストランのオペレーションの基礎が固まり、このビジネスモデルを生かした多店舗化を検討するが、当時の新興企業すかいらーくに地元の取引銀行からの融資は容易ではなく思案の結果、土地を所有するオーナーと長期にリース契約を結びオーナー側が店舗建築費を負担、すかいらーく側が通常の土地リース代と店舗の使用料を含む割増の家賃を支払うリースバックシステムを開発する。この試みも実際は容易ではなかったが、すかいらーく店舗へ土地オーナーを招待し繁盛している姿を実際に見て契約を取り付ける努力などで1974年にはすかいらーく100店舗構想を発表する。

1981年、ファミリーレストランでの大規模チェーンでは初のPOSシステム（販売時点情報処理システム）を日通工と共同開発し、全店導入した。今までの手書きによる利用客からのオーダー受けが、「ハンディターミナル」でボタン入力、メニューの販売履歴の管理、在庫管理・発注がシステム化され、効率的な店舗運営が可能になった。このシステム化の成功でローコストオペレーション「少人数での対応」への改革・多店舗化に弾みが付く事となった。

1980年代中頃、今までのチェーンレストランには無かった斬新な和食メニュー「麦とろご飯膳」が登場する。世の中のヘルシー嗜好や、一般的な家庭では調理し難い「とろろ」を取り入れた為、ファミリー層を中心に売れ筋メニューとなった。以後すかいらーくは和食メニュー開発に積極的に取り組み、「きのこ雑炊」、「チキンモロミステーキ」、「まぐろ丼」などを自社のセントラルキッチンをフル活用したヒット商品を作り出して行く。1982年にはアーリーアメリカン調のカジュアルレストラン「イエスタディ」など斬新なコンセプトのレストランは話題になった。（チェーン展開されたが現在はすべて閉店、又はガストなどに転換）

時代のコンセプトに合わせ、消費者のニーズの多様化に答えてコーヒーショップ「ジョナサン」、本格的な中華料理のバーミヤン、和食の藍屋などの新業態を開発し成長させたレストラン業界のリーディングカンパニーとして成長し1993年にはすかいらーくグループ1000店舗の出店を達成した、テーブルサービスレストランでは初の外食産業となる。

[編集] ガストへの大規模転換

1992年、すかいらーくはバブル崩壊後当時の低迷を打開すべく、新業態「ガスト」を開発。店名はスペイン語・イタリア語で「味」を意味するgusto(グスト)を英語読みしたものである。ホールにおいては、当時としては珍しいセルフサービスのドリンクバーやワイヤレス型呼び出しベル（呼び出しベルは後追いでガスト全店導入を実施）の導入、キッチンにおいては、スーパーキッチンなどで実験中であったコンベアオーブンの導入（価格や性能の問題などで、日本製でなく米国のリンカーン社製のものが採用された）、その他、料理の出し方の変更、各ポジションなどのプリンターによる作業開始などの工夫により、より少ない従業員での運営を可能にし、すかいらーくでかねてより懸案となっていた人件費率の高騰などを抑えて低価格を実現した。店員はGパンでポロシャツ、缶バッジ、スニーカーというスタイルとなった。

1993年には、当時720店あった「すかいらーく」のうち420店舗を約一年でガストに転換。「おいしい料理を、ポピュラープライスで、自宅のダイニング感覚でお食事を」をコンセプトに、客単価を大幅に下げたために1993年ころには業界で「ガスト化」「ガスト現象」など呼ばれるブームを巻き起こした。しかしながら、サービスをしないことは客席放置につながり、メニューが飽きられるのと客層の悪化で、94年ごろには激しい落ち込みを経験することとなった。当時の茅野亮社長は当初よりセルフ化には反対であったので大いに危機感を抱き、ブラッシュアップキャンペーンでサービスや調理の基本を見直し、価格も都市型地方型とわけていった。
1998年、ガストビジョンとよぶ42インチプラズマディスプレイを設置。衛星放送など放映した。2003年11月、八王子寺町店オープンをもって、単一ブランドのファミリーレストランチェーンとしては唯一1000店舗を達成。

[編集] すかいらーくグループ事業改革

2006年6月に、創業家（横川家）を中心としたマネジメント・バイ・アウト（MBO）を行い、非上場化することを発表。総費用が2700億円を超え、MBOとしては日本最大の規模である。MBOを行うのは、外食産業の市場が縮小する一方で、競争が激化しており、すかいらーくの業績も悪化していることから、店舗の統廃合、新しい業態の創造など抜本的な事業再構築をする必要があるが、短期的に利益を圧迫するなど5万人を超える株主の要望に応えることができないおそれがあるためとしていた。もっとも、それらの理由だけでこの時期に非上場化することには疑問もあるため、業績改善後に再上場することで利益を得る目的もあるのではといわれていた。MBOを発表した横川竟会長も再上場を否定しなかった。

