安藤百福

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安藤百福
安藤百福

安藤 百福（あんどう ももふく、1910年3月5日 - 2007年1月5日）は日本の実業家。商業ベースで成功したインスタントラーメンの開発者。日清食品（株）創業者。

台湾出身（旧名：呉百福）。のち日本に帰化。1948年に（株）中交総社（後の日清食品）を設立。日清食品の代表取締役社長、代表取締役会長、創業者会長を歴任。（社）日本即席食品工業協会会長、（財）安藤スポーツ・食文化振興財団理事長、（財）漢方医薬研究振興財団会長、世界ラーメン協会会長、（財）いけだ市民文化振興財団会長などを務めた。1934年、立命館大学専門部経済科修了。1996年、立命館大学名誉博士。池田市名誉市民。

「チキンラーメン」や「カップヌードル」の開発により、日本のみならず世界の食文化に変化をもたらしたことで知られる。

目次

[編集] 来歴・人物

1910年、台湾・嘉義市付近の樸仔脚（現・朴子市）に生を享ける。両親を幼少期に亡くし、繊維問屋を経営する祖父母のもと、台南市で育った。1932年、22歳のとき父の遺産を元手に繊維会社「東洋莫大小（とうようメリヤス）」を設立した。当時、メリヤスを扱う商社はまれであり、事業の拡大により翌1933年には大阪市で日東商会を設立した。安藤は、メリヤス貿易から光学機器や精密機械の製造にも事業を拡大する一方、立命館大学専門部経済学科に学んだ。

軍用機部品工場も手がけたが、部品横流し疑惑が原因で、憲兵から後遺症が残るほどの拷問を受けた経験もある。

第二次世界大戦では空襲によって事務所や工場を失ったが、戦後事業を再開し、百貨店経営や食品事業に乗り出す。

戦後、台湾出身者は日本国もしくは中華民国の国籍選択が必要となったが、その際安藤は台湾（中華民国）を選んだ（のちに日本帰化）。このため「財産税」の対象からははずれ、新事業の足掛かりを得た。しかしその豊かな資産が、発足したばかりの国税庁の目にとまり、脱税容疑で収監された。のちに安藤は自分は生け贄にされたのだと述べた。

1946年、大阪府南部の泉大津市で、海岸に鉄板を並べ、海水を流して塩を製造する独特な仕方で製塩事業を行った。この事業を発展させる形で、1948年には「中交総社」（のち「サンシー殖産」、これが現在の「日清食品」となる）を設立した。

自伝「魔法のラーメン発明物語」等によれば、昭和20年代は深刻な食糧不足のため、アメリカ合衆国から送られた援助物資の小麦粉を用いた「粉食」（うどん、ラーメン、すいとん、ビスケット、パンなどの、様々な粉料理の総称）を厚生省が奨励していた。しかし結果論としてパン等が多いため、安藤氏は、東洋文化であるめん類をもっと奨励すべきだと厚生省課長に提案した。課長は、うどんやラーメンは量産技術が無く流通ルートも確立していないためやむなくパンが主体になっている実情を説明し、麺文化の振興には自ら研究してはどうかと奨めた。当時、安藤氏は既存事業から手を広げる余裕がなく、話が出たのみで終わったが、これが後にインスタントラーメン開発の契機になったという。

このころ、安藤はある信用組合から懇願され、その理事長に就任した。しかし1957年この信用組合が倒産し、無限責任を負っていた理事長の安藤は本体の事業を手放して負債を弁済することになり、大阪府池田市の自宅だけが安藤のもとに残った。この件に関し安藤は、自分はおだてには弱いとも述懐した。

その後、安藤は自邸の庭に建てた小屋でインスタントラーメンの研究を始め、1958年8月25日にチキンラーメンを商品化することに成功した。どんぶりに入れて湯を注ぐだけでおいしく食べられる簡便な食品は、瞬く間に人気商品となった。同年12月、会社の商号を「日清食品株式会社」に変更。会社の事業は順調に拡大した。信用組合倒産の際の借金返済の苦労を教訓として、安藤は無借金経営を社是とした。1963年、日清食品は東京証券取引所2部および大阪証券取引所2部へ上場するに到った。

チキンラーメンの好評を見て、追随する業者が多く出た。粗悪品や模造品の懸念から、安藤はチキンラーメンの商標や特許を申請・登録し、会社や商品の信用を守ることに努めた。日清食品は1961年にチキンラーメンを商標登録し、翌1962年には即席ラーメンの製造法の特許を得る。この際、113社が警告を受けた。類似商法を看過しない姿勢を打ち出した安藤であったが、1964年には一社独占をやめ、日本ラーメン工業協会を設立し、製法特許権を公開・譲渡した。

