築地銀だこ

株式会社ホットランド
HotLand corporation

銀座本店
種類	株式会社
本社所在地	日本 〒986-0854 宮城県石巻市大街道北1-1-16　かじやビル2F
設立	1991年6月 （1989年創業）
業種	小売業
事業内容	「築地銀だこ」、「薄皮たい焼 銀のあん」、「THE TAIYAKI」、「天ぷら専門店 日本橋からり」、「やきとりのほっと屋」の企画開発・店舗経営
代表者	代表取締役 佐瀬守男
資本金	3億0275万円
売上高	176億円（2009年12月期）
従業員数	227名（2010年4月現在）
決算期	12月
外部リンク	http://www.hotland.co.jp/

築地銀だこ（つきじぎんだこ）とは、株式会社ホットランド（HotLand corporation）が運営する、たこ焼きを製造・販売するチェーン店である。

概要

1997年（平成9年）、佐瀬守男が、群馬県新田郡笠懸町（現・みどり市）の総合スーパー・アピタ笠懸店のテナントとして「築地銀だこ」を創業。製造工程をガラス張りのオープンキッチンにした「実演販売に適した店舗」、冷凍タコを使用せず冷蔵タコを使用した新鮮な食材と、トッピング具材のこだわりなどで繁盛した。1998年（平成10年）には、東京都中野区の中野サンモール商店街に路面店をオープン。マスコミにも大々的に取り上げられる程の爆発的ブームとなり、他のショッピングセンターやスーパーからの出店要請が相次ぎ、直営・フランチャイズ形式として日本各地に出店し、急成長を遂げる。

そして、自社工場で、素材加工・ソース・マヨネーズなどを自社一貫体制の製造を行い、高品質のタコを安定供給するために、タコの調達会社を設立して世界各国から仕入れるなど、たこ焼きチェーン店としての味の均一化を保ちつつ、「皮はパリッ・中はトロッ・タコはプリッ」の作りたて実演販売に特化したチェーン店として成長した。2008年（平成20年）11月時点で、日本国内に直営・フランチャイズを含めて307店舗、日本国外では、香港、上海、台湾、タイ、シンガポールに店舗を展開している。

2011年（平成23年）12月5日、本社を群馬県桐生市から宮城県石巻市に移転。旧本社所在地には工場や物流機能を残す。

でき上がった商品を手渡す際、「おいしく召し上がれますように」と一声かけて渡している。

店名の由来

2007年（平成19年）2月11日放送分『がっちりマンデー!!』（TBS）において、社長は、「魚河岸の活気」、「新鮮な素材を使っている」という意味を込めて「築地」を名乗り、「銀だこ」の「銀」は「銀座」が由来で「銀座に店を出すという夢を込めて」付けたと説明した。銀座に出店するという夢は、1999年（平成11年）9月に達成しているが、築地への出店は2002年（平成14年）前後築地場外市場において一度達成したが後に撤退し、2008年（平成20年）時点では店舗が存在しない状態である。

それ以外に「築地」を名乗った理由として、

• 佐瀬自身、毎日のように築地に行っていたことから
• 過去、タコの仕入れを築地の業者から行っていたためとも説明している。

本店が銀座、シンボル店が中野という構成になっている。

主力商品

築地銀だこのたこ焼き10個入

• たこ焼き - 8個入り
• ねぎだこ - 8個入り
• てりたまマヨネーズ - 8個入り
• チーズ明太子 - 8個入り

銀だこのたこ焼きは、「外はパリッと、中はトロッと」した食感が特徴となっている。外のパリパリ感は、焼き上げ後にコレステロールゼロの油をかけて揚げることで実現しており、この調理法は創業者で社長の佐瀬守男が北京ダックの作り方からヒントを得て開発した。2007年（平成19年）3月18日より、原則として6個入り、10個入りの販売は終了。各地域の店舗により、たい焼き・焼きそば・お好み焼きなどの商品もある（このうち、たい焼きと焼きそばに関しては別に専門の店が存在する）。

期間限定メニュー

この節は執筆中です。加筆、訂正して下さる協力者を求めています。

築地銀だこには年間を通してその時期に合わせた期間限定メニューがある。2011年（平成23年）9月現在では、従来のねぎだこにゆずポン酢、明太マヨネーズのかかった「ゆずねぎ明太」や焼きトウモロコシ風の「もろこしマヨ」が発売されている。

スタンプカード

各種たこ焼き1舟購入者にスタンプカード1枚配布、スタンプ1個を押す。「毎月8のつく日はWスタンプデー」として、8日・18日・28日に購入の利用者にはスタンプ2個のキャンペーンを実施する。スタンプカードは赤カードからスタートする、3種類ランクアップ会員制度になっている。

