セイロンティー

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セイロンブラックティー

セイロンティー英語: Ceylon tea)はスリランカ紅茶の総称。スリランカは1972年までセイロンと呼ばれていた。スリランカは世界の茶の生産のうち10%を占める。一般的にほのかな柑橘系の芳香があり、ブレンドでも単一産地銘柄でも使用される。年間生産量は24万トン超であり、96%が国外に輸出されている[1]。うち7000トンは日本に輸出されている[1]

種別[編集]

スリランカでは茶園と加工工場の標高によってハイ・グロウン・ティー、ミディアム・グロウン・ティー、ロー・グロウン・ティーの3つの種別に分けられる。

ハイ・グロウン・ティー[編集]

High Grown Tea、高産地茶
標高1200m以上の産地[1]バラのような香りがあり、渋みが強い。世界三大銘茶のひとつにあげられるウバ (Uva) をはじめ、ディンブラ (Dimbula) やヌワラ・エリヤ (Nuwara Elliya) がある。

ミディアム・グロウン・ティー[編集]

Medium Grown Tea、中産地茶
標高600m〜1200mの産地[1]。芳しい香りとやや渋めの味。キャンディー (Kandy) などがある。

ロー・グロウン・ティー[編集]

Low Grown Tea、低産地茶
標高600m以下の産地[1]。一般に濃厚な味で、香りが少なめ。チャイ用として中東で人気のあるルフナ (Ruhuna) などがある。

脚注[編集]

  1. ^ a b c d e スリランカ(セイロン)紅茶の種類 ティーファクトリー茶房