マジョラム

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マジョラム
Origanum majorana.jpg
マジョラム
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: シソ目 Lamiales
: シソ科 Lamiaceae
: ハナハッカ属 Origanum
: マジョラム O. majorana
学名
Origanum majorana L.
和名
マヨラナ
英名
marjoram

マジョラム英語:marjoram、学名:Origanum majorana)はシソ科の多年草。ハーブとして様々な用途に用いられる。ハーブのオレガノは同属。

概要[編集]

マジョラム(マージョラムとも表記、学名:Origanum majorana)は、オレガノなど同じ属の他の種と区別するためスイート・マジョラム (sweet marjoram)、あるいはノッテッド・マジョラム (knotted marjoram) とも呼ばれている。和名はマヨラナ。30センチ程度の茂みに育ち、赤みがかった枝に、対になった丸く白い葉がつく。初夏に、先端に白い花を多数つける。

マジョラムと呼ばれるものでは、他にポット・マジョラム (学名:Origanum onites)、別名フレンチ・マジョラムや、ワイルド・マジョラム (学名:Origanum vulgare)、別名オレガノ、和名ハナハッカなどがよく知られている。

歴史[編集]

古代ギリシャから栽培されていた。属名のOriganumはギリシャ語のoros(山)とganos(喜び)の合成語で「山の喜び」の意がある。古代ギリシャ、ローマでは幸せを象徴するハーブとして、結婚する若い二人が頭にこの花冠をのせる習慣があった。また、故人の冥福を祈って、死装束の香りとして、また、お墓にも植えられた。中世、ローマ人がイギリスに伝えると、ホップが使われる前までは、このハーブがビールの苦みに使用された。この香りを吸い込むと健康に良いとされ、乾燥したハーブが幅広く売られていた。[1]

薬効・料理[編集]

マジョラム(マージョラムとも表記)は香辛料や精油として用いられている。精油エキスは沈静、抗不安、制淫の目的で使用されている。 また、血流促進・血圧降下作用があり、筋肉痛や頭痛、不眠にも効果があるとされる。また、強壮茶として飲まれているところもある。葉からとれる刺激性のあるエッセンシャルオイルは、リウマチ痛、歯痛、消化不良にも効くとされる。強壮効果を期待した入浴剤としても使用される。 料理では、肉のハーブとして知られ、ソーセージやパテ、鶏や豚のローストなどあらゆる肉料理に用いられる。マジョラムより強い刺激的な風味を持つオレガノは、イタリア料理にかかせないハーブである。野菜、魚、肉、甲殻類など、利用は幅広い。[2]

関連項目[編集]

参考図書[編集]

  • ハーブ事典 レスリーブレムネス 文化出版局
  • ハーブを楽しむ本 集英社 1998年

脚注[編集]

  1. ^ 基本ハーブの事典 北野佐久子 東京堂出版 P166
  2. ^ 基本ハーブの事典 北野佐久子 東京堂出版P167

関連項目[編集]

外部リンク[編集]