ぐるっと食の旅 キッチンがゆく

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ぐるっと食の旅
キッチンがゆく
ジャンル 紀行番組
料理番組
出演者 西城秀樹
大林素子
三倉茉奈
三倉佳奈
オープニング さくらまや「奇跡はここにある」
製作
制作統括 山谷起
湯谷幸司
安出光伸
制作 NHKエンタープライズ
製作 NHK
NEXTEP
放送
放送チャンネルNHK BSプレミアム
放送国・地域日本の旗 日本
放送期間2013年4月3日 - 2014年3月12日
放送時間水曜 19:30 - 19:59
翌週土曜 7:45 - 8:14(再放送
放送分29分
ぐるっと食の旅 キッチンがゆく
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ぐるっと食の旅 キッチンがゆく』(ぐるっとしょくのたび キッチンがゆく)は、NHK BSプレミアム及び海外向けのNHKワールド・プレミアムにて2013年4月3日より2014年3月12日まで放送されたテレビ番組である。

概要[編集]

NHK総合で放送される『キッチンが走る!』のBS版である。食べることや食文化に関心を持った俳優・タレント・スポーツ選手等を旅人に起用し、料理道具(カセットコンロ、簡易テーブルなど)を積み込んだキッチンカー[1]で旬の食材を求めて全国を旅して、地元で活躍する料理人の案内で食材の生産者を訪ねてそのおいしさの秘訣や産地ならではの調理法を教わる。さらに地元の食材を知り尽くした料理人ならではのオリジナル料理を調理して、生産者とともにじっくりと味わう[2][3]

キッチンカーは北海道から始まって日本海側を南下する「南下ルート」と四国から始まって太平洋側を北上する「北上ルート」の二手にわかれて旅を続け、1年をかけて全国各地を巡って番組独自の日本食材マップとレシピ集を完成させる[4]

本放送に先立って、三倉茉奈三倉佳奈大林素子の3名を起用した特別編がパイロット番組として2013年2月11日 - 2月16日に放送された[4]

後継番組として、元体操日本代表の田中理恵との元スピードスケート選手の岡崎朋美が各地を巡る『食材探検 おかわり!にっぽん』が2014年4月から月2回BSプレミアムで放送されている。

放送時間[編集]

  • 毎週水曜日 19:30分 - 19:59
  • 翌週土曜日 7:45分 - 8:14、または8:00 - 8:29(再放送
  • 月曜日 - 土曜日(不定期)7:45 - 8:00(本放送を2分割して前編・後編として放送)
  • 月曜日 - 土曜日(不定期)19:15 - 19:30(本放送を2分割して前編・後編として放送)

出演者[編集]

北上ルート
南下ルート

スタッフ[編集]

  • テーマ音楽: さくらまや「奇跡はここにある」(作詞作曲: AK
  • ナレーション: 増山江威子
  • 撮影: 畠中宏
  • 音声: 高橋友樹
  • CG制作: 薗部健
  • 映像技術: 徳竹邦彦
  • 音響効果: 高田智彰
  • 編集: 荘野佑介
  • ディレクター: 手塚裕子
  • 取材: 土出友美
  • プロデューサー: 新原宏
  • 制作統括: 山谷起、湯谷幸司、安出光伸
  • 制作: NHKエンタープライズ
  • 制作・著作: NHKNEXTEP

放送リスト[編集]

パイロット版[編集]

15分ずつ2日間に分けて放送された。

放送日 タイトル 旅人 料理人 旬の食材
2月11・12日 宮崎日向市〜 前編・後編 三倉佳奈 塩月貴文(イタリア料理) 日向夏切り干し大根みやざき地頭鶏
2月13・14日 〜宮崎・都城市〜 前編・後編 三倉茉奈 宮田健一(フランス料理) 里芋(白芽・赤芽)、宮崎牛
2月15・16日 鹿児島市〜 前編・後編 大林素子 青木三郎(中国料理) きびなご桜島大根