MBOは、まず野村ホールディングス株式会社の完全子会社である野村プリンシパル・ファイナンス株式会社の子会社であるSNCインベストメント株式会社が、株式公開買い付け（TOB）を2006年6月9日から7月10日の32日間実施。94.38%の株式の応募がありTOBは成立、7月21日の株式引渡しでSNCインベストメントが筆頭株主となった。この後9月19日に上場廃止、10月1日に産業活力再生特別措置法（7月12日に計画認定）に基づく金銭交付による株式交換を実施、SNCインベストメントがすかいらーくを完全子会社化した。さらに創業家や従業員の出資を受けた後、2007年7月1日にSNCインベストメントがすかいらーくを吸収合併、新生すかいらーくが誕生した。

2006年12月1日、すかいらーく会長・横川竟が2007年1月1日付で社長に就任、会長職は兼務する人事を発表。現職の伊東康孝社長はすかいらーく副会長兼バーミヤンカンパニーCOOに就任。収益が悪化しているバーミヤンの立て直しを図るが業績回復は果たせず、2007年8月31日付で伊東は副会長ならびにバーミヤンカンパニーCOOを引責辞任、特別顧問に退いた。しかし、横川氏の再建計画は原材料価格の高騰で暗礁に乗り上げ、サントリーに増資案を持ちかけたものの、SNCインベストメントが同氏の解任を模索。労働組合も投資会社に同調し、同氏の解任条件であった融資銀行団の同意も取り付けた。

2008年8月12日、臨時株主総会と取締役会が開かれ、野村プリンシパルとCVCキャピタルパートナーズが提案した横川竟社長の解任と谷真常務執行役員の社長就任が決議されたことにより、株主主導の再建策へ移行した。

[編集] その他

2007年10月、埼玉県加須市の元店長が月200時間超のサービス残業が原因で死亡した。このことに対し、労働基準監督署は2008年7月に労災を認定していたことがわかった。同社では2004年にも当時の店長が過労死したにも関わらず、業務が改善していなかったことになる。

[編集] 略史

• 1962年4月 - 横川端・茅野亮・横川竟（きわむ）・横川紀夫の横川4兄弟が、東京都北多摩郡保谷町（当時）ひばりが丘団地に食料品店ことぶき食品有限会社を設立。
• 1969年7月 - 株式会社ことぶき食品に改組。
• 1970年7月 - 東京都府中市に、スカイラーク 1号店（国立店）開店。のちにひらがな表記に変更。
• 1974年11月 - 株式会社すかいらーくに商号変更。
• 1979年5月 - 株式会社サンボ・ジャパン（現・株式会社ジョナサン）を設立。
• 1980年 - 株式会社サンボ・ジャパンを株式会社ジョナスに商号変更。
• 1986年4月 - バーミヤン1号店として東京都町田市に鶴川店開店（現在は閉店）。
• 1985年12月 - 株式会社藍屋を設立。
• 1987年4月 - 株式会社バーミヤンを設立。
• 1992年3月 - ガスト1号店（小平店）開店。（現在は閉店して、隣に新しくバーミヤンが建てられている）
• 1996年4月 - 株式会社ジョナスを株式会社ジョナサンに商号変更。
• 1999年7月 - 株式会社バーミヤンを吸収合併。
• 2000年7月 - 株式会社藍屋を吸収合併。
• 2000年9月 - 夢庵の神奈川・埼玉・山梨・静岡の計5店舗でO-157発症事故発生。
• 2002年11月 - 横川竟が会長を退任。
• 2003年3月 - 創業者の横川兄弟がそろって取締役退任。伊東康孝が社長と最高執行責任者を兼務し就任。
• 2003年12月 - 持株会社制への移行を発表、(後に許認可の問題により時期を無期限延期)
• 2006年3月 - 横川竟が会長兼最高経営責任者（CEO）に復帰。新規事業開発やM&Aを担当。株式会社トマトアンドアソシエイツを完全子会社化。
• 2006年5月 - 株式会社小僧寿し本部を連結子会社化。
• 2006年6月 - 創業家による株式買収（MBO）・非上場化計画を発表。
• 2006年9月 - すかいらーく東証一部9月19日上場廃止。東証
• 2007年1月 - 横川竟が1月1日付ですかいらーく社長に就任、会長職は兼務。伊東康孝は副会長兼バーミヤンカンパニーCOOに就任。
• 2007年8月 - 伊東康孝がバーミヤンの業績回復を果たせなかった責任をとり、8月31日付で副会長ならびにバーミヤンカンパニーCOOを退任、9月1日付で特別顧問に就任した。これによりすかいらーくは、横川竟会長兼社長兼最高経営責任者(CEO)のワンマン体制となる。
• 2007年10月 - 10月1日付で機構改革・人事異動を行うと発表。これまでのカンパニー制度を廃し(持株会社移行中止)、新設する10本部による機能別組織運営体制に移行。また会長職を廃し、横川竟は社長兼最高経営責任者(CEO)となる。
• 2008年6月 - 栗橋店の店長をしていた契約社員の過労死を春日部労働基準監督署が認定^[1]。
• 2008年8月 - 臨時株主総会と取締役会を開き、横川竟社長の解任と谷真常務執行役員の社長就任を決議した^[2]。
• 2008年8月12日 - 鬼沢修取締役（現：株式会社ジョナサン社長）も、本人の意向により辞任。

