著名なベジタリアンの一覧

著名なベジタリアンの一覧は、世界の著名な・有名人のベジタリアニズムを実践する（していた）、ベジタリアンと思われる、または自称ベジタリアンの一覧である。 ベジタリアンの定義はベジタリアニズムの項目にある通りである。 ただし、その中にカテゴライズされる例（ヴィーガン、ピュア・ベジタリアン、ラクト・ベジタリアン、オボ・ベジタリアン）のみならず、間違ったベジタリアンの解釈が広まり、肉などの動物性食品をあまり食べない例や、一時的にベジタリアン生活を送る場合、肉嫌い、肉より野菜好き、週末のみ菜食、魚を食べる等の、ベジタリアンではない例でも、誤情報を鵜呑みにしてしまいベジタリアンと主張する者や自称する者、それに同意する者がいる。また菜食推進サイトの事実誤認が多数あるなどして、本人はベジタリアンと考えていない場合でもベジタリアンとして広まってしまう例も少なくない。 また、人物とベジタリアンの関係を知る上で欠かせないベジタリアンになった理由、関連する活動、更には食べる食材の種類でベジタリアンの定義づけがなされているので、どういった食材を食べ、どのようなベジタリアンか知ることができる。

アジア

• 秋田昌美（あきた まさみ）日本/音楽家

  肉を一切食べず、革製品も身につけないヴィーガンである。

  酒や煙草を摂取しない厳格なストレート・エッジでもある。

  また愛鳥家でもあり、自宅で多くの鳥を飼い、作品名にも『バリケン』とつける一方、作品のインサートにケンタッキー・フライドチキンを批判する内容のチラシを入れるといった面もある。

  捕鯨にも反対を表明している。

  ベジタリアン関係の著書に、｢わたしの菜食生活｣ISBN 4872339797 太田出版（2005.12）がある。

• 庵野秀明（あんの ひであき）日本/映画監督 アニメーター

  肉料理や魚料理が死体にしか見えないという理由で食べられない。また、キノコも菌が不潔という感情が消えないため、食べられない。

  過去6年間決まって定食屋で注文するメニューとして卵焼きを挙げている。[7]

  九州ローカルテレビ番組で、豚骨ラーメンなどを食べているので、肉系のダシなどは摂っている。

  肉の味そのものは嫌いでないらしく、夫である庵野秀明との結婚生活を描いた安野モヨコの初エッセイコミック「監督不行届」の中で、サッポロポテトのサッポロポテトバーベQ味を主食とする様が描かれている。以上のことから、ベジタリアンと言うより、ただの偏食と言った方が的を射ている。本人も自分のことをただの偏食と公言しており、「治すべきだと思っているし、治せる物なら治したいのだが、長年の習慣のため今さらどうしようもない」、「自分が言うのも何だが、若い人は若い内に偏食を治しておくべきだと思う」と言った主旨の発言をしている。

• イルカ　日本/歌手

  結婚した年(1972年)にベジタリアンを宣言し、34年間ベジタリアンを続けている。なお、夫や子供はベジタリアンではない。

• UA（ウーア）日本/シンガーソングライター

  アルバム『Cure Jazz』ライナーノーツでの菊地成孔のコメントに、「肉を食べない」との記述（ただし、「肉」について具体的に何を指すのかの記述がないため、ベジタリアンなのかノンミートイーターなのかハッキリしない）。

• 小籔千豊（こやぶ かずとよ）日本/吉本新喜劇の座長

  厳密にはノン・ミート・イーターであるが、本人がベジタリアンの定義をよく理解していないため、しばしばベジタリアンを自称している。

  小籔の祖父が「肉は体に悪い」として教育しており、子どもの頃から食卓に肉が並ぶことが無かったため、肉を食べる習慣を持たない。マクドナルドではもっぱらフィレオフィッシュ。にもかかわらず2006年の健康診断で、痛風の気があると診断された。 自ら「ロハスの先駆け」と語っており、BSE騒動の際には、「私の時代が来た」と語ったと言われている。本人曰く、習慣であり、思想的なものではない。また、肉食は何度か試したことがあり、食べられない訳ではないが、積極的に食べたいとは思わなかったという。