高度経済成長、大型スーパーマーケットの普及など、大量生産の加工食品が売れる条件が、そろっていたともいえる。

安藤はアメリカ合衆国への進出を考えるが、1966年の渡米時、どんぶりという食器がアメリカにはないことに苦慮していたところ、スーパーマーケットの店員がチキンラーメンを二つ折りにして紙コップで作るのを見て、カップ麺の発想が生まれた。こうして、1971年9月18日に世界初のカップ麺「日清カップヌードル」を発売。日清カップヌードルはアメリカ合衆国を皮切りとして、日本国外にも販路を広げていった。なお、すでに日清食品は1970年にはアメリカに現地法人を設立していた。

1972年、世間を驚かせたあさま山荘事件のテレビジョン中継放送で、厳寒の中、湯気の上がるカップヌードルを食べる機動隊隊員の姿が映され、視聴者は何を食べているのか興味を持った。これが事実上の宣伝となって、爆発的な売れ行きを示した。

1981年、社長の座を長男の宏寿に譲り[1]、会長に就任。翌1982年には勲二等瑞宝章を受章し、1996年には食文化のより一層の発展を願って食創会を発足させた（2005年、会長就任）。また同年、「安藤百福記念賞」が制定された。

1999年、彼の業績を記念したラーメンの博物館「インスタントラーメン発明記念館」が池田市にオープンした（7年後の2006年7月28日には入場者100万人を達成した）。

2001年、日清食品が宇宙食ラーメン「スペース・ラム」の開発に着手。 2005年、スペース・ラムが宇宙飛行士・野口聡一が搭乗したアメリカ合衆国のスペースシャトル「ディスカバリー」に持ち込まれた。安藤は「対立する国の人とも、同じ宇宙空間でラーメンを食べられるなんて夢がある」と喜んでいた。

2005年6月（95歳）、「日清食品には若い経営者が育っており、経営を任せることに不安はない。私がまだ元気なうちに引き継がせたい」という理由から、6月29日で取締役を退任し、「創業者会長」に就任した。

2006年、米タイム誌アジア版11月13日号のアジア版60周年記念特集「60年間のアジアの英雄」において、「食の革新者」としての功績により、日本人13人の一人として選ばれた。

2007年1月5日、急性心筋梗塞のため大阪府池田市の市立池田病院で死去。享年98（満96歳没）。2日には幹部社員とゴルフを楽しみ、亡くなる前日の4日には仕事始めで約30分の訓辞を行い社員らを激励、昼休みには社員と餅入りのチキンラーメンを食べたという[2]。彼は、長寿・健康の秘訣は週2回のゴルフと毎日欠かさず食べるチキンラーメンであったと語っていた。

2007年1月9日付の米紙ニューヨークタイムズは社説で安藤を取り上げ、「ミスターヌードルに感謝」という見出しのもと、即席麺開発の業績により「安藤氏は人類の進歩の殿堂内に不朽の地位を占めた」と絶賛した。同社説では彼が発明した即席麺を、「ホンダのシビックやソニーのウォークマンなどと並ぶ」「あるいはチームで開発したそれらとは違い、個人で開発したという点でさらに偉大な」日本人が行った優れた商品開発であると紹介している。

戒名は「清寿院仁誉百福楽邦居士」。死後、正四位に叙された。

2007年2月27日、大阪市の京セラドーム大阪にて社葬が行われた。生前から安藤と親交があった中曽根康弘元首相、小泉純一郎元首相なども参列した。

2008年4月8日、世界各国の即席麺メーカーが参加する『第6回世界ラーメンサミット』が大阪で行われるのを記念して、インスタントラーメン発明記念館正面広場に安藤の銅像が建てられた。同日、安藤の妻、中曽根康弘元首相ら臨席のもと銅像の除幕式が行われた。銅像は安藤の右手にチキンラーメンの袋を持っているポーズをしている。銅像の土台はカップヌードルの容器を象っており、土台には中曽根元首相が書いた碑文「百福翁の蒔いた一粒の種が国境を越えて世界に伝播し、ついに総需要九百億食を超える世界食となる」と記している。

[編集] 栄典

[編集] 主な著作

[編集] 脚注

  1. ^ その後宏寿は経営方針をめぐって父親と対立したこともあり事実上追われる形で社長を退任、現在は次男の宏基が社長を務めている。宏寿は2007年6月、父親の後を追うように死去している。
  2. ^ "安藤百福さん　死去前日、社員とチキンラーメン雑煮 ("Mr. Ando ate Chikin Ramen with colleagues the day before he past away.")" The Sankei Shimbun Web-site. 2007-01-10閲覧.

[編集] 関連項目

[編集] 参考文献

[編集] 外部リンク

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