全国和菓子協会

全国和菓子協会
創立者	黒川武雄
設立	1950年（昭和25年）6月
所在地	東京都渋谷区代々木3丁目24番3号新宿スリーケービル8階
主要人物	会長細田治（榮太樓總本鋪）
活動地域	日本
活動内容	和菓子同業者の団結・発展向上・親睦を図る
従業員数	事務員6名（常駐）
会員数	約2000店
ウェブサイト	https://www.wagashi.or.jp/
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全国和菓子協会（ぜんこくわがしきょうかい、英文名称：Japan Wagashi Association）は、和菓子を後世に伝え残すことを目的に1950年（昭和25年）に設立された業界団体。

概要[編集]

戦後の混乱が続いていた1950年（昭和25年）6月、初代会長・黒川武雄の考えに共鳴した同業者が寄り集まって設立された（設立当時全国生菓子協会）^[1]。当初は親睦を目的とした団体であったが、1961年（昭和36年）にシンボルマークとして「和菓子マーク」を制定すると組織強化を図り活動を活発化していった^[1]。1979年（昭和54年）に毎年6月16日を「和菓子の日」と定め、毎年さまざまなイベントを主催している^[1]。

選・和菓子職[編集]

全国和菓子協会が主催する、和菓子作りの伝統的・高度な製造技術を全国的に統一して公平に評価し認定する制度。2007年（平成19年）から開催されており、2012年（平成24年）に「伝統和菓子職部門」が創設。2015年（平成27年）からは2つの部門が交互に隔年で開催されている。

優秀和菓子職部門: 創作的な手作り和菓子の技術を認定する。形よく効率的に作ることを主眼に置いており、手順などが総合的に審査される。
伝統和菓子職部門: 伝統的な和菓子製造の優れた技術を認定する。技術に加えて「伝統和菓子職」に相応しい人格も求められ、応募には所定の推薦者による推薦が必要となる。

主な会員[編集]

団体

企業・和菓子店

北海道
- 新倉屋（小樽市）
- 北の自然菓柳月（河東郡音更町）
- はこだて柳屋（函館市）

岩手県
- 大丸屋（盛岡市）
- 松栄堂（一関市）
- 菓子処おざわ（一関市）
- 三陸菓匠さいとう（大船渡市）

宮城県
- 九重本舗玉澤（仙台市太白区）

秋田県
- 三松堂（秋田市）
- 岡田製菓（秋田市）
- 勝泉堂湊屋（秋田市）
- 勝月（秋田市）
- 旭南高砂堂（秋田市）
- かおる堂（秋田市）
- 菓子舗榮太楼（秋田市）
- 木村屋商店（横手市）
- フレンドール（横手市）
- 菓子舗一ノ関（大館市）