• サンプラザ中野くん（さんぷらざ なかのくん）日本/ミュージシャン

  健康上の理由で1990年代から食べる肉の量を段々減らし、2006年からはヴィーガンを目指している。

• シュリニヴァーサ・ラマヌジャン インド/数学者
• ツルネン・マルテイ　日本国籍/政治家

  魚介類などを食べるのでベジタリアンではないが、ベジタリアン・菜食主義として誤って広まってしまっている。

  婦人之友のなかで「菜食主義に近い生活を送っているので健康も最高の状態で維持されている」と述べていたが、それが拡大解釈され、菜食主義のベジタリアンと思われてしまったと考えられる。

  日本に来た当時は安価でボリューム満点の学生向けの定食屋で肉類をたくさん食べ、脂肪の摂り過ぎになっていた。[8]

  鮪、ヒラマサ、烏賊、鯛、雲丹、蛸など、魚肉以外の肉を使わない日本料理が大好である。魚肉以外の肉を食べない主義なので、食事に出た場合は魚肉以外の肉料理を食べない[9]。

  趣味のひとつとして、湖に網を仕掛けて魚を沢山捕ったり、一本釣りで家族が食べきれないほどの魚を釣り、料理することなどを述べている。[10][11][12]

  自身のメルマガ（No：238）において、「我が家が100％の有機玄米食に切り替えたのは、私が国会議員になってからである。ほぼ完全な菜食主義者になったのも同じ頃だ。お陰で心身ともに益々健康になり、体重も5年間で70kgから理想の63kgに落とすことができた。」と述べている。

• 中村光（なかむらひかる）日本/漫画家

  乳製品や卵を食べるラクト・オボ・ベジタリアン（Lacto-ovo-vegetarian：乳卵菜食者）である。

  14歳のときから肉を食べなくなったが、食べられるなら唐揚げなどを食べたいと語り、また本物の肉は体が受け付けないが、大豆タンパクで作られた肉に似せた肉モドキ料理が大好きと述べ、肉モドキ料理を出す料理屋の感想を「ベジタリアンの天国」と述べている。

  家族はベジタリアンではなく、食事の際は一人だけメニューを変えてもらっている。

  ときおり無性にハンバーグやラーメンが食べたくなる衝動があり、もどき料理を食べることで解消している。

  乳製品や卵（無精卵）を使った料理は食べると語り、実際に外食で卵料理であるオムライスなどを食べている。

  鹿の撃たれる姿に心を痛めてベジタリアンになった。

• 藤子不二雄A（ふじこ・ふじお・エイ）日本/漫画家

  思想上の理由でなく、実家がお寺で幼少の頃は精進料理ばかり食べていたため、肉や魚を体が受け付けなくなっていることが原因だという。

  鰻を一口食べたその直後（3秒足らず）に大量の鼻血を出したと、フジテレビの『笑っていいとも』に出演したときに語った、というエピソードもある。

  受け付けないだけで毛嫌いしているわけではないらしく、肉・魚料理などのガイドブックやレシピを見ては「いいなぁ、美味しそうだなぁ」と思いながら眺めるのが楽しみの一つだという。自伝的漫画『まんが道』では松葉のラーメン（スープは鶏ガラ系）が大好物である。

• マハトマ・ガンディー　インド/宗教家
• 宮沢賢治（みやざわ けんじ）日本/詩人・童話作家・農業指導家・教育者

  菜食主義者として伝わることも多いが、一貫して菜食主義を行っていた時代は確認されていない。

  大正7年5月19日付の保阪嘉内宛の手紙にて「私は春から生物のからだを食うのをやめました」と記している。ということから、動物性食品を摂ることを避けようとする意思を確認できる。しかし続けて「けれども先日社会と連絡をとるおまじなゑにまぐろのさしみを数切食べました。また茶碗むしをさじでかきまはしました。」とも記している[13]ほか、大正10年8月11日付の関徳彌宛の手紙にて「7月の初め頃から二十五日頃へかけて、一寸肉食(豚の脂、塩鱈の干物など)をしたのです。」とも記しているように、菜食主義者ではないことが窺える[14]。。