• 赤カード
  • スタンプが20個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、銀カードへランクアップ。期限はなし。
• 銀カード
  • スタンプが12個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、3回クリアでゴールドカードへランクアップ。かつては発行日から1年間のみ有効で、期限内にすべて貯まらないとそのカードは以後無効となり、来店時に「赤カード」に格下げされることとなっていたが、2009年（平成21年）になって有効期限が廃止された。既存のカードは次回来店時に有効期限が消去される（2009年（平成21年）7月以降に実施されているが、本件についての詳しいリリースは行われていない）。
• ゴールドカード
  • スタンプが10個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、4回クリアでゴールドカード更新。2009年（平成21年）以降、銀カード同様に有効期限はなくなったが、それ以前は発行日から1年間のみ有効で、期限内にすべて貯まらないとそのカードは以後無効となり、来店時に「銀カード」に格下げられることとなっていた。

※ いずれのスタンプカードについても、追加料金（+100円）を支払うことで、「てりたま」「ねぎだこ」「チーズ明太子」に変更することが可能。ただし、スタンプカードに対してスタンプを付与することは不可。

THE　GINDACO

THE GINDACOはホットランドが運営するたこ焼き店舗の業態の一つである。商品や、値段については基本的に「築地銀だこ」と同じであるが、個数については4個と8個の2種類がある。また、NEW TYPE TAKOYAKIというスローガンということもあり、オリジナルメニューも存在する。夜間には、ハイボールを提供するハイボール酒場として営業する店舗もある。

銀だこハイボール酒場

銀だこハイボール酒場（または、ハイボール横丁）は、たこ焼きをつまみにハイボールを飲むというスタイルの居酒屋的銀だこである。ただし、ハイボールを提供するのは夕方17時以降からである。昼間は「築地銀だこ」として営業している。夕方以降も「築地銀だこ」としてのメニューは用意されている。

タイアップ

• ジャパンフリトレー株式会社とのタイアップにより、スナック菓子「築地銀だこ」（80g）シリーズを2001年（平成13年）8月より販売開始し2003年（平成15年）1月まで、6種類の「築地銀だこシリーズ」が発売された。
• TBSで放送されていた『オビラジR』と、創業10周年を記念し、たこ焼きの新メニューを共同開発、みたらし味のたこ焼き「みたらじ」が2007年（平成19年）3月18日から日本全国の築地銀だこ店で発売されていた。
• アーケードゲーム『のーコネパズル たころん』のゲーム内で築地銀だこのCM風デモが収録され、『たころん』をコンシューマーゲームに移植したWii用ソフトの『しゃるうぃ〜☆たころん』では銀だこのマスコットキャラクターである「たこぼー」などがゲームに登場する。
• 『シルシルミシル』（テレビ朝日）2010年（平成22年）1月13日放送分において「銀だこ×シルシルミシルキャンペーン」が告知され、同年1月14日から1月17日まで一部店舗を除き「たこ焼き（8個入り）全品100円引き」で販売するキャンペーンを実施した。
• 2010年（平成22年）3月7日・3月14日放送分『ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!』（日本テレビ、地域により放送日時が異なる）にて「銀だこ東京23区37店舗食べきれば100万円!」の企画が実施され、その記念キャンペーンとして、各地域の放送翌日から同年4月18日まで一部店舗を除きたこ焼き購入者に配布される数量限定クーポン券で「たこ焼き一舟8個どれでも50円引き」を実施した。
• 2011年（平成23年）4月5日放送分の『さしこのくせに』（TBS）では指原莉乃（AKB48）が築地銀だこの店舗で1日アルバイトをする企画があった。

西武ドームでのファン参加型イベント

築地銀だこプレゼンツ「BIG BALL GAME〜まんまるな幸せ〜」を西武ドームで開催、埼玉西武ライオンズが主催する土日祝日と交流戦の全試合計35試合で、「BIG BALL GAME〜まんまるな幸せ〜」と題したファンイベントを開催している。これはお客様の中から選ばれた2名がグラウンドで巨大なたこ焼にみたてた大玉を転がしゴールを目指すというもので見事時間内にゴールにたどり着けば球場内にある築地銀だこのお店で、たこ焼を買うともれなく、次回から使える「たこ焼100円引きクーポン券」をプレゼントするというもので大型スクリーンにたこ焼玉を転がす様子と残り時間表示が映し出されスタンドは毎回大変な盛り上がりとなっている。

外部リンク

• 築地銀だこ 公式サイト
• 株式会社ホットランド 公式サイト