ウコギ属

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ウコギ属
Eleutherococcus gracilistylus BotGardBln1105 LeavesFallFruits.JPG
エゾウコギ E. gracilistylus
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱 : バラ亜綱 Rosidae
: セリ目 Apiales
: ウコギ科 Araliaceae
: ウコギ属 Eleutherococcus
学名
Eleutherococcus Maxim.
シノニム

Acanthopanax Miq.

本文参照

ウコギ属ウコギ科の一つつ。

特徴[編集]

落葉性高木または低木は互生し、普通5枚ときに3枚の小葉からなる掌状複葉で、小葉の縁には鋸歯がある。多くは雌雄異株で、日本を含む東アジアに約40種知られる。

利用[編集]

平安時代中期に編纂され、現存する日本最古の薬学書に列する本草学辞典本草和名』(ほんぞうわみょう)、同じく日本最古の漢和対訳百科事典に列する『和名類聚抄』(わみょうるいじゅしょう)の解説によれば、ウコギは中国原産と見られる外来種五加(ウーチァ)であると記されており、現在使用されるウコギの和名漢字「五加木」「五加皮」はこれに由来している。また、本草和名では牟古岐(むこぎ)と読ませたヒメウコギが紹介されている[1]

ウコギ科に分類される他属同様、ウコギ属の数種も可食種として古来より広く民間利用された植物の1つであり、1603年(慶長8年)発刊の『日葡辞書』でもVcoguiとして「根は薬用に、葉は和え物に、幹は酒に用いる」と記されている事実からもそれを窺い知れる。また、幹に棘を持つ性質から垣根としても普及しており、1691年(元禄4年)に松尾芭蕉門人にして蕉門十哲の1人に数えられる立花北枝が発刊した俳諧書『卯辰集』(うたつしゅう)に、李東を号する俳人が「おもしろき盗みや月のうこぎ垣[2]と詠んだ句が収められている。

莫大な借金返済と国庫潤滑に生涯を捧げた米沢藩第9代当主上杉治憲(後の上杉鷹山)の財政改革に端を発し、折からの凶作に伴う飢饉を予見して特命を帯びた莅戸善政が実践・執筆した野食指南書『かてもの』にこそ万能植物たるウコギは紹介されなかったが、生育条件に適していた地の利を活かしてそれに準ずる食材確保の目的で生垣に利用するよう奨励した。これにより、山形県米沢市では今でも生垣を備える一般家庭の大半でヒメウコギを常育し、春から初夏にかけて新芽を摘んで食べる文化が根付いている[3]

ウコギ属の種[編集]

  • ケヤマウコギ - 学名:Eleutherococcus divaricatus - オニウコギとも。日本の中部、南部および朝鮮半島、中国大陸に分布する種で、円錐の花序に多数の花をつける[4]
    • トゲナシオニウコギ - 学名:Eleutherococcus divaricatus f. inermis
  • ヒゴウコギ - 学名:Eleutherococcus higoensis
  • ウラジロウコギ - 学名:Eleutherococcus hypoleucus - 石灰岩地に生育する種で、本州、四国、九州などに分布する[5]
  • コシアブラ - 学名:Eleutherococcus sciadophylloides - 日本全国に広く分布する種で、かつては樹脂から金漆という塗料がつくられた[6]
    • フイリコシアブラ - 学名:Eleutherococcus sciadophylloides f. albovariegatus
  • エゾウコギ - 学名:Eleutherococcus senticosus -ロシアの寒冷地、 北海道に分布する種で、球形の花序に白い花をつける[7]。別名シベリアジンセン。
    • トゲナシエゾウコギ - 学名:Eleutherococcus senticosus f. inermis
  • ヒメウコギ - 学名:Eleutherococcus sieboldianus - 中国を原産とする種で、中国大陸に分布する[8]
    • フイリウコギ - 学名:Eleutherococcus sieboldianus f. variegatus
  • ヤマウコギ - 学名:Eleutherococcus spinosus - 本州、四国に広く分布する種で、球形の花序に白い花をつける[9]
    • トゲナシウコギ - 学名:Eleutherococcus spinosus f. espinosus
    • オカウコギ - 学名:Eleutherococcus spinosus var. japonicus - ツクシウコギ、マルバウコギとも。丘陵地に生育する種で、関東、東海、紀伊半島などに分布する[10]
    • クロバナヤマウコギ - 学名:Eleutherococcus spinosus var. japonicus f. ionanthus
    • ウラゲウコギ - 学名:Eleutherococcus spinosus var. nikaianus - 本州、四国、九州に分布する種で、黄緑色の花を咲かせ、黒紫色の果実が生る[11]
  • ミヤマウコギ - 学名:Eleutherococcus trichodon - 本州、四国に広く分布する種[12]

脚注[編集]

  1. ^ 吉川
  2. ^ 石川県立図書館貴重資料ギャラリー 月明文庫55 卯辰集 上(2019年6月2日閲覧)
  3. ^ うこぎの町・米沢かき根の会(2018年8月5日閲覧)
  4. ^ 京都府レッドデータブック. “ケヤマウコギ(オニウコギ)” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  5. ^ 愛媛県レッドデータブック. “高等植物 - ウラジロウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  6. ^ NAGY版 植物図鑑. “コシアブラ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  7. ^ NAGY版 植物図鑑. “エゾウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  8. ^ NAGY版 植物図鑑. “ヒメウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  9. ^ NAGY版 植物図鑑. “ヤマウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  10. ^ 鎌倉発 旬の花. “オカウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  11. ^ 神戸・六甲山系の森林. “ウラゲウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  12. ^ 日本の植物たち. “ミヤマウコギ” (日本語). 2009年8月23日閲覧。

参考文献[編集]

  • NAGY版 植物図鑑. “ウコギ属の植物” (日本語). 2009年8月23日閲覧。
  • 吉川誠次、大堀恭良『日本・食の歴史地図』生活人新書、2002年、pp.175-182。ISBN 4-14-088-016-3
  • 佐竹義輔他編『日本の野生植物 木本Ⅱ』(1989)平凡社