ホッパー (料理)
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ホッパーまたはアーッパ (Appa) は、南インドのクレープ様の料理である。中央に卵をのせるとエッグホッパー（ビッタラ・アーッパ）になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。
作り方 [編集]
米をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミルクと混ぜる。一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。
参考文献 [編集]
- 地球の歩き方 D30 スリランカ 2011~2012年版. ダイヤモンド社. (2011). p. 56. ISBN 978-4-478-04145-1.
関連項目 [編集]
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