サラメシ

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サラメシ
ジャンル バラエティ番組
放送国 日本の旗 日本
制作局 NHK
プロデューサー 大橋浩介(NHKエデュケーショナル
出演者 中井貴一ナレーション
字幕 あり(デジタル放送標準仕様)
オープニング PAKuRI「ROCK'N ROLL MONSTER」[1]
外部リンク 公式サイト
第1期
放送時間 土曜日 23:30 - 23:59(29分)
放送期間 2011年5月7日 - 7月16日
第2期(本放送)
放送時間 最終週以外の月曜日 22:55 - 23:20(25分)
放送期間 2012年4月2日 - 2013年3月25日
第2期以降(再放送
放送時間 木曜日 12:20 - 12:43(23分)
放送期間 2012年4月5日 -
第3期(本放送)
放送時間 最終週以外の月曜日 22:55 - 23:20(25分)
放送期間 2013年4月1日 - 2016年3月28日
第4期(本放送)
放送時間 火曜日 20:15 - 20:43(28分)
放送期間 2016年4月19日 -

特記事項:
第2期再放送は東北地方を除く。
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サラメシ[注 1]は、NHK総合テレビジョンで放送される、昼食をテーマにしたバラエティ番組

概要[編集]

タイトルの「サラメシ」は「サラリーマン昼飯」の略であり、サラリーマン・OLを含めたさまざまな職種の昼食、さらには企業の社員食堂、今は亡き著名人の愛した昼食などを取り上げる。番組コンセプトは『ランチをのぞけば、人生が見えてくる』で、テーマこそ一義的には昼食(ランチ)ではあるが、ランチの裏に秘められたこだわりやエピソードを探る番組である。中井貴一が独特のユーモアセンスを織り交ぜたナレーションを行っている。昼飯(ランチ)に焦点を当てた番組の立ち上げについて、番組制作を手がけるNHKエデュケーショナルの大橋浩介部長プロデューサーによれば、前任者の説明として「働いている人は、だいたい1日1食は外で食べることになる。それはある種人生の大きな一部分なのに、そこをちゃんと見せる番組がなかった。働くことと食事を結びつけることによって、新しい切り口になるのでは」とのべ、同時に昼食をきっかけにすれば、普段足を踏み入れられないような場所も訪問できる点が画期的であると述べている[2]

レギュラー化後は毎回3つから4つの日替わりテーマに沿って番組が進行する[3]。放送された内容が外食だった場合や、特定企業を対象に取材した場合は、公式サイトに詳細が掲載されている。企業名や店名を間接的に表示することについて、NHKエデュケーショナルの大橋部長プロデューサーによれば、「(放送法第83条(広告放送禁止規定)を厳格に解釈して)まったく企業名を出さずに放送するというのも、それはそれで不自然な気もするかな、と」と述べた上で、ナレーションで企業名等に触れなかったり、企業ロゴをモノクロ表記したりするなどして、抑制的な表現を心がけているという[4]。公式サイトにも「番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません」との断り書きがある。

2013年1月より、ANA国内線の「スカイビジョン」機内上映番組として、奇数便の機内において放送されていた。内容は月替わりで、地上波放送分の再放映。

沿革[編集]

2009年8月11日に、『NHK番組たまご』の企画の一つとして「サラリーマンはおなかが減る〜サラメシ〜」と題して放送された番組が最初である。このときは落語家のヨネスケ(桂米助)がナレーションを務めた。

2011年に土曜夜の枠でレギュラー放送を開始。当初は4月2日に第1回放送予定であったが、3月11日東日本大震災東北地方太平洋沖地震)及び東京電力福島第一原発での事故発生に伴う特別報道体制に伴い、新年度の新番組を原則1カ月程度遅らせる措置をとったことから、本番組も1カ月以上遅れの5月7日に放送を開始した。開始に先駆け、5月2日に「サラメシ直前スペシャル」として、パイロット版の再編集版とナレーションの中井貴一からのメッセージを放送した。3カ月間の放送予定だったこともあり、終了も当初予定よりやや遅い7月16日であった。