南下ルート[編集]

放送日 タイトル 旅人 料理人 旬の食材
4月3日 十勝平野 雪の恵み 〜北海道帯広市 三倉佳奈 西澤孝昌(イタリア料理) 長イモ放牧、生ハム
4月10日 春を告げる海の幸 〜北海道・小樽市 三倉佳奈 花形信行(フランス料理) 甘えびニシン
5月1日 活気みなぎる朝市と漁港 〜青森八戸市 三倉茉奈 澤内昭宏(イタリア料理) サクラマス、春掘りゴボウ
5月8日 雪解け…山里の春の食材 〜秋田北秋田市 三倉茉奈 小林淳(フランス料理) クレソン比内地鶏
5月29日 雪国が育んだ歴史の味 〜山形米沢市 三倉茉奈 我妻喜一(イタリア料理) うこぎ米沢牛
6月5日 鮭(さけ)と酒の町で情けにふれて 〜新潟村上市 三倉茉奈 森本節生(フランス料理) ハタハタ、塩引き塩麹
6月26日 富山湾の至宝を食す 〜富山射水市&南砺市 三倉佳奈 小室徳幸(フランス料理) シロエビ五箇山豆腐
7月3日 加賀・幻の食材を探して 〜石川加賀市&金沢市 三倉佳奈 河田康雄(日本料理) 白トラエビ、加賀太きゅうり
8月14日 若狭湾の至宝と出会う 〜福井小浜市&おおい町 三倉茉奈 黒味傳(フランス料理) 若狭ぐじアカアマダイ)、おおきな油揚げ
9月11日 古都の清水が生む上品な味 〜京都市 三倉佳奈 米村昌泰(フランス料理) 湯葉、京唐菜
10月2日 兵庫の海に驚きの名物発見! 〜兵庫豊岡市 三倉茉奈 後藤久右衛門(フランス料理) 八代オクラ、赤イカ(ソデイカ)
11月6日 梨王国の復権かけた新品種 〜鳥取境港市&大山町 三倉茉奈 奥平常男(フランス料理) ベニズワイガニ、秋甘泉
11月13日 瀬戸大橋のたもとで秋をいただく 〜岡山倉敷市 三倉佳奈 湯浅薫男(フランス料理) ままかり連島れんこん
11月20日 瀬戸内・秋の風物詩 〜広島竹原市 三倉佳奈 北岡三千男(日本料理) ジャガイモ、ドウマル(クラカケトラギス)
12月11日 日本海の赤い宝石 〜島根浜田市&川本町 三倉茉奈 渡部洋二(日本料理) ノドグロエゴマ
12月18日 山口の宝 トラフグ 〜山口萩市 三倉茉奈 河村剛太郎(日本料理) トラフグはなっこりー
1月22日 冬の玄界灘 自慢の味 〜福岡福岡市&糸島市 三倉佳奈 沖克洋(フランス料理) かつお菜、寒ブリ
1月29日 果汁で育つ絶品ヒラメ 〜大分佐伯市 三倉佳奈 河野 辰也(フランス料理) ヒラメ、塩熟トマト
2月19日 海と山が一つのスープに 〜佐賀武雄市白石町 三倉茉奈 立岡池敏(中国料理) 佐賀のり、いのしし肉
2月26日 UFOの基地?で作る伝統野菜 〜長崎市 三倉茉奈 上柿元勝(フランス料理) アシアカエビ、唐人菜

北上ルート[編集]

