つゆ焼きそば
つゆ焼きそば（つゆやきそば）は、青森県黒石市の黒石やきそばから派生した焼きそばで、麺にスープをかけるのが特徴。エースコックから同名のカップめんが期間限定で発売されていた。
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[編集] 概要
太平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石やきそば』を丼（もしくはスリ鉢）に入れそばつゆをかけて、最後にたっぷりのあげ玉とネギを盛りつけて提供される。入れられるつゆには普通のしょうゆ味のもの以外にも、ラーメンスープやトンコツスープやうどんの汁など店によっていくつかのバリーエーションが存在する。
黒石やきそばの特徴でもある麺は『やぶや』『三福』などが代表的。B-1グランプリ参戦時には『やぶや』の麺をB-1グランプリ用に特注した。他にもアキモト・工藤製麺所なども有る。
ご当地グルメ（B級グルメ）であり、ルーツは各説あって定かではない。
昭和30年代後半に存在した「美満寿（みます）」という店にあった『つゆそば』をルーツとする説がある。これを美満寿説と呼ぶ[1]。美満寿は旧中郷中学校入り口にあり、学校帰りのおなかを空かした中高生に、冷めたやきそばに温かいそばつゆを掛けて食べさせていた。 当時はつゆやきそばと言う表現ではなく「つゆそば」だった。店には一斗缶に入った揚げ玉（天カス）が置いてあり、幾らでも好きなだけ入れて食べる事ができた。当時の味に一番近かったのは「津軽こみせ」であったが、支配人が変わってから、現代風にアレンジされている。
元祖の看板を掲げているのが「妙光」である。お店が忙しくて間違えてラーメンスープに焼きそばを入れてしまったのが始まり。その店主は「美満寿（みます）」で育ってはいるが、『つゆそば』と『つゆやきそば』は別物だと考えている。ラーメンスープは妙光が始まり。
1度は消え去ってしまった「つゆそば」だが、カップメンの販売を控えた頃から活発化しmixi内で応援団が設立され、追いかけるように市民団体と店主会の2つの団体が発足する。
お店によって「やきそば」であったり「焼きそば」であったりと様々。やきそばのまち黒石会と黒石やきそば応援団ブラストでは、「やきそば」で表現している。
[編集] 任意団体
- やきそばのまち黒石会
- 主に店主で構成されている。黒石商工会議所を事務局に置き、情報の共有などを行う。
- 黒石やきそば応援団ブラスト
- 市民で構成されている任意団体。上記の「やきそばのまち黒石会」とは別の団体である。すべての黒石やきそばを取り扱う店舗を応援するというのがモットーである。
[編集] キャラクター、大使
やきそば大使には「りんご娘」とホイドーズ「鉄まん」と「つゆヤキソバン」が選ばれている。応援歌には元祖津軽衆ロックホイドーズが歌う「ハッピーつゆやきそば」がある。ゆるキャラとして市民の声でうまれたキャラクター「つゆヤキソバン」は、ふるさと戦隊☆KUROISIXのリーダーでも有り、現在はつゆヤキソバンのみ立体化されゆるキャラサミット協会にも登録している。
[編集] 派生商品
エースコックより2007年12月10日に「青森県黒石市名物!『つゆ焼きそば』」として全国発売された[2]。本製品の発売はmixiで一般応募された「カップめん開発オーディション」が基となっている。発案者は後に「黒石やきそば応援団ブラスト」を結成している。
日清食品チルドより2010年9月1日より「黒石風つゆ焼そば」が発売された[3]。本製品は「やきそばのまち黒石会」監修のもと、黒石つゆ焼きそばを再現したものである。
まるか食品より2010年3月に「ペヤング スープ焼きそば」が発売された。
[編集] ラジオ
地域コミュニティ放送「じゃいごWAVE」にて、業界初のやきそば情報chが毎週月曜日の14時より30分間放送されている。
[編集] 脚注
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
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