2012年に第2期を放送開始。2012年4月2日にスタートした。放送枠が月曜夜に移動となり、木曜の昼(『ひるブラ』木曜日を廃止(月〜水曜は継続))に再放送枠が設定された(再放送枠は当初東北・近畿では別番組。後述)。また海外向け番組配信チャンネル・NHKワールド・プレミアムにおける昼間の再放送も4月12日より開始された。なお、再放送では日本国内の放送時間帯がちょうど昼食(昼間)の時間帯にあたるため、冒頭にある中井のナレーションあいさつで「こんばんは」の部分を「こんにちは」に差し替えているほか、冒頭のナレーションでも昼食の時間帯に合わせた内容に差し替えている。

2013年度からはNHKワールドTVでも『Lunch ON!』のタイトルで英語によるテロップとナレーション差し替えで放送されるようになった。また、本放送時間帯ではインターセクションの時間帯をなくして25分枠により放送している(そのため、再放送枠では一部の内容を再編集している)。

2016年4月19日から放送時間が火曜20:15 - 20:43の枠に移動。一部回では直前に放送されている『うたコン』出演者の楽屋弁当等[注 2]を紹介してからオープニングに入る形となった。

放送時間[編集]

第1期(2011年5月7日 - 7月16日)
総合テレビ:土曜日 23:30 - 23:59
第1期アンコール放送(2011年7月8日 - 9月)
総合テレビ:金曜日 1:30 - 1:59(木曜深夜)[6]
第2・3期本放送(2012年4月2日 - 2016年3月28日)
総合テレビ、NHKワールド・プレミアム(2012年9月まで):最終週以外の月曜日 22:55 - 23:20(JST
NHKワールド・プレミアム(2012年10月以降):総合テレビ初回放送から2日後の水曜日 22:55 - 23:20(JST)
  • 総合およびNHKワールド・プレミアムとも、2013年5月までは、番組本編そのものは23:18までの放送だった。
  • 最終週は『大人ドリル』を放送。
  • 2013年春季改編から北海道では『週替わり地域情報番組』(『大人ドリル』の放送がある最終週を除く)、中部地方では『Uta-Tube』(Generation H・Uta-Tubeは2014年春季改編で土曜11時台に枠移動)に差し替えられたため、木曜昼の再放送が本放送扱いとなっていた(東海・北陸地方は『大人ドリル』も差し替えとなった)が、リアルタイム視聴は東北地方関東・甲信越地方関西地方中国地方四国地方九州・沖縄地方に限られていたが2014年春季改編からは全国一斉で本放送が放映されるようになり、リアルタイム視聴が可能になった。
第4期本放送(2016年4月19日 - )
総合テレビ:火曜日 20:15 - 20:43
  • 直前番組である『うたコン』が拡大版で放送される場合は休止となる。
第2期再放送(2012年4月5日 - )
総合テレビ、NHKワールド・プレミアム 木曜日(前者は本放送の3日後。後者は本放送の翌日) 12:20 - 12:43(JST)
総合テレビ、月曜日 4:02 - 4:30(JST、2018年4月 - 予定[7]
  • 2013年5月以降は、本放送の内容の一部が再編集されている。
  • 昼の再放送では、画面左上に時刻表示が実施されるため、番組ロゴは時刻表示領域分下げた状態で再編集表示される。
  • 基本的にはその週のものを再放送するが、上述の『うたコン』の拡大版のため本放送が休止となった週は、過去放送回を再放送する。
  • 北海道、中部地方では2013年春季改編から2014年冬季改編まで、この再放送枠が本放送扱いとなっていた。
  • なお、次の地区は通常放送では以下の期間において基本的に再放送は行われなかった(下記の『月刊やさい通信』の再放送があるときも含む)。
  • 東北地方は2017年3月23日まで『被災地からの声』を放送[注 3]。『被災地-』が4月16日より日曜 13:05 - 13:28に移動した事で東北地方でも同年4月13日より同番組の再放送を開始した。
  • 関西地方は2012年10月23日まで『もういちど“カーネーション”』を放送。内容は前年10月から半年間、『NHKとっておきサンデー』で放送されていた『カーネーション1週間』(23分の週間ダイジェスト版)。『もういちど-』が終了した事により、同年11月8日から関西地方でも本番組の再放送を開始した。
  • 北海道では2013年3月まで不定期で『ネイチャリング北海道』(土曜日放送の「Generation H」枠での放送から5日後)の再放送に差し替える場合があった。
  • 2012年12月13日の再放送は関東地方(県域放送を行っている水戸宇都宮前橋各局も含む)でもNHKプレマップ(12:20 - 12:25)と東京都知事選挙政見放送(12:25 - 12:45)のため休止したが、北海道および甲信越以西の地域とNHKワールド・プレミアムでは東京からの裏送り送出により通常放送された。
  • 再放送のエンディングでは総合テレビの初回放送における放送日時(火曜日20:15)を画面右上に表示(送出回線の都合上、水曜日が初回放送であるNHKワールド・プレミアムでもそのまま総合テレビの初回放送における放送日時を表示している)。
  • 月1回放送の『月刊やさい通信』があった週はその番組の再放送が本番組枠で組まれていた(ただし、23分に再編集した短縮版を放送していた)。
  • 前時間帯の正午のニュースが2分を超えて5〜7分延長となった場合は18分間の特別版としてこれまで放送された内容を再構成したものが放送され、当初放送していた内容は次回の月曜日初回放送日までに改めて放送される(深夜帯での放送の時は月曜日初回放送と同様25分間となる)。
  • 通常は水曜日に放送される『ひるブラ』(→2018年4月より『旬感☆ゴトーチ!』)が本来の放送日が休止となり急遽木曜日に追加放送される場合、そちらを優先するためその週は休止となる。
  • 2018年度より月曜早朝にも再放送される(月曜未明ではあるが日曜深夜でもあるため、放送設備機器の点検及び特別編成[注 4]により休止の場合あり)。なお、これまでの木曜日昼と合わせて、再放送が週2回となった。
  • 2018年8月6日から8月14日まで、月〜水曜日 12:20 - 12:43にこれまでの放送からアンコール放送(『旬感☆ゴトーチ!』は休止)。

