そば茶

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そば茶(2006年11月6日)

そば茶(そばちゃ)とは、穀物そばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。

原料として普通そばを用いた「そば茶」と、ルチンが豊富に含まれるダッタンソバを用いた「だったんそば茶」がある。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売された。

これらの原材料は、食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の1つとして表示が義務付けられている。

健康効果[編集]

関連項目[編集]