山形県
- 乃し梅本舗佐藤屋（山形市）
- 十一屋（山形市）
- 木村屋（鶴岡市）
- 杵屋本店（上山市）

栃木県
- うさぎや（宇都宮市）
- マスキン（宇都宮市）
- 紀州屋（鹿沼市）
- 黒子松屋（鹿沼市）
- 山本總本店（栃木市）
- 乙女屋（小山市）

群馬県
- 栄光堂（前橋市）
- 新妻屋（前橋市）
- 鉢の木七冨久（高崎市）

埼玉県
- 磯崎家本舗（越谷市）

千葉県
- ささや（千葉市稲毛区）
- もりしん（千葉市若葉区）
- 船義製菓（船橋市）
- 米屋（成田市）
- 房洋堂（館山市）

東京都
- 亀澤堂（千代田区）
- さゝま（千代田区）
- 庄之助（千代田区）
- 鶴屋八幡（千代田区）
- 宝来屋本店（千代田区）
- 神田橘昌文錢堂（千代田区）
- 榮太樓總本舗（中央区）
- 菊廼舎本店（中央区）
- 銀座あけぼの（中央区）
- 塩瀬総本家（中央区）
- 翠江堂（中央区）
- 清月堂本店（中央区）
- 鶴屋吉信（中央区）
- 東京凮月堂（中央区）
- 日本橋清寿軒（中央区）
- 人形焼本舗板倉屋（中央区）
- 文明堂日本橋店（中央区）
- 文明堂東銀座店（中央区）
- 三原堂本店（中央区）
- 和菓子司老舗日本橋日月堂（中央区）
- 赤坂青野（港区）
- 赤坂雪華堂（港区）
- 赤坂鳳月堂（港区）
- 麻布青野総本舗（港区）
- 御菓子司文銭堂本舗（港区）
- カステラ本家福砂屋（港区）
- 菊家（港区）
- 芝神明榮太樓（港区）
- 秋色庵大坂家（港区）
- 新正堂（港区）
- 虎屋（港区）
- 福茶屋（港区）
- 丸万（港区）
- 飯田橋萬年堂（新宿区）
- 栄光堂（新宿区）
- 追分だんご本舗（新宿区）
- おゝき屋（新宿区）
- 神楽坂梅花亭本店（新宿区）
- 新宿中村屋（新宿区）
- たいやきわかば（新宿区）
- 花園万頭（新宿区）
- 文明堂新宿店（新宿区）
- 御菓子処扇屋（文京区）
- 御菓子司むさしや（文京区）
- 本郷三原堂（文京区）
- 上野凮月堂（台東区）
- うさぎや（台東区）
- 岡埜栄泉（台東区）
- 花月堂本店（台東区）
- 龍昇亭西むら（台東区）
- 東洋庵（台東区）
- 言問団子（墨田区）
- 長命寺桜もち（墨田区）
- 榮太樓深川支店（江東区）
- 亀家朝道（江東区）
- 御菓子司越路（品川区）
- 聖護院八ツ橋総本店東京支店（品川区）
- 製菓実験社（品川区）
- 亀屋万年堂（目黒区）
- 大沢商店（目黒区）
- さか昭（目黒区）
- 蜂の家（目黒区）
- 雅庵（目黒区）
- 風林堂（目黒区）
- 大黒屋（大田区）
- 田園調布あけぼの（大田区）
- 吉田屋（大田区）
- 和菓子処清野（大田区）
- 翁屋（大田区）
- 亀屋（世田谷区）
- 下北沢青柳（世田谷区）
- 和菓子処八洲（世田谷区）
- ふるや古賀音庵（渋谷区）
- むさしの玉屋（中野区）
- 西荻窪三原堂（杉並区）
- 池袋紅谷（豊島区）
- 松月堂（豊島区）
- 千成もなか本舗（豊島区）
- 御菓子司喜津禰（豊島区）
- 泉屋（北区）
- 喜屋（北区）
- 草月（北区）
- 松月堂（荒川区）
- 羽二重団子（荒川区）
- 奥州堂（板橋区）
- 大谷口双月庵（板橋区）
- 梅香亭（板橋区）
- あわ家惣兵衛（練馬区）
- いま坂どら焼神馬屋（練馬区）
- 栄泉（練馬区）
- 新盛堂（練馬区）
- 竹紫堂（練馬区）
- 武州庵いぐち（練馬区）
- 両口屋是清（練馬区）
- 大江戸（足立区）
- 御菓子司伸光堂（足立区）
- 喜田家（足立区）
- 小岩・岡埜栄泉（江戸川区）
- 御菓子司雄月堂（八王子市）
- 和菓子処花門（立川市）
- 梅菓匠にしむら（青梅市）
- 紅梅苑（青梅市）
- は万の（青梅市）
- 元木屋（昭島市）
- 千代富清風堂（調布市）
- まちだ庵若葉堂（町田市）
- 高幡まんじゅう松盛堂（日野市）
- 狛江凮月堂（狛江市）

神奈川県
- 文明堂（横浜市中区）
- 銚子屋（横浜市中区）
- 磯子風月堂（横浜市磯子区）
- 御菓子司名月（横浜市金沢区）
- 菓子匠末広庵（川崎市川崎区）
- 右京（小田原市）
- ちもと（足柄下郡箱根町）

新潟県
- 大阪屋（新潟市江南区）
- 小冨士屋（新潟市西蒲区）
- 米百表本舗（長岡市）
- 越乃雪本舗大和屋（長岡市）
- かなざわ総本舗（上越市）

山梨県
- 御菓子司すがや（都留市）
- 桔梗屋（笛吹市）

長野県
- 花柳（松本市）
- 大西屋（伊那市）
- 千登勢菓子店（上伊那郡高遠町）

富山県
- 引網香月堂（高岡市）
- 山岸ちまき本舗（氷見市）

石川県
- 中田屋（金沢市）
- あめの俵屋（金沢市）
- 浦田甘陽堂（金沢市）
- 落雁諸江屋（金沢市）
- 山中石川屋（加賀市）
- 松葉屋（小松市）
- 彩霞堂（白山市）

