ゼリーフライ
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行田ゼリーフライは、埼玉県行田市で作られている食品の商品名であり、パン粉などの衣を使わずに素揚げしたおからコロッケである。
行田市の全国ブランド化事業の一つであり、「こぜにちゃん」というキャラクターを作りPRしている。
[編集] 概要
主におからと茹でたジャガイモを混ぜ合せ、つなぎに鶏卵を加えてコロッケのようにまとめて素揚げして作る[1]。いわゆる「おからコロッケ」の一種で、軽食としてソースをつけて食べられることが多い。ご当地グルメとして、行田市内各所においてスタンドやカウンター形式で販売されている。価格は平均して1個100円程である[2]。また、近隣の道の駅はにゅうでは50円で売られている。なお、行田以外の地域には普及しなかった。
ちなみに、市内で単に「フライ」というと、全く別の食べ物「行田フライ」を指すことが多い。
[編集] 由来
ゼリーフライの由来は、行田市持田にあった「一福茶屋」（現在は閉店）の主人が、日露戦争で中国東北地方に従軍した際、現地で食べられていた野菜まんじゅうを基にアレンジしたものと言われ[1]、店売りされた詳細な年代は不明なものの、明治後期には既に確認されている。
名称の「ゼリー」はゼラチンで固めた菓子の「ゼリー」ではなく、形状や大きさが小判に近いことから「銭富来（ぜにふらい）」と呼ばれていたものが訛り、「ゼリーフライ」に変化したと伝えられている[1]。