出演者[編集]

過去の出演者[編集]

コーナー[編集]

○○に昼が来た!
メインとなるコーナー。取材先の企業や団体、あるいは取材対象の人物の昼食とその前後の仕事ぶりに密着する。
お弁当をみにいく
弁当を題材にしているフォトグラファー阿部了の取材によるもの。阿部の著作『おべんとうの時間』(全日本空輸(ANA)の機内誌「翼の王国」連載)とのコラボレーション企画。
さし飯
スタッフがランチタイムのオフィス街や町村に突撃取材し、一般の人に声をかけてスタッフと食事をするコーナー[3]
みんなのサラメシ
視聴者からの投稿を紹介するコーナー。番組宛の郵送または公式サイトへの投稿をそのまま紹介する。
紹介された人物へ取材に行くこともあり、投稿がきっかけで上述「○○に昼が来た!」のネタにつながっている場合もある[2]
あの人が愛した昼メシ
放送されるときは必ず番組の最後に放送するコーナーで、すでに故人となった著名人の愛したメニューを、その人の料理への思いとともに紹介するほか、その人の人柄や逸話を店主や料理人が語る。BGMはザ・パイド・パイパース英語版の「Dream」。[要出典]
コーナー冒頭は故人の遺影を前面に映したタイトルバックに、中井の「あの人も、昼を食べた。」のナレーションで始まる。最後に料理と遺影が並べられたテーブルを映し、中井が「…御馳走様でした。今日も、お相手は、中井貴一でした」で締めて番組は終了となる。

スペシャル[編集]

サラメシ・スペシャル(2011年)[編集]

2011年10月7日(金曜日)22:00 - 22:45に放送。田中直樹ココリコ)、細川茂樹松木安太郎森崎友紀の4名がソニー社員食堂に潜入する企画を軸に、レギュラーと同様の企画4本で構成された(放送時は第1期と第2期の間の休止期間だった)。

コラボレーション[編集]