岐阜県
- 銘豊製菓園（山県市）
- 槌屋（大垣市）
- 金蝶園総本家（大垣市）
- 御菓子処梅乃井（羽島郡笠松町）
- パティスリー小菊四ツ角屋（羽島郡笠松町）
- 御菓子司小梅（羽島郡笠松町）
- 松栄堂本舗（羽島郡笠松町）
- 兆司家（羽島郡笠松町）
- 肉桂餅本舗いげたや（揖斐郡池田町）

静岡県
- 菓子舗間瀬（熱海市）

愛知県
- 亀屋芳広（名古屋市熱田区）
- きよめ餅総本家（名古屋市熱田区）
- 美濃忠（名古屋市中区）
- 両口屋是清（名古屋市中区）
- 納屋橋饅頭万松庵（名古屋市中区）
- 御菓子所しらいし（名古屋市千種区）
- 長寿園菓子舗（名古屋市昭和区）
- 山田餅本店（名古屋市瑞穂区）
- 備前屋（岡崎市）
- お菓子処岩井本店（犬山市）
- 松屋長春（稲沢市）

三重県
- 菓匠庵平和堂（四日市市）
- 和菓子屋富貴堂（四日市市）
- 御菓子處とらや勝月（鈴鹿市）
- 柳屋奉善（松阪市）

滋賀県
- 叶匠壽庵（大津市）
- 梅元老舗（野洲市）
- 古川日登堂（彦根市）
- 御菓子司大彌（甲賀市）
- お菓子司しろ平老舗（愛知郡愛荘町）
- かぎや菓子舗（蒲生郡日野町）

京都府
- 亀屋良長（京都市下京区）
- 俵屋吉富（京都市上京区）
- 塩芳軒（京都市上京区）
- 鶴屋吉信（京都市上京区）
- 尾張屋（京都市中京区）
- 鼓月（京都市中京区）
- 吉水園（京都市東山区）
- 大原女家（京都市東山区）

大阪府
- 夢菓匠冨久屋（大阪市都島区）
- 御菓子司絹笠（大阪市旭区）
- 鶴屋八幡（大阪市中央区）
- 菊屋（大阪市中央区）
- 大阪の駿河屋（大阪市中央区）
- 三都屋（大阪市中央区）
- 浪芳庵（大阪市中央区）
- 庵月（大阪市中央区）
- 松葉屋（大阪市天王寺区）
- 天王寺源氏堂（大阪市天王寺区）
- 福田屋（大阪市阿倍野区）
- 浪花餅（大阪市阿倍野区）
- 河内駿河屋（大阪市東住吉区）
- ばいこう堂（大阪市西区）
- 高砂堂（大阪市西区）
- 大六堂（大阪市大正区）
- 平和堂（大阪市大正区）
- 釣鐘屋本舗（大阪市浪速区）
- 甘泉堂（大阪市西成区）
- リクロー（大阪市西成区）
- 千壽堂春蘭（大阪市生野区）
- あもや南春日（大阪市生野区）
- 平野郷菓梅月堂（大阪市平野区）
- 幸成堂（大阪市住之江区）
- 御菓子司梅屋（大阪市城東区）
- 浪速育松月（大阪市北区）
- 伊富貴（豊中市）
- 栄久堂吉宗（豊中市）
- 松家本舗（池田市）
- 香月（池田市）
- 高砂（吹田市）
- 御菓子司津村屋（吹田市）
- 御菓子司守口つくし（守口市）
- まむ多（門真市）
- 絹笠商事（門真市）
- 虎屋（寝屋川市）
- 御菓子処つくし（寝屋川市）
- 呼人堂（枚方市）
- 大黒屋（枚方市）
- 栄久堂吉宗（四條畷市）
- 花園創菓庵松一（東大阪市）
- 御菓子司吉乃屋（藤井寺市）
- 和菓子工房あん庵（富田林市）
- 友井堂（河内長野市）
- おかよし（堺市堺区）
- 福壽堂秀信（堺市堺区）
- 小島屋（堺市堺区）
- 大寺餅河合堂（堺市堺区）
- かん袋（堺市堺区）
- 美乃や（堺市西区）
- 浜寺餅河月堂（堺市西区）
- 御菓子司錦屋（堺市西区）
- 菓匠式部庵（堺市東区）
- ふる里（泉大津市）
- だんぢり屋製菓（岸和田市）
- 銘菓創庵むか新（泉佐野市）
- 福助（高槻市）
- 青木松風庵（泉南郡岬町）