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ジャンクガレッジ

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ジャンクガレッジ（Junk Garage）は、東京都千代田区に本社を置く株式会社松富士食品が運営するまぜそばとラーメンのブランドである[1]。略称は「ジャンク」、「ジャンガレ」[注釈 1]。

概要

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まぜそば

埼玉県及び群馬県で店舗を展開する[3]。店名は「三輪車」と「ジャンクガレージ」の2択で迷っており、開店前に受けていた雑誌取材の電話で「ジャンクガレージ」を咳き込みながら伝えた所「ジャンクガレッジ」と出版されたのが由来である[4]。埼玉県を主な拠点とした理由としては、「埼玉は武蔵野うどんの文化があり、太麺になじみがある」ことが大きかったという[5]。過去には他県にも店舗を展開していたが、「太麺に馴染みがない」ことで経営がうまく行かず撤退し、後に「埼玉県のソウルフードを目指す」方針となった[5]。

「まぜそば」発祥のラーメン店と自称している[6]。同メニューは少量のスープに太麺を絡めてトッピングと混ぜながら食べるラーメンで、トッピングの組合せ次第で食べ方のカスタムが可能なジャンクガレッジの看板目玉商品になっている[注釈 2][7]。「まぜそば」は油そばをルーツに持つが、油そばが「いわゆる"かえし"に麺をからめる」のに対し、「かえしと旨味を凝縮した豚骨スープに特注の太麺を絡める」という形を考案して、トッピングも油そばとは異なるスタイルとした[5]。この他に、いわゆる「二郎インスパイア系」のラーメンも売りとしているが、本家「ラーメン二郎」に比べるとややライトな味付けで、量も控えめにしている[5]。

2020年頃から、太さの異なる3種類の麺を混合した特注の3種混合麺を採用しており、これも特徴の一つ[5]。混合麺を採用した理由としては「幅広い層に喜んでもらうために、太い麺で食べごたえを残しつつ、細い麺で食べやすさも表現している」と述べている[5]。

沿革

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脚注

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注釈

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  1. ^ 社内での略称は「ジャンク」[2]。
  2. ^ 同メニュー用の無料トッピングは「ニンニク」、「アブラ」、「チーズ」、「辛味」、「エビマヨ」、「ベビースター」の6種類。
  3. ^ 2021年7月現在は「越谷レイクタウン店」と呼ばれている。
  4. ^ 「アリオ倉敷店」と呼ばれる場合もある[19]。