本番組と、他のNHK番組とのコラボレーションを行ったこともある。以下はその例。

夏のうまいものまつり 妄想ニホンキッチンが走る!
2015年8月21日(金曜日)19:35 - 20:48に放送。当時NHK総合テレビで放送されていたグルメ情報3番組(サラメシ、妄想ニホン料理キッチンが走る!)を一体化したコラボレーション企画。ただしメインは『妄想〜』『〜走る!』の2番組(放送枠は当時の金曜日地域番組枠(『〜走る!』は関東・甲信越地区)の時間帯だった)で、本番組はあくまでもおまけの形だった。
当初は19:30 - 20:43の予定だったが『NHKニュース7』の延長のため5分繰り下げて放送された。
サラメシ 京都でランチ! スペシャル
2016年5月4日(水曜日・祝日)20:15 - 20:43に放送。『ブラタモリ』の京都ロケにおけるタモリ近江友里恵の昼食を紹介した[8]ほか、京都の人々(在住者・観光客問わず)や、地元の電子機器関連メーカーの社員の昼食を調査する企画が行われた[9]。これは元々、シーズン6(4月19日より火曜日20:15 - 20:43枠で放送)の開始を記念し「シーズン6スタート直前スペシャル」(EPGなどでもこのように紹介された)として4月16日(土曜日)20:15 - 20:43の枠で『ブラタモリ』に続けて放送する予定だったが、2日前に発生した熊本地震の関連報道(一旦は『NHKスペシャル』に内容変更するも、同日未明に本震が起こったため、災害対策基本法の規定により、丸一日地震関連のニュースが編成され通常番組がすべて休止となった)のため放送が延期され、新シーズン開始後に放送される形となった。
2日後の5月6日(金曜日)9:05 - 9:33の枠で再放送されたほか、6月9日には通常の木曜昼の再放送枠で再放送(宝くじ抽選会放送があったため「京の匠に昼がきた」がカットされ18分に短縮[10])された。当初放送を予定した『指原ペディア3』の放送が6月12日に延期となった。
紅白メシ〜サラメシ・紅白歌合戦スペシャル!
2016年12月26日(月曜日)20:15 - 20:43に放送。同年12月31日に放送された『第67回NHK紅白歌合戦』の事前特別番組の一本として、当日の総合司会・武田真一の夫婦合作弁当や紅組司会・有村架純の手作りおにぎりをはじめ、観覧はがきの仕分け・抽選を行うスタッフや美術スタッフなど、紅白の舞台裏を支えるスタッフの「サラメシ」を紹介[11]。同年同月29日(木曜日)12:15 - 12:43に再放送された。

朝からサラメシ!勤労感謝の日スペシャル[編集]

2015年から毎年11月23日勤労感謝の日)朝に、連続テレビ小説(この時期は大阪局制作作品[注 5]放送)に続けて8:15 - 9:00に放送されるスペシャル。

朝からサラメシ!スペシャル
2015年11月23日(月曜日・祝日)8:15 - 9:00に放送[12]。勤労感謝の日にちなみ、祝日でも働いている人々(ホテルマン、寺の副住職など)のサラメシを主に紹介した。
朝からサラメシ!投稿スペシャル
2016年11月23日(水曜日・祝日)8:30 - 9:15に放送。前年に続き2度目の「勤労感謝の日特集」ということで、番組に寄せられた視聴者からの投稿を厳選して構成。
なお、当初8:15 - 9:00の枠で放送することになっていたが、放送前日朝に福島県沖を震源とする地震が発生し、津波警報発令に伴って緊急ニュースを放送した関係で放送休止となった連続テレビ小説『べっぴんさん』がこの日8時に振り替え放送となり『べっぴんさん』が2話連続で放送されたため、15分繰り下げとなった[注 6]
11月27日(日曜日)13:05 - 13:50枠にて再放送[13]
サラメシ・勤労感謝の日スペシャル
2017年11月23日(木曜日・祝日)8:15 - 9:00に放送。3度目の「勤労感謝の日特集」ということで、深夜に働く人々のサラメシを紹介した。

監督メシ[編集]

