神保佳永

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神保 佳永(じんぼ よしなが、1977年12月1日[1] - )は、日本料理人茨城県日立市出身[1][2]

株式会社JINBO FOOD PLANNING代表取締役社長[1]レストラン「HATAKE AOYAMA」総料理長を務める[2]。またタレントとして、ソニー・ミュージックアーティスツに所属[3]

人物[編集]

父親が料理人の家庭に生まれ育ち、茨城県立日立商業高等学校を卒業後、エコールキュリネール国立フランス料理専門カレッジにて料理を学ぶ[1][2]銀座のレストラン「ベルフランス」を経て、20歳で渡欧しフランスイタリアで約2年間の修行を積む[1][2]。帰国後、レストランやホテルのシェフを歴任し、2009年に「Restaurant I」を立ち上げ総料理長となる[1][2]

2010年6月、東京都港区南青山にイタリアンレストラン「HATAKE AOYAMA」をオープンし、独立[1][2]。2012年9月には2号店となる「HATAKE CAFE」を新宿伊勢丹にオープンする[1][3]野菜を多く使う料理が特徴で「野菜の魔術師」とも称される[3][4]

料理全般のコンサルティング、店舗近隣の小学校での食育授業、東日本大震災の復興活動などにも積極的に取り組んでいる[1][2][3][5]

メディアへの出演も多く、フジテレビのドラマ『dinner』では料理監修を担当した[6]

2014年10月、「いばらき大使」に委嘱された[1][4][7]

プライベートでは、大の車好きで有名。[要出典]

著書[編集]

脚注[編集]

  1. ^ a b c d e f g h i j JINBO FOOD PLANNING - コンセプト”. JINBO FOOD PLANNING. 2016年2月22日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g HATAKE AOYAMA - イタリアンレストラン ハタケ 青山”. HATAKE AOYAMA. 2016年2月22日閲覧。
  3. ^ a b c d 神保佳永”. Sony Music Artists. 2016年2月22日閲覧。
  4. ^ a b “野菜の魔術師”講師に料理教室 水戸のガス会社”. 産経新聞 (2015年8月30日). 2016年2月27日閲覧。
  5. ^ ホテルや旅館、パスタ料理を 日立 調理のコツ学ぶ”. 茨城新聞 (2015年7月14日). 2016年2月27日閲覧。
  6. ^ ドラマ「dinner」 1月13日、いよいよ放送開始!”. 辻調グループ (2013年1月11日). 2016年2月27日閲覧。
  7. ^ いばらき大使 - 料理界”. 茨城県. 2016年2月27日閲覧。

外部リンク[編集]