[編集] 現況

[編集] 現在のガスト特徴・メニュー構成

創業期からのメニュー品目を絞り込んだ低価格路線は、一部のメニューを残して品質のグレードを上げつつ軌道修正を行ない、単調なメニュー構成から往年のすかいらーく・ファミリーレストラン時代を彷彿とさせる洋風・和風メニューのラインアップの拡充が実施され、軽食もガストバーガー導入など強化された。

2005年度から、今までのガストの他に、ハンバーグガスト・おはしガストと言った専門店風にガスト店舗のリニューアル工事を始めている。今までの原色を多用した店内内装を落ち着いた色調の壁紙などを使用したタイプへ（リゾート地域・特殊店舗を除く）変更し、店舗看板ロゴ・ポールサインなどもシンプルなデザインへ改められ、ドリンクバー設備のリニューアルを実施。店内の客席を仕切るパテーションも、新たに丈の長いタイプが導入（一部店舗を除く）され、隣席の視線を気にせず食事ができるなどの点が改善された。一方、ガストビジョンは老朽化のため使用中止されている店舗もあり、リニューアルされた店舗では撤去されたところもある。

[編集] 目玉焼きハンバーグ

ガスト創業期（1992年）からの人気メニューであり、ガストの象徴的ポピュラープライスメニューアイテムでもある。現在も創業期のプライス（380円）のままで手頃な値段で食べられる。すかいらーくグループのセントラルキッチンで作られた、ハンバーグ用パティ（オージービーフ使用）が使われる。このハンバーグパティ（以下、パティ）は冷蔵（チルド0℃～5℃）で保冷され、作りたての風味を冷凍加工で損なうこともなく、鮮度・品質を重視し、グループ会社の配送会社・ジャパンカーゴによる、チルド対応トラックでの配送を行う自社一貫体制のシステムを持つすかいらーくグループの強みでもある。目玉焼きハンバーグは、160バーグをグリドル調理器でパティを表・裏の表面を軽く焼き上げた後、鉄板に乗せコンベアオーブン（オーブン内部でベルトコンベアーが向って左側から右側へゆっくり流れて焼き上げるシステム）でジューシーにふっくら焼き上げる。ドミグラスソース（デミグラスソースをハンバーグにあうように改良されたもの）もすかいらーくの自前工場「セントラルキッチン」で下味加工され、湯煎で温められたドミグラスソースを熱々の鉄板にかけて、グリドル調理器でエッグリングを使用し焼き上げた目玉焼きと付け合せポテトを添え、提供されている。1970年すかいらーく創業時に提供していたハンバーグステーキは、2006年現在のガストの目玉焼きハンバーグと同じ価格380円で提供されていた。

[編集] きのこ雑炊

きのこ雑炊は1980年代のすかいらーくファミリーレストラン全盛期からの長きにわたった人気メニューである。さっぱりとした味付け、消化のよい雑炊にたっぷりとスライスきのこが入った風味の良さで、ガストでも創業期から導入され、幅広い年齢層に支持され定番メニューとなっている。きのこ雑炊のだし汁パックはセントラルキッチンよりにて下味加工の上配送されて来た物を使用し、鉄製キャセロールの器に入れ加熱処理し、ライスを規定量入れて沸騰後溶き卵を入れ半熟の状態に仕上げられている。