オリンピック開催時に放送される特番。各競技の日本代表チームの指導者(監督、コーチ、強化部長など)のサラメシを紹介する。

監督メシ〜サラメシ・リオ五輪応援スペシャル〜
2016年8月3日(水曜日)22:25 - 23:13に放送。リオデジャネイロオリンピックの直前応援企画として放送されたもので[14]栄和人(レスリング女子・チームリーダー)、村上恭和(卓球女子・監督)、三宅義行(ウエイトリフティング女子・監督)、水鳥寿思(体操男子・監督)、山崎浩子(新体操・強化本部長)、内海知秀(バスケットボール女子・ヘッドコーチ)、クバン・ミラン英語版(カヌー・監督)の7名の日本代表チーム指導者(役職はすべて当時)のサラメシを紹介した。
この番組で採り上げた競技でメダルラッシュとなったことから(女子レスリング女子卓球男子体操カヌー)、10月10日の特集編成中16:45 - 17:35に内容を一部差し替え後日談を盛り込んでアンコール放送された。
監督メシ〜サラメシ・ピョンチャン応援スペシャル〜
2018年2月12日(月曜日・振替休日)8:15 - 8:58に放送。平昌オリンピックの応援企画として放送されたもので[15]平昌オリンピック日本代表チームからはヨハン・デ・ウィット(スピードスケート・コーチ)、鷲澤徹(スキージャンプ女子・チーフコーチ)、山中武司(アイスホッケー女子・監督)の3名、平昌パラリンピック日本代表チームからは中北浩仁(パラアイスホッケー男子・コーチ)、荒井秀樹(パラノルディックスキー・監督)の2名、合わせて5名の指導者(役職はすべて当時)のサラメシを紹介。このほか「メダルメシ」と題して、冬季オリンピック歴代メダリスト3名(荻原健司清水宏保原田雅彦)のサラメシを紹介した。
2018年2月14日(水曜日)0:28 - 1:11に再放送された[注 7]

真夏の“社長メシ”スペシャル[編集]

毎年8月に放送される特番。文字通り、日本の経済を担う大企業社長のサラメシを紹介する。

サラメシ 真夏の"社長メシ"スペシャル2017
2017年8月23日(水曜日)19:30 - 20:15に放送。伊藤忠商事NTTドコモ鹿島建設マネックスグループ大和ハウス工業の社長のサラメシを紹介、NHK会長上田良一(元:三菱商事役員)も登場し「日替わりブリ定食」を紹介した[4]
サラメシ 真夏の"社長メシ"スペシャル2018
2018年8月14日(火曜日)19:30 - 20:43に放送。資生堂ビックカメラカゴメナイアンティックSOMPOホールディングスJTBの社長のサラメシを紹介[16]
この回では視聴者参加企画として、社長の昼食を撮影した動画スマートフォン向け動画投稿アプリ「NHKテレビクルー」にて募集し[17]、投稿された動画の一部が実際に放送された。
2018年9月2日(日曜日)0:05 - 1:18に再放送。
2018年9月11日(火曜日)20:15 - 20:43のレギュラー放送では、番外編として吉田ソース創業者でヨシダグループ会長の吉田潤喜産総研臼田孝が出演した。

スタッフ[編集]

エピソード、その他[編集]

脚注[編集]

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注記[編集]

  1. ^ 番組内で表記されるタイトルロゴは『中井貴一のサラメシ』となっている。
  2. ^ 『うたコン』の楽屋とは限らない。また直前の『うたコン』が再放送の場合もある[5]
  3. ^ ただし木曜日においてはお昼のニュースが拡大(延長)した場合には再放送を同時ネットする場合があった。
  4. ^ MLB等海外のスポーツ中継や、報道特別番組台風情報選挙速報)など。
  5. ^ 2015年は『あさが来た』、2016年は『べっぴんさん』、2017年は『わろてんか』。
  6. ^ 終了後にニュースを挟み9:05 - 10:00の枠で放送する予定だった『有田焼400年 世界を魅了する日本の美〜柿右衛門 そして未来へ〜』(福岡局制作)は1か月延期し12月24日(土曜日)に放送された。
  7. ^ 当初0:15 - 0:58の枠にて再放送する予定だったが、国会中継2月13日昼に行われた参議院予算委員会質疑の模様から、同日生中継できなかった部分を録画で放送した)の関係で13分遅れとなった。
  8. ^ 2018年3月で終了。現在は『いろ★ドリ』。