放送日 タイトル 旅人 料理人 旬の食材
4月17日 南国土佐、春の味満喫 〜高知市 西城秀樹 染谷和希(中国料理) フルーツトマト、エガニ(ノコギリガザミ
4月24日 瀬戸内・海の幸と新鮮フルーツで創作フレンチ 〜愛媛新居浜市 西城秀樹 篠原伸明(フランス料理) うちぬきレッドパール舌平目
5月15日 讃岐の伝統食材ここにあり! 〜香川さぬき市 大林素子 安芸青児(イタリア料理) にんにくサワラ
5月22日 渦潮が育む海の幸 〜徳島鳴門市 大林素子 小山裕久(日本料理) らっきょう真鯛
6月12日 天下の台所で初夏の味を食す 〜大阪堺市 西城秀樹 阪本充治(フランス料理) 泉だこ、大阪しろな
6月19日 清流にアユおどる 〜和歌山白浜町 西城秀樹 荒井祥一(イタリア料理) 古城、天然アユ
7月10日 古都の伝統野菜をいただく 〜奈良奈良市 大林素子 佐伯省吾(日本料理) 大和丸なすヤマトポーク
7月17日 海女がとる海の宝物 〜三重鳥羽市&志摩市 大林素子 後藤雅司(フランス料理) あわび南張メロン
8月28日 琵琶湖だけの味覚を堪能 〜滋賀近江八幡市&甲賀市 西城秀樹 南康成(フランス料理) ビワマスかんぴょう
9月4日 川が育む伝統の食文化 〜岐阜関市&瑞浪市 西城秀樹 古田等(中国料理) ニホンナマズ、半原かぼちゃ
10月16日 知多半島で日本一の食材を 〜愛知常滑市&南知多町 大林素子 牧野儀(ドイツ料理) イチジクワタリガニ
10月23日 富士山麓の食材共演 〜静岡富士市&三島市 大林素子 西谷文紀(イタリア料理) 黒はんぺん、三島甘藷(ベニアズマ
11月27日 諏訪湖を満喫!ワカサギ釣り 〜長野茅野市&諏訪湖 西城秀樹 金井純一(中国料理) そばワカサギ
12月4日 最高級柿の甘いお話 〜山梨笛吹市&甲州市 西城秀樹 山田真治(フランス料理) 富有柿甲州ワインビーフ
12月25日 冬に人気の地魚と伝統野菜 〜神奈川小田原市&伊勢原市 大林素子 脇屋友詞(中国料理) スミヤキ(クロシビカマス)、大山菜
1月15日 都会の畑で採れる伝統野菜 〜東京板橋区 大林素子 芳根綾子(フランス料理) 板橋のとれたて野菜、志村みの早生大根
2月5日 たまねぎの葉を食べる? 〜千葉白子町&いすみ市 大林素子 渡辺展久(中国料理) マダコ、葉たまねぎ
2月12日 霜で甘く育つ野菜 〜埼玉さいたま市&加須市 大林素子 中宇祢満也(フランス料理) 小松菜ホンモロコ
3月5日 餌に秘密が…人気の豚肉 〜群馬前橋市&吉岡町 大林素子 小池修(日本料理) 上州麦豚、チンゲンサイ
3月12日 高原育ちの色白箱入り娘 〜栃木那須塩原市 大林素子 音羽和紀(フランス料理) 春香うど那須和牛

脚注[編集]

[脚注の使い方]
  1. ^ 『キッチンが走る!』で使用されている改造されたキャンピングカーではなく、トヨタの大型ミニバンであるヴェルファイアアルファードの地元ナンバーのレンタカー(ナンバープレートの仮名の部分が「わ」のため)が使われる。
  2. ^ 平成25年度新番組(NHK放送総局長会見資料・2013年1月23日) Archived 2013年10月19日, at the Wayback Machine.
  3. ^ 平成25年度放送番組編成計画(2013年2月4日発表) Archived 2013年11月10日, at the Wayback Machine.
  4. ^ a b 「ぐるっと食の旅 キッチンがゆく」 NHK BSプレミアム 平成25年度定時番組およびパイロット番組のご紹介 (PDF, NHKエンタープライズ 報道資料(2013年1月24日)) [リンク切れ]

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

NHK BSプレミアム 水曜日19:30 - 20:00枠
前番組 番組名 次番組
  • 金曜日19:30 - 20:00枠に移動して継続
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