出典

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  1. ^ “ブランド一覧”. 株式会社松富士食品. 2021年7月18日閲覧。
  2. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2018年11月20日). "社内も断然ジャンクです。最近になって自分がジャンガレと言い出し、みんなから引かれてます。笑". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  3. ^ “店舗のご案内”. ジャンクガレッジ. 2021年7月18日閲覧。
  4. ^ a b 三田遼斉 [@mitaryousei] (2021年10月18日). "店名由来 ジャンクガレッジ ・創業は六厘舎隣の倉庫を改装 ・店名は三輪車かジャンクガレージで迷ってた ・オープン数週間前より雑誌取材を受けており発行の都合上店名を急がされてた ・先方に電話でジャンクガレージと伝えた際に咳き込み ガレッジ ・そのまま出版 これガチ". X（旧Twitter）より2021年11月20日閲覧。
  5. ^ a b c d e f 二郎系ラーメンチェーン「ジャンクガレッジ」は、なぜ埼玉ローカルの道を選んだのか？ - となりのカインズさん・2022年10月19日
  6. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2018年2月13日). "ジャジャジャジャーーーン……クガレッジ！　野菜たっぷりラーメンと、元祖まぜそばのお店です！！　#ジャンクガレッジ　#ジャンガレ". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  7. ^ “おしながき”. ジャンクガレッジ. 2021年11月20日閲覧。
  8. ^ “ジャンクガレッジ監修　まぜそば”. ローソン. 2021年7月18日閲覧。
  9. ^ “企業情報”. 株式会社松富士食品. 2021年7月18日閲覧。
  10. ^ 大つけ博　出店のお知らせ - ウェイバックマシン（2009年11月29日アーカイブ分）
  11. ^ 新店オープンのお知らせ 2010年4月8日 イオンレイクタウンmori ３F にて、ジャンク・ガレッジ越谷店が オープンいたします！ - ウェイバックマシン（2010年8月29日アーカイブ分）
  12. ^ “ジャンクガレッジ 西船店”. 食べログ. 2021年7月18日閲覧。
  13. ^ “ジャンクガレッジ熊谷店”. ラーメンデータベース. 2021年7月18日閲覧。
  14. ^ “ジャンクガレッジ プレナ幕張店”. 食べログ. 2021年7月18日閲覧。
  15. ^ “「イオンモール甲府昭和」 ３月１７日（木）ＡＭ９：００ グランドオープン” (PDF). イオンモール株式会社, イオンリテール株式会社 (2011年1月27日). 2021年7月18日閲覧。
  16. ^ “ジャンクガレッジ イオン北戸田店”. 食べログ. 2021年7月18日閲覧。
  17. ^ “ジャンクガレッジの公式ページ作成しました。宜しくお願い致します。”. Facebook (2011年7月29日). 2021年7月18日閲覧。
  18. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2011年11月22日). "無事ジャンクガレッジ北浦和店オープンしました！ 是非お立ち寄り下さい！". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  19. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2012年4月24日). "緊急告知！ 越谷レイクタウン店、イオン北戸田店、プレナ幕張店、イオン甲府店、アリオ倉敷店、東京ラーメンストリート店限定で「昼まで限定サービス」やります。オープンから12時までです。内容は行ってからのお楽しみで！ よろしくお願いします。". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  20. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2011年11月25日). "本日、ジャンクガレッジ倉敷店OPENしましたー！！！ 岡山の皆様、よろしくお願いします！！！！！". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  21. ^ a b “ジャンクガレッジ大宮駅前がオープン致します！詳細は ジャンクガレッジ大宮駅前 住所埼玉県大宮区大門町1-24-1 16日～18日11:00～15:00(プレ) 19日～　　11:00～15:00　18:00～23:00 です。皆様のご来店心よりお待ちしております！”. Facebook (2013年7月16日). 2021年7月18日閲覧。
  22. ^ “本日ジャンクガレッジ北浦和店がリニューアルオープンしました！ 宜しくお願い致します！ ジャンクガレッジ北浦和店 営業時間 11:00～15:00 18:00～23:00 無休”. Facebook (2013年10月13日). 2021年7月18日閲覧。
  23. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2014年2月22日). "本日11時よりジャンクガレッジ高田馬場店がオープン致します！ たくさんのお客様のご来店心よりお待ちしております。 宜しくお願い致します！ ジャンクガレッジ高田馬場店 住所：　　　　東京都新宿区高田馬場3-5-6さかえ通り内... fb.me/6EHW2lj7C". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  24. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2015年7月4日). "いつも当店をご利用頂き誠にありがとうございます。 ジャンクガレッジ坂戸塚越店が 6月30日にオープンいたしました。 www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92350-0209+%E5%9F%BC%E7%8E%89%E7%9C%8C%E5%9D%82%E6%88%B8%E5%B8%82%E5%A1%9A%E8%B6%8A%EF%BC%91%EF%BC%90%EF%BC%95%EF%BC%96%E2%88%92%EF%BC%91/@35.968268,139.4211724,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x6018d69358089763:0xd74611ff3b1b2d74 営業時間は 11時～15時　17時半～23時となります。... fb.me/7zVa6K9tU". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  25. ^ “お客様各位 いつもご来店いただき誠にありがとうございます。 先日オープン致しました坂戸塚越店にて昨日空き巣強盗被害にあり一時閉店をしております。 今後手売り等も検討し、至急営業を再開検討しております。 詳細に関しましては追ってフェイスブックにてご報告いたします。 お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承頂けますようよろしくお願い申し上げます。”. Facebook (2015年7月13日). 2021年7月18日閲覧。
  26. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2015年7月27日). "ジャンクガレッジ吹上店が 本日17時オープン致しました! 店舗住所 埼玉県鴻巣市鎌塚253 www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92369-0112+%E5%9F%BC%E7%8E%89%E7%9C%8C%E9%B4%BB%E5%B7%A3%E5%B8%82%E9%8E%8C%E5%A1%9A%EF%BC%92%EF%BC%95%EF%BC%93/@36.110547,139.4520837,17z/data=!4m2!3m1!1s0x601f2c7c2edc0d77:0x733a598bb8d5d0dd 営業時間 11時～15時　17時30分～23時 上記となります。 お客様のご来店心よりお待ちしております。". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  27. ^ “プレナ幕張店（舎鈴・ジャンクガレッジ）店舗改装について”. 松富士食品 (2017年1月31日). 2021年7月18日閲覧。
  28. ^ “イオン北戸田店（舎鈴・ジャンクガレッジ）店舗改装について”. 松富士食品 (2017年1月30日). 2021年7月18日閲覧。
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  30. ^ “ジャンクガレッジ東大宮店休業(11/19～)のお知らせ”. 松富士食品 (2017年11月8日). 2021年7月18日閲覧。
  31. ^ “ジャンクガレッジ　しらこばと公園前店が12月7日（木） 　オープン致します”. 松富士食品 (2017年12月1日). 2021年7月18日閲覧。
  32. ^ “ジャンクガレッジ東大宮店が12月24日(日)にリニューアルオープン致します！！”. 松富士食品 (2017年12月14日). 2021年7月18日閲覧。
  33. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2018年4月29日). "【お知らせ】4/30（明日！）午前11時、ジャンクガレッジ越生店がオープンします！ 東武越生線武州唐沢駅から徒歩５分。是非お越しください！！　#ジャンクガレッジ　#ジャンガレ　#オープン". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
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  46. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2020年1月12日). "【拡散希望③】深谷店強盗事件 店長は、頑張り屋さんで超マジメ！！こんな時でもお店を開けてくるなんて、何ていうプロ根性！皆様、深谷店に、もしもしご来店頂けたら、一声掛けてあげてください。。。応援してあげてください！すみません！こんな日でも豚ちゃんは笑って皆様をお出迎え致します！". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
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  60. ^ “ジャンクガレッジ　ビバモール本庄　閉店のお知らせ　6/6（日）”. 松富士食品 (2021年5月28日). 2021年7月18日閲覧。
  61. ^ ジャンクガレッジ [@_junkgarage] (2021年6月11日). "おはようございますジャンクガレッジ です！暑いですが今日も全店元気に営業します！あと、今日から3日間の金土日、フォレオ菖蒲のTSUTAYAさん脇でキッチンカー初営業します！不慣れな部分ありますがこちらもご来店お待ちしております！#モラ横". X（旧Twitter）より2021年7月18日閲覧。
  62. ^ “ジャンクガレッジ　キッチンカー始動のお知らせ”. 松富士食品 (2021年6月14日). 2021年7月18日閲覧。

外部リンク

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†はかつてチェーン店の要件（1地方1商圏内に11店舗以上）を満たしていたが現在は満たしていない店舗
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