[編集] ドリンクバーからプレミアムカフェへ

創業期から、基本的なコンセプトは変わらずセルフ方式で利用出来る人気のドリンクバー。各ファミリーレストラン事業者へ普及させた先駆者としてドリンクバーの品質アップ、挽きたてコーヒーマシンの導入など実施してきたが、新たな取り組みとして2005年、順次店舗リニューアルされ「プレミアムカフェ」の名称を使用した、グレードアップした進化型のドリンクバー提供を全店で始めている。コーヒー豆も高品質なアラビカ種100%に変更、12種類のアラビカ種ブレンドの挽きたてプレミアムコーヒーが利用出来る。専用エスプレッソマシンも導入したり、100%オレンジジュースや日替わりで提供する冷茶など、競合店ドリンクバーとの差別化を意識した変更を実施している。

[編集] デリバリー部門の強化

現在、すかいらーく・ガスト・バーミヤンのチェーン店でデリバリー業態の「ルームサービス」を実施している。宅配料金は取らず、最低1,500円からの注文から受け付けている。テーブルサービスレストランを利用しないユーザー向けにより手軽にレストランの味を提供する目的で価格帯もコンビニエンスストアの弁当価格を意識した手ごろな価格帯から手の込んだレストランメニューまで幅広く用意されている。

デリバリー対応店舗には専用宅配バイクが5台前後用意され、専用の運転手のバイトを採用して空き時間などは店内の洗い場、清掃作業、宅配エリアへのメニューチラシのポスティング作業を行う。

ルームサービス

すかいらーくHPかバーミヤンHP、または自宅へポスティングされたメニューチラシで利用客が電話注文を行なう。初回利用時には無料の会員登録を行なえば次回から簡略化した注文が可能。デリバリー用に開発した、回収不要な容器を使うため、店内のメニューとは違う専用メニュー・一部アレンジを変えてのメニュー構成。ルームサービス宅配時間は午前10時から深夜23時30分まで受け付けている。（一部の注文地域では時間の短縮あり）

[編集] 中期5ヵ年計画事業計画とM&A

2004年度に発表した中期5ヵ年計画の主な事業目標は、グループ売上高を2009年度までに1兆円企業体を目指すことが記されている。M&A戦略を今後も積極的に実施し、既存のすかいらーくグループ部門で約5.500億円、残りの部分をM&Aによる買収した傘下企業体との相互効果で「成長」があっての予測値ではあるので、今後MBOを実施してまで進める不採算部門の閉店・事業転換の成否が、他の大手外食産業に注視されている。

テーブルサービスレストラン事業

これからのテーブルサービス部門は成長しきった市場で、今後のマーケット拡大が厳しいと判断しているが、好調なイタリアン業態部門（グラッチェガーデンズ）を筆頭に更なるブラッシュアップを図る。

中食事業

ごはんや八福、フロプレステージュなどのグループ企業の中で、成長が期待されている中食部門を更に強化し、中食部門の競合他社に打ち勝つメニュー開発・商品力のアップを図る。

クイックサービス事業

Sガスト、Sバーミヤンなどの都心部で成長著しいクイックレストラン部門の更なる強化、ドミナント出店を今後も精力的に続ける。

なお、創業者一族の追放により、今後、小僧寿し部門など、一部売却も視野に入れた再建策の見直しが行われることになっている。

[編集] （株）すかいらーくの運営するチェーン店

ガスト・郊外型店舗 藍屋・武蔵野西久保店

ジェイズガーデン・武蔵野西久保店 ビルディ・所沢小手指駅前店

魚屋路・所沢店 カーニバルブッフェ・バイキングレストラン

ジョナサン・ロードサイド店舗 ジャパンカーゴ・グループ会社の冷蔵食材配送に利用されるコンテナ

• ガスト - ファミリーレストラン-1045店
• すかいらーく- ファミリーレストラン-157店
• バーミヤン - 中華レストラン-704店
• グラッチェガーデンズ - イタリアン-119店
• ビルディ- デイリーテーブルレストラン-70店（2007年8月でガストへ全店吸収・合併）
• 夢庵 - 和食レストラン-311店
• 藍屋 - 和食レストラン-64店
• Sガスト - クイックレストラン-41店
• Sバーミヤン - ファストカジュアルレストラン-24店
• 魚屋路 - 回転寿司-25店
• ごはんや八福 - 弁当・定食-5店
• デリカ八福 - デリカテリア-1店
• ほたる苑 - 焼肉レストラン-2店
• その他 - 2店

