ローズヒップ
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| 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価 | |
| エネルギー | 679 kJ (162 kcal) |
| 炭水化物 | 38.22 g |
| - 糖分 | 2.58 g |
| - 食物繊維 | 24.1 g |
| 脂肪 | 0.34 g |
| タンパク質 | 1.6 g |
| 水分 | 58.66 g |
| ビタミンA相当量 | 217 μg (24%) |
| - βカロテン | 2350 μg (22%) |
| - ルテインおよびゼアキサンチン | 2001 μg |
| ビタミンB1 | 0.016 mg (1%) |
| ビタミンB2 | 0.166 mg (11%) |
| ビタミンB3 | 1.3 mg (9%) |
| パントテン酸（ビタミンB5） | 0.8 mg (16%) |
| ビタミンB6 | 0.076 mg (6%) |
| 葉酸（ビタミンB9） | 3 μg (1%) |
| コリン | 12 mg (2%) |
| ビタミンC | 426 mg (513%) |
| ビタミンE | 5.84 mg (39%) |
| ビタミンK | 25.9 μg (25%) |
| カルシウム | 169 mg (17%) |
| 鉄分 | 1.06 mg (8%) |
| マグネシウム | 69 mg (19%) |
| マンガン | 1.02 mg (51%) |
| リン | 61 mg (9%) |
| カリウム | 429 mg (9%) |
| 塩分 | 4 mg (0%) |
| 亜鉛 | 0.25 mg (3%) |
| リコペン | 6800 μg |
| %はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） |
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ローズヒップ（rose hip）とはバラ科バラ属の植物（いわゆる「バラ」）の果実。
目次 |
食用として [編集]
- 色は、赤、オレンジ色、濃い紫など。
- 形は、球形、紡錘形、涙形など。
- ビタミンCに富む。
ローズヒップ生産のため、バラの特定品種（特にイヌバラ）が栽培されている。ハイビスカスとブレンドしたハーブティとして飲用されることもある。また、ローズヒップオイルは食用油として、ジャム、ジェリー、マーマレードにも用いられるほか、スキンケアにも用いられる。民間薬として用いられることもある。
エピソード [編集]
第二次世界大戦中、英国はドイツ海軍Uボートの海上封鎖によりオレンジの輸入がストップしたため、ビタミンCの補給のため、英国の学童たちは生垣に生えているローズヒップの採集を命じられたことがある。