  25歳頃の教師時代は、吹張町7-17に店を構える「藪そば」のエビ天ソバが好物であった。[15]

  また、東町2-19に店を構える「嘉司屋」（かじや）の鶏肉南蛮を好んでいた。店の告知で「宮沢賢治さんが愛した柏南蛮」[16]店内メニューで「賢治さんが愛した かしわ南蛮」[17]と書かれているように、鶏肉が入った蕎麦も好んでいたことが紹介されている[18] ほか、店の経営者から宮沢賢治は臨終の月(昭和8年9月)にも、病床より蕎麦を出前で求め、おいしそうに食べた、という件を聞くことができる。

  吹張町5-19に店を構える寿司と鰻の店「新ばし」(しんばし)[19]のウナギも好物であり、宮沢賢治の親戚にあたる関徳弥の話に「しん橋のウナギを食べたりするときは相好をくずした」という逸話がある[20]。また、新ばしの店の紹介では「賢治の大好物は花巻の料亭「新ばし」のソバが五銭の頃の五十銭の鰻丼で、いつも大ニコニコ顔で、食べていました」とも記されている[21]。

  ベジタリアン関係の著書に、世界中のビジテリアンが集まる「ビジテリアン大祭」に呼ばれた反対派との論争を描いた『ビジテリアン大祭』（角川クラシックス）が著書にある。[22]

• 横峯さくら（よこみね さくら）日本/プロゴルファー

  「食生活を肉や魚を取らない菜食主義」と紹介された。父の良郎は「プロの実力は紙一重。疲れが出るときにいかに戦えるかが勝負の分かれ目となる。さくらは、みんなが焼き肉やラーメンを食べているときに、栄養士の作った食事を食べている。だから今年はバテないんだ」と説明した。主食を玄米、タンパク質は納豆など植物性で補い、野菜・海草類をサラダやおひたし、煮物にして毎日食べている。日下部マネジャーは「この時期に肉類は一切食べてません」と話した。[23]

  しかし、2009年12月15日のインタビューや、その翌日の「報道ステーション」で放映された同内容のインタビューでは、本人が「玄米を主食に、野菜中心のメニュー。おかずは魚が多い。」[24]と明言しているように、菜食中心ということや、魚肉を肉として考えない間違った内容が伝わり、菜食主義・ベジタリアンという拡大解釈される場合がある。

• ラジェンドラ・パチャウリ　インド/気候変動に関する政府間パネル議長。

  ロイターにて[25]ベジタリアンと紹介されている記事がある。

• 杉田かおる（すぎたかおる）女優

  40代に入り、体型や体調が気になるようになり、「45歳までに痩せて、美しいアラフィフになろう」と決意。生活習慣をあらため、2009年1月から3月までの70日間で-10kgの毒だしダイエットに成功した。このダイエットの効果で体調も改善し、糖尿病予備軍からも脱出。冷え性や頭痛にも悩んでいたが解消し、性格も穏やかになった。本人のブログではローフードの料理教室での写真など更新している。

• 市川海老蔵十一代目（いちかわえびぞう）歌舞伎俳優

  報知新聞2009年1月6日のインタビューで昨年秋から、「ダ・ビンチとかピカソとか、尊敬する人にどうも菜食が多い」とベジタリアンに。また、雑誌「ターザン」1月14，28日号　No.526の記事で、「大好きだった、肉、魚、酒をやめてみている。きれいごとで言うなら、父、團十郎の病気に対する願掛けで始めたのがひとつ。あとは自分の健康のため。で、始めたんですが、野菜たちは胃腸に負担をかけないようでカラダがラクだし、体調も最高なんです。嘘だと思ったらやってみてくださいよ。これから流行ると思うけどなぁ。ベジタリアンって」。また、読売新聞2008年12月12日の松任谷由実との対談では「歌舞伎をやるとき、神様に捧げることも意識しなくちゃいけないかなと。だから、心と体を清くしなくちゃ。」と語っていた。