※2007年2月28日現在、すかいらーく運営2,570店舗

[編集] 傘下企業の運営するチェーン店

• （株）小僧寿し本部 - 小僧寿し-893店、海鮮丸-77店、活鮮-19店、いつき-7店、ムーン（カラオケ）7店ムーン（ネットカフェ）-4店
• （株）ジョナサン - ジョナサン-366店、スカイラークガーデンズ-1店、ジェイズガーデン-18店
• ニラックス（株） - カーニバルブッフェ-34店、フェスタガーデン-20店、パパゲーノ-19店、グランチャイナ-7点、その他ブッフェ19店、フードコート-22店、ナイトバーズ-5点、Y's-7店、乃の木-4店、開発型施設-7店
• （株）トマトアンドアソシエイツ - トマト＆オニオン-82店、じゅうじゅうカルビ-15店、からうま屋-1店、七兵衛-1店
• （株）フロジャポン - フロプレステージュ-94店、ブラッスリーフロ-1店
• （株）すかいらーくレプロ - さぬき小町うどん-10店、まんぷく食堂-4店
• フレッシュすかいらーく（株） - パワーラークス-4店（食品スーパー）
• （株）すかいらーくケアサービス - エクラ-1店

※2007年2月28日現在、すかいらーく傘下運営1,749店舗 ※（株）フレッシュすかいらーくは平成19年12月に株式会社トーホー（外食卸売り業）に売却され社名を（株）トーホーパワーラークスに変更

[編集] 主なグループ会社

• 株式会社ジョナサン
• 株式会社小僧寿し本部
• ニラックス株式会社
• 株式会社フロジャポン - デパ地下の洋菓子販売店。
• 株式会社すかいらーくレプロ - 讃岐うどん小町を合併し、社名変更。
• 株式会社テスコ - 店舗の修繕等サービスの提供。
• フレッシュすかいらーく株式会社 - 東京都日野市。食品スーパー「パワーラークス」を東京都内にて4店舗運営。
• 株式会社すかいらーくケアサービス - 東京都三鷹市。介護サービス。
• 株式会社すかいらーくD&M - 店舗立地開発、清掃等のサービス。
• 株式会社ジャパンカーゴ - 主にセントラルキッチンと店舗間の定期便を運行。ロールボックスを利用した配送は業界でも特徴的である。グループ内の配送をほぼ独占している。

[編集] 関連項目

• 東京交響楽団 - すかいらーくがスポンサーとなっているオーケストラ
• オンワードスカイラークス - 2007年度までオンワード樫山と共同スポンサーとなっていたアメリカンフットボールチーム。現在はオンワードの単独クラブチーム。
• スフィアリーグ（2007年8月まで）、すかいらーくグループリーグ（2008年4月まで） - すかいらーくがスポンサーとなっていた芸能人女子フットサルの大会
• Gatas Brilhantes H.P. - すかいらーくがスポンサーとなっているハロー!プロジェクトのチーム
• 『外食王の飢え』 - 城山三郎 1982年　講談社刊 - 作品中のサンセット社がすかいらーくをモデルにしているとされる　

[編集] 参考文献・出典・引用数値データ

• すかいらーく25年のあゆみ/すかいらーく二十五年史編纂委員会編 1987年.12月出版
• 日本の外食産業 2005年度版 柴田書店月刊食堂編集部編 ISBN 4388153052
• 外食産業を創った人びと―時代に先駆けた19人 日本フードサービス協会 ISBN 4785502738
• すかいらーく、横川会長が社長兼任　NIKKEI NET-日本経済新聞・2006年12月1日報道
• すかいらーくCO代表に元ロイヤル梅谷氏　外食.biz 2007年02月05日

[編集] 外部リンク

• （株）すかいらーく
• すかいらーくルームサービス

表・話・編・歴 すかいらーくグループ
（株）すかいらーく	ガスト・バーミヤン・夢庵・すかいらーく・グラッチェガーデンズ・ビルディ・藍屋・Sガスト・魚屋路・Sバーミヤン・ごはんや八福・ほたる苑・デリカ八福・ととやみち
（株）小僧寿し本部	小僧寿し・海鮮丸・活鮮
（株）ジョナサン	ジョナサン・ジェイズガーデン
ニラックス（株）	カーニバルブッフェ・フェスタガーデン・パパゲーノ・グランチャイナ・Y's・乃の木
（株）フロジャポン	フロプレステージュ
（株）トマトアンドアソシエイツ	トマト＆オニオン・じゅうじゅうカルビ・七兵衛
（株）すかいらーくレプロ	さぬき小町うどん