アブラナ科

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?アブラナ科

アブラナ
分類
界 ： 植物界 Plantae
門 ： 被子植物門 Magnoliophyta
綱 ： 双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱 ： ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
目 ： フウチョウソウ目 Capparales
科 ： アブラナ科 Brassicaceae
属

本文参照

アブラナ科（あぶらなか、Brassicaceae）は、フウチョウソウ目に属する科。4枚の花弁が十字架のように見えることから、昔は十字花科（Cruciferae）とも呼ばれた。十字架状の花弁と、細長い（種によっては扁平なうちわ型の）角果が特徴。ワサビやキャベツ、ダイコンなど、野菜あるいはスパイスとして利用されるものを含む。またシロイヌナズナはモデル生物として有名である。

篩部に「ミロシン細胞」という特殊な細胞があり、柔細胞にはカラシ油配糖体を含むのも大きな特徴である（近縁のフウチョウソウ科やワサビノキ科も含む）。植物体が傷つくとミロシン細胞内の酵素（ミロシナーゼ）が配糖体を加水分解してイソチオシアン酸アリルを遊離する。この物質がからしやワサビ、大根おろしなどに特有のツンとした辛味の成分であり、昆虫などの草食動物による食害から防御する手段である。

目次

[編集] アブラナ科の植物

[編集] A

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アブラナ科はフウチョウソウ科と近縁であり、APG植物分類体系ではこれもアブラナ科に含めている（グループ内の詳細な関係がまだ不明なため、暫定である）。


[編集] 参考文献

  • 島袋敬一編著 『琉球列島維管束植物集覧』 九州大学出版会、1997年。

[編集] 外部リンク

ウィキメディア・コモンズ
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