• 松井玲奈（まつい れな）日本/アイドル

  ノン・ミート・イーターで、「筋っぽくて、のみ込むタイミングが難しい」とのこと。

• ソニン 日本/歌手・女優

  久しぶりに肉の入ったサンドウィッチを食べた時に身体が拒否反応を起こして以降、ベジタリアンになったと語っている。

アメリカ

• アリシア・キーズ　シンガーソングライター

  2009年12月21日発行の「US Weekly」で、自身がベジタリアンであることを公表。

• カール・ルイス

  1990年3月、ダイエットで食事を抜くのは自分に合わないと気付いたこと、1990年7月に乳製品や卵などを含む動物性食品を排除したヴィーガンになる決意をしたこと、ヴィーガンになってアスリートとして最高の年を迎えた、という内容が語られている。(ただし主な大会で実績として、ヴィーガン食を始める前の1979年～1988年の10年間で個人競技で授与した金メダルは11個であり、ヴィーガンを宣言してからの1991年～1996年の6年間で個人競技で授与した金メダルは3個であり、個人的な主観と考えうる[26])

  菜食主義者、ベジタリアンであると知られているが、下記のように肉を頻度食べていることも紹介されている。

  テレビ番組クイズプレゼンバラエティー Qさま!!の新春2時間SP（2007年1月15日放送）[27]にて、好物は鶏肉という内容が放映された。

  2007年11月7日放映の堂本剛の正直しんどい[28]の「高級レストランのまかないってどやねん?」というテーマにおいて、「SHIZUO Tokyo」[29]（東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座8F：シェフ：井上静男：2008年4月5日閉店）の賄い料理がカツ丼であり、1991年の世界陸上の際にカール・ルイスやベン・ジョンソンたちが好んで食べたと紹介された。

• マイケル・ジャクソン

  1987年に来日した際はベジタリアンだった為に、10月15日にホテルのレストランで豆腐ステーキ、アボカドのムース、かっぱ巻といった料理が用意された[30]。また同年10月23日、中国は広東省中山市に訪中した時もベジタリアン料理が用意された[31]。

  マイケルがベジタリアンが食べない食材である肉や魚を食べるようになったのは、1988年11月に倒れ、医師から白身の魚や鳥肉を摂るよう指導されたことがキッカケである[32]。

  ケンタッキーフライドチキンが好物であり、1987年9月～10月頃、当時米国ペプシの社員で、マイケル担当のアーロン・ウォルトンがマイケルに「もしダイエットを気にならかったら、何が一番食べたい?」と質問し、マイケルは「僕が一番食べられなくて残念なもの、それは勿論ケンターキーフライドチキンさ」と返答されているほか[33]、親しかったマジック・ジョンソンが、マイケルと2人でケンタッキーフライドチキンを食べた思い出を語っており、また、マイケル・ジャクソン裁判の際に昼食に食べていたとも言われている。

  1988年6月から9月頃、マイケルは朝食は食べず昼食にシリアルと果物、コンサート後の食事は鶏か魚を食べていたことが語られている[34]。

  マイケルは1995年12月6日にも倒れ救急車で病院に運ばれ入院した[35]。マイケルは肉が好きではなく、魚や野菜、チキンスープ等が好きらしいということがあり、医師たちは、マイケルにもっと蛋白質を摂り 1日2クォーターの水を摂るよう指導した[36]。そのため、プロテインによる蛋白質の補給を行っていた。

• プリンス

  菜食主義で、赤肉なども避けるとテレビのインタビューで答えている。宗教的な面でなのか（プリンスは改宗してから宗教を概念として大きく取り入れている）その他の理由なのかは、本人は語っていない。2006年に最もセクシーなヴェジタリアンに選ばれた。

