ハーブの一覧
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ハーブの一覧（ハーブのいちらん）ではハーブ名を挙げる。記事名の後にあれば記事名とは異なる通称を、括弧内に英名と学名（斜体）を示す。
目次 |
[編集] 料理用ハーブ
- シシウド属、アンゼリカ (Angelica. Angelica officinalis)
- アニス (Anise hyssop. Agastache foeniculum)
- バジリコ、バジル (Basil. Ocimum basilicum)
- ゲッケイジュ (Bay leaf. Laurus nobilis)
- ケッパー (Caper. Capparis spinosa)
- チャービル (Chervil. Anthriscus cerefolium)
- チャイブ (Chives. Allium schoenoprasum)
- ニラ (Garlic chives. Allium tuberosum)
- コリアンダー (Cilantro, Coriander. Coriandrum sativum)
- オオバゲッキツ、カレーリーフ (Curry leaf. Murraya koenigii)
- イノンド、ディル (Dill. Anethum graveolens)
- フェンネル (Fennel. Foeniculum vulgare)
- ヒソップ (Hyssop. Hyssopus officinalis)
- レモンバーム (Lemon balm. Melissa officinalis)
- レモングラス (Lemon grass. Cymbopogon citratus, C. flexuosus, and other species)
- レモンバーベナ (Lemon verbena. Lippia citriodora)
- ロベッジ (Lovage. Levisticum officinale, ラビジ)
- マジョラム (Marjoram. Origanum majorana)
- ミント (Mint. Mentha spp.)
- キンレンカ、ナスタチウム (Nasturtium. Tropaeolum majus)
- オレガノ (Oregano. Origanum vulgare, O. heracleoticum, and other species)
- パセリ (Parsley. Petroselinum crispum)
- ローズマリー (Rosemary. Rosmarinus officinalis)
- セージ (Sage. Salvia officinalis)
- セイボリー、セイバリー (Savory. Satureja hortensis, S. montana)
- ギシギシ、セイバ (Sorrel. Rumex spp.)
- タラゴン (Tarragon. Artemisia dracunculus)
- タイム (Thyme. Thymus vulgaris)
- シソ(Green Shiso.Red Shiso.Perilla frutescens)
[編集] 薬用ハーブ
- セイヨウノコギリソウ、ヤロー (Yarrow. Achillea millefolium)
- サンザシ (Hawthorn. Crataegus spp.)
- ムラサキバレンギク、エキナセア、エキナシア (Purple coneflower. Echinacea purpurea and other species of Echinacea)
- ヒレハリソウ (Comfrey. Symphytum officinale)
- セント・ジョーンズ・ワート、西洋弟切草 (St. John's wort. Hypericum perforatum)
- ホアハウンド (Horehound. Marrubium vulgare)
- ラベンダー (Lavender. Lavandula spp.)
- カモミール、カミツレ (German Chamomile. Matricaria recutita (Chamomilla recutita))
- クラリセージ、オニサルビヤ(claly sage. Salvia sclarea)
- チクマハッカ、キャットミント (Nepeta mussinii)
- イヌハッカ、キャットニップ (Catnip. Nepeta cataria)
- トケイソウ (Passion flower. Passiflora spp.)
- ナツシロギク、フィーバーフュー (Feverfew. Tanacetum parthenium (Chrysanthemum parthenium))
- セイヨウタンポポ、ダンデライオン (Dandelion. Taraxacum officinale）
- セイヨウカノコソウ (Valerian. Valeriana officinalis spp.)
- ジギタリス (Foxglove. Digitalis purpurea) — 毒をもつ
- ニガヨモギ、ワームウッド (Wormwood. Artemisia)
- タンジー、ヨモギギク、エゾヨモギギク、コモンタンジー (Tansy. Tanacetum vulgare) — 虫除けとしての薬効。有毒
- ハマビシ (Puncture Vine, Caltrop, Yellow Vine, Goathead. Tribulus terrestris)
- ルー、ウンコソウ (Rue. Ruta spp.)
- セイヨウフキ、バターバー (Butterbur. Petasites hybridus)
[編集] 毒草
- ジャーマンダー (Germander. Teucrium chamaedrys)
- ヒレハリソウ、コンフリー (Comfrey. Symphytum officinale)
- フキタンポポ、コルツフット (Coltsfoot. Tussilago farfara)
- ルリジサ、ボリジ (Borage. Borago officinalis) — 花と種子には毒性なし
- ヨウシュヤマゴボウ、アメリカヤマゴボウ、ポークルート (Pokeweed, Pokeroot. Phytolacca americana)
- 薬用ハーブ
