ハスカップ
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ハスカップ（北海道苫小牧市・2006年7月）
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Lonicera caerulea L. var. emphyllocalyx Nakai |
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| クロミノウグイスカグラ（黒実鶯神楽） |
ハスカップ（学名：Lonicera caerulea var. emphyllocalyx）はスイカズラ科スイカズラ属の落葉低木。実は食用となる。和名はクロミノウグイスカグラ（黒実鶯神楽）。なお、クロミノウグイスカズラという転訛もあるが、ツル性の植物ではないため適切な名称ではない。
名称については、ハスカップの実をさすアイヌ語ハシカプ（ラテン文字表記：haskap）に由来する。その語源はハシ・カ・オ・プ（has-ka-o-p）であり、ハシ（has）は「枝」、カ（ka）は「表面」、オ（o）は「なる」、プ（p）は「もの」の意であるから、合わせて「枝の表面になるもの」という意味になる。このうち連続する母音の後者が消えて、ハシカプ（haskap）という発音になったとされる。
ハスカップの果実は不老長寿の秘薬といわれていた。
[編集] 分布
北海道内では主に勇払原野に自生する。本州以南では高山植物として知られている。
[編集] 特徴
薄く折り重なるような特徴のある樹皮を持ち、初夏に白い花をつける。果実ははじめは黄緑色だが熟すと青紫色になる。野生のものは酸味が強く甘みはほとんどなく、やせた土壌ではより酸味が強くなる。この実にはビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊富に含まれている。
ジャム、果実酒やお菓子などの加工用として北海道内では広く栽培される。品種改良により、甘みを増したものや多く実のなるものも広まっている。味はブルーベリーに似ている。
殆どの場合、食品として加工された状態のものが流通している。これは生のままの保存が極めて難しい(生のままだと、徐々に果肉や皮が柔らかくなり、溶け出して液状化してしまう)ためである。近年では冷凍技術の発達により、実を冷凍した状態で流通している場合もあるが、流通量は極少である。
[編集] 市町村の花に指定している自治体
- 北海道 - 苫小牧市