• マルチナ・ナブラチロワ

  欧州ベジタリアン連合(EVU)や、国際ベジタリアン連合(IVU)等でベジタリアンと紹介されている[37]。

  ナブラチロワは菜食主義者、ベジタリアンとして知られているが、長年貫いていたわけではない。

  1973年頃、食事で毎晩巨大ステーキを食べていたことが語られている[38]。

  2009年頃の食事内容に、 卵や鳥の胸肉、魚などベジタリアンが食べない食材を食べていることが紹介されているので、現在もベジタリアンではない[39]。

  1985年頃に、焼いた鶏肉や魚やツナを食べていたことが紹介されている。

  2006年4月3日のラジオのトークショーでは、菜食で不足する栄養を補う為に再び魚を食するようになったことや、菜食主義を貫きながらアスリートであり続けることの難しさを語った。

  2009年の夏に行われたインタビューで、7年間菜食主義をしていたが魚を再度食べ始めたことや、時々体が鶏肉などを渇望していること、時々タルタルステーキを食べたいことを語っている[40]。

  このことから、ナブラチロワはデビューした1973年から引退した単1994年／複2006年までの34年間の内、1985年以降から2006年以前の7年間が、菜食主義を行っていた期間ということである。

  ベジタリアン（だった）という事と、活躍した選手ということは事実はあるが別々のことであり、欧州ベジタリアン連合(EVU)等の菜食推進団体の例のように、[41]。ベジタリアンで活躍していた、という演出をされることが多いので注意が必要である。

• リヴァー・フェニックス　俳優

  両親の影響でビーガンとなった。飼い犬にもビーガンのエサを与え続けた。来日時に食べた蕎麦の出汁にかつお節が使われていたことを知って箸を止めた。

• ホアキン・フェニックス　俳優
• アル・ヤンコビック　ミュージシャン

  ベジタリアンになった後は、オリジナル料理トゥインキー・ウインナー・サンドイッチのウィンナーを豆腐を使ったものに変えた。

• ミートローフ　ミュージシャン
• エレン・デジェネレス　コメディアン・女優

  結婚相手のポーシャ・デ・ロッシともどもベジタリアン。

• リンダ・マッカートニー　ミュージシャン・写真家・料理研究家

  ポール・マッカートニー夫人だった（故人）。ベジタリアン料理の本を数冊出版している。

• マドンナ

ヨーロッパ

• アドルフ・ヒトラー　ドイツ/政治家

  周囲の人間にもことあるごとに菜食を勧めていたという。また彼がドイツの政権を握っていた頃、動物の権利を推進する法律を制定させた。ゲリ・ラウバルの自殺後はたまにレバーを食べる程度で、肉類を基本的には拒絶していた。ケーキが好物だったので、卵と牛乳は許容していたようだ。

• モリッシー　イギリス/ミュージシャン

  ザ・スミス時代には『ミート・イズ・マーダー』というアルバムを出したこともある。

• ポール・マッカートニー　イギリス/ミュージシャン

  詳しくはポール・マッカートニー#環境保護活動の項を参照。

• ジョージ・バーナード・ショー　アイルランド/劇作家
• ステラ・マッカートニー　イギリス/デザイナー

  マッカートニー夫妻の娘。ファー・シルク・ラムウール・レザーを用いた仕事をすることを拒否しているほか、動物愛護活動にも熱心なことで知られる。

• ヘザー・ミルズ　イギリス/モデル

  ポール・マッカートニーの元妻。動物愛護活動もしている。

• トム・ヨーク　イギリス/ミュージシャン

  彼のバンドであるレディオヘッドのメンバーの内、コリン・グリーンウッドを除いた4人はベジタリアンである。

• マーク・ボイル　イギリス/活動家

  完全に自給自足の生活を送っており、肉や魚は食べないという。これらの努力もあって、1年間全く金銭を使わずに快適な生活を送ることに成功した。

オセアニア

• ポーシャ・デ・ロッシ　女優

  以前は摂食障害に悩まされていた。結婚相手のエレン・デジェネレスもベジタリアンである。