ウズラ

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ウズラ
ウズラ
ウズラ Coturnix japonica
保全状況評価[a 1]
NEAR THREATENED
(IUCN Red List Ver.3.1 (2001))
Status iucn3.1 NT.svg
分類
: 動物界 Animalia
: 脊索動物門 Chordata
亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata
: 鳥綱 Aves
: キジ目 Galliformes
: キジ科 Phasianidae
: ウズラ属 Coturnix
: ウズラ C. japonica
学名
Coturnix japonica
Temminck & Schlegel, 1849
和名
ウズラ
英名
Japanese quail

ウズラ(鶉[1]Coturnix japonica)は、鳥綱キジ目キジ科ウズラ属に分類される鳥類。

分布[編集]

日本(主に本州中部以北)、モンゴル東部、朝鮮半島シベリア南部、中華人民共和国北東部などで繁殖し、冬季になると日本(本州中部以南)、中華人民共和国南部、東南アジアなどへ南下し越冬する[2][3][4][5]

紀元前3,000年前のエジプトの壁画に描かれたウズラと本種が似ていることから、エジプトから大陸伝いに東方に渡り海を越えたものが本種の由来とする説もある[6]

形態[編集]

全長20センチメートル[3][5]。翼長9.1-10.4センチメートル[4]。上面の羽衣は淡褐色[4][5]

繁殖期のオスは顔や喉、体側面の羽衣が赤褐色[4][5]。冬季になると羽衣が淡色がかる[5]。希に全体が白色羽毛で散在的に野性型羽毛をもつ個体が生じるが、劣性遺伝により発現するとされている[7]

分類[編集]

以前はヨーロッパウズラ(旧和名ウズラ)の亜種とされていたが、独立種として分割された[4]

生態[編集]

通常のウズラの卵、白色のウズラの卵
孵化直後のウズラ。
孵化後1週のウズラ(寝てる:左)と、
孵化後3週の姫ウズラ。(右)。成長の違い。
成鳥のウズラ(手前がオス、奥がメス)

草原農耕地などに生息する[3]。秋季から冬季にかけて5-50羽の小規模から中規模の群れを形成することもある[2]。和名は「蹲る(うずくまる)」「埋る(うずる)」のウズに接尾語「ら」を付け加えたものとする説がある[1]

食性は雑食で、種子昆虫などを食べる[2]

繁殖形態は卵生。配偶様式は一夫一妻[2][3]。5-10月に植物の根元や地面の窪みに枯れ草を敷いた巣に、7-12個の卵を産む[2][3]。メスのみが抱卵し、抱卵期間は16-21日[2][3]。雛は孵化してから20日で飛翔できるようになり、1-2か月で独立する[3]。孵化後6週令で産卵を開始する[8]。卵には通常黒い斑点があるが、希に白色の卵も産む。

  • 雌の平均寿命は2年に満たない586日から694日、最高寿命1690日[9]
  • 産卵率 280日齢で80-90%、
  • 障害産卵数 342 - 384個

ウズラの卵殼表面には褐色のまだら模様があるが、これは卵を外敵から守るカモフラージュの効果がある。模様は卵を作る器官に由来し、個体差があるものの個体ごとに決まった模様がつくため1羽のメスが産む卵は同じ様な模様をしている[10][11][12]。この模様の元となる色素は産卵開始時刻の約3時間前から分泌が始まり、子宮壁の伸縮、卵の回転に伴い卵殼表面に拡がり斑紋を形成するとする研究がある[13]。稀に模様のない白い卵を産むこともある。

人間との関係[編集]

愛玩動物として[編集]

鳴き声がきれいなことからペットとしての飼育されることもある。古くから歌に詠まれ、古事記万葉集などにも本種のことを詠んだ歌がある[1][2]ペットとして飼育されることもあり、日本では室町時代にはを用いて本種を飼育されていたとされる[2][14]江戸時代には武士の間で鳴き声を競い合う「鶉合わせ」が行われ、慶長から寛永をピークに大正時代まで行われた[2]。一方で鳴き声を日本語に置き換えた表現(聞きなし)として「御吉兆」などがあり、珍重されることもあった[2]。なお、が「シマドリ」「姫ウズラ」等と称され、露店で売られる光景も見られたが、本来の姫ウズラ(King quail)は全く別種の鳥で誤用である[15]

食肉[編集]

食用とされることもある[2]。生後60日ほどで成熟し、オスは精肉用、メスは採卵用となる。日本では平安時代に本種の調理法を記した書物がある[2]。調理法として水炊き焼き鳥肉団子などがあり、雑煮出汁に用いられることもある[2]を外すのに手間がかかるため肉団子では、骨ごとミンチにしたものを使用する場合が有る。またベトナムでは、骨ごと丸揚げにした物を細かくぶつ切りにしフランスパンにはさんで食べる[要出典]