出典[編集]

  1. ^ 試聴コーナー 2011年5月”. NHKメロディ. NHKグローバルメディアサービス. 2018年2月6日閲覧。
  2. ^ a b 働くオトナの昼飯をひたすら紹介する『サラメシ』は、なぜ人気番組となったのか? プロデューサーに制作の舞台裏を聞いた”. Lifehacker (2017年11月28日). 2018年2月4日閲覧。
  3. ^ a b 拝啓、メディア様。Vol.007 「サラメシ」NHK総合”. OZモール (2016年9月8日). 2018年2月4日閲覧。
  4. ^ a b 玉崎栄次 (2017年9月4日). “ドコモ、鹿島…NHK「サラメシ」の社長特集が話題に「大企業のPRでは」の疑問にプロデューサーの答えは?”. 産経新聞. http://www.sankei.com/premium/news/170904/prm1709040003-n1.html 2018年2月4日閲覧。 
  5. ^ “井上芳雄がNHK「サラメシ」で“楽屋メシ”紹介、「うたコン」再放送も”. ステージナタリー. (2018年1月22日). https://natalie.mu/stage/news/266193 2018年2月4日閲覧。 
  6. ^ 番組公式サイトより(2011年7月3日閲覧)。
  7. ^ 平成30年度 NHK 総合テレビジョン 放送番組時刻表 (PDF)
  8. ^ “「サラメシ」がタモリの京都ランチに密着”. お笑いナタリー (ナタリー). (2016年4月8日). http://natalie.mu/owarai/news/182807 2016年5月5日閲覧。 
  9. ^ NHK総合|サラメシ|2016/05/04(水)放送 | TVでた蔵
  10. ^ NHK総合|サラメシ|2016/06/09(木)放送 | TVでた蔵
  11. ^ “司会者ランチから100万通の応募ハガキまで、次回「サラメシ」は紅白特集”. 音楽ナタリー. (2016年12月20日). http://natalie.mu/music/news/214076 2016年12月29日閲覧。 
  12. ^ [サラメシ 【朝からサラメシ!スペシャル】 ] gooテレビ番組(関西版)
  13. ^ 朝からサラメシ!投稿スペシャル「勤労感謝の日特集」(11月27日) NHK番組表
  14. ^ “NHK「サラメシ」五輪応援SPで監督メシ”. デイリースポーツ. (2016年7月25日). http://www.daily.co.jp/gossip/2016/07/25/0009318639.shtml 2016年8月4日閲覧。 
  15. ^ ピョンチャンオリンピック関連番組のお知らせ | NHKピョンチャンオリンピック - NHK
  16. ^ 真夏の“社長メシ”スペシャル2018『サラメシ』公式サイト
  17. ^ 社長さんのランチ動画 募集中 『サラメシ』公式サイト
  18. ^ NHKの「広島焼き」表現に広島県民怒り テロップ即修正の事態 ライブドアニュース、2016年11月10日
  19. ^ FC琉球 2013年3月4日の投稿 - Facebook
  20. ^ ソニー仙台FC 2015年3月9日の投稿 - Facebook
  21. ^ NHK鳥取放送局 | ケンモチのとりめし

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

  • NHK サラメシ
    • 第1期ではバックナンバーを含め、一つのページをスクロールして表示する構成となっていた。第2期以降は当期の内容のみ公開されている。
NHK総合 土曜23時台後半枠
前番組 番組名 次番組
サラメシ
(2011年5月 - 7月)
金魚倶楽部(ドラマ)
NHK総合 最終週以外の月曜23時台前半枠(本放送)
アスリートの魂
※22:55 - 23:25
サラメシ
(2012年4月 - 2016年3月)
プロフェッショナル 仕事の流儀
※22:25 - 23:15
【25分繰り下げ】
ニュースチェック11
※23:15 - 23:55
NHK総合 火曜20:15 - 20:43枠(本放送)
NHK歌謡コンサート
※20:00 - 20:43
サラメシ
(2016年4月 - )
-
NHK総合 木曜12:20 - 12:45枠(再放送
ひるブラ
【月曜-水曜に縮小して継続】
サラメシ
(2012年4月 - )
-