狩猟[編集]

日本では2017年まで、狩猟鳥獣対象外で捕獲禁止措置が実施されている[a 2]が、かつては狩猟の対象とされていた時期がある[2]。1975年から日本では鳥獣保護法における狩猟鳥獣だったが、1975年から2004年現在では1日あたり1人5羽までの狩猟制限があった[2]。生息地のなる中山間地の開発による破壊、乱獲などにより生息数は減少している[2]

絶滅危惧II類(VU)環境省レッドリスト[a 2]

Status jenv VU.png

1989年石川県岩手県2002年京都府で本種の狩猟が禁止された[2]。生息数が減少したため2007年から2012年までは全国で一時的な捕獲禁止措置が実施され、後にこの捕獲禁止措置は2017年まで延長された[a 2]

2012年に環境省レッドリストに記載されたことをふまえ、2013年に狩猟鳥獣(同時に狩猟鳥獣としての一時的捕獲禁止措置も解除)から除外されたことにより本種を狩猟することは違法となった[a 2]

採卵[編集]

採卵用の養殖明治時代中期から始まり、愛知県豊橋市を中心(日本の飼養数のうち約65%を占める)に養殖がおこなわれている[2][14]1941年の飼養数は約2,000,000羽[14]第二次世界大戦により壊滅的な状況に陥ったものの[2]1965年に再び約2,000,000羽まで増加した[14]1984年に約8,500,000羽とピークを迎えたが、2009年に豊橋市でトリインフルエンザが確認されたことにより約1,600,000羽が殺処分された[14]。飼育場で飼育されるのはメスだけだが、たまに選別漏れでオスが混じる場合がある。そのためスーパーなどで販売されているウズラの卵には数%の確率で有精卵が混じっており、孵卵器に入れればヒナが孵化する場合がある[a 3]

特記事項[編集]

  • 飼育スペースを取らないこと、1年間に5-6世代の世代交代をする事から実験動物として用いられることもある[2][14]
  • 近親交配による退行が発現しやすく、3世代で系統の維持が困難になり、5世代を経ると次の世代の作出が困難になったとする研究がある[16]

出典[編集]

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  1. ^ a b c 安部直哉 『山溪名前図鑑 野鳥の名前』、山と溪谷社2008年、52頁。
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 奥山正樹 「狩猟鳥ウズラ Coturnix japonica の現状」『山階鳥類学雑誌』Vol.35 No.2、山階鳥類研究所2004年、189-202頁。
  3. ^ a b c d e f g 黒田長久監修 C.M.ペリンズ、A.L.A.ミドルトン編 『動物大百科7 鳥類I』、平凡社1986年、184頁。
  4. ^ a b c d e 黒田長久、森岡弘之監修 『世界の動物 分類と飼育10-I (キジ目)』、東京動物園協会、1987年、86-87頁。
  5. ^ a b c d e 真木広造、大西敏一 『日本の野鳥590』、平凡社、2000年、186頁。
  6. ^ 横倉輝 『うずら飼育の実際』、泰文館、1979年
  7. ^ 水谷誠ほか、ニホンウズラの新しい羽装パンダ (panda) についての遺伝子分析 実験動物 Vol.23 (1974) No.2 P59-61
  8. ^ 鳥類の遺伝的多様性の調査研究、ならびに有用遺伝資源の発掘とその応用 名古屋大学 動物遺伝制御学研究室
  9. ^ うずらの生態及び飼養等に関する情報について 農林水産省 (PDF)
  10. ^ うずらの卵”. 東海有機株式会社. 2015年8月24日閲覧。
  11. ^ 東海農政局/卵肉用鶉”. 農林水産省. 2015年8月24日閲覧。
  12. ^ ウズラは、自分の卵の模様に合わせて産卵場所を選ぶ”. Nature. 2015年8月24日閲覧。
  13. ^ 田中耕作、今井 達夫、古賀脩、日本うずらの卵殼表面における色素沈着過程について 日本家禽学会誌 Vol.14 (1977) No.5 P229-231
  14. ^ a b c d e f 都筑政起 「生物材料インデックス ウズラ(Japanese quail, Coturnix japonica」『生物工学』第91巻 2号、日本生物工学会、2013年、110-113頁。
  15. ^ ウズラが特徴的な体毛をしているために姫ウズラとは孵化直後より容易に識別可能
  16. ^ 佐藤勝紀ほか、近親交配が日本ウズラの体重、性成熟日齢、卵重に及ぼす影響 岡山大学農学部学術報告 61, 25-32, 1983-0

関連項目[編集]

外部リンク[編集]