イタリアン (新潟)

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イタリアン

主な地域	新潟県新潟市、長岡市、他周辺地域
発案時期	1959年
発案店 （発案者）	みかづき(三日月晴三)

イタリアンとは、新潟県中越・下越地域独自のファーストフード・ジャンクフードの一種である麺料理。カフェテリア型のチェーン店で販売されている。

目次 1 概要 2 発祥 3 みかづき・フレンド 3.1 テリトリー 3.2 新潟県外への展開 4 みかづき・フレンド以外の動き 4.1 新潟県外への展開 4.2 他業種への影響 5 その他 6 関連項目 7 外部リンク 8 脚注

[編集] 概要

名前から想像されるスパゲティの類ではなく、もやしを多く用いた「洋風ソースかけ焼きそば」である。

焼きそば同様に蒸した中華麺が原材料である。油を多量に用いた太目の炒め麺に、キャベツ、もやし等の具を加えてあり、焼きそば、もしくは焼きうどんに類似するが、塩気は少ない。

ミートソース以外で麺に上掛けするソースの種類には、ホワイトソース、エビチリ、カレーソース、麻婆豆腐などがあり、ハンバーグやオムレツを麺の上にトッピングしたものなど、種類が多い。

[編集] 発祥

1959年、新潟市の甘味喫茶「みかづき」（当時の社名は「三日月」。1972年に平仮名書きに改称）のオーナー経営者であった三日月晴三は、箱根での経営者セミナー受講のために上京した際、東京都内京橋の甘味処「中ばし」で、大阪風の焼きそばをアレンジしたソース焼きそばに遭遇した。

三日月はこれにヒントを得て、イタリアンスパゲッティのイメージを取り入れ、フォークを用いて食べるスタイルの「イタリアン」を考案したとされる。この新しいファストフードは、昭和30年代後半に新潟で普及し始めた。

長岡市の甘味処「フレンド」（当時の社名は「長岡饅頭本舗」）経営者の木村政雄は、三日月晴三とも親交があった。当時の両社の商圏は新潟・長岡両市内に限られ、競合のおそれがなかったことから、みかづきに続いて「イタリアン」を販売するようになった。

両社は麺や具材の一般向け販売も行った。このため1960年代後半以降は、中越・下越地方で学校の文化祭やバザーなどの模擬店がイタリアンを扱うようになり、2社の店舗がそれぞれのテリトリーにチェーン展開したことと相乗して、地元で広く親しまれるメニューとなった。

[編集] みかづき・フレンド

現在でも、新潟市を中心にした「みかづき」のチェーン店、長岡市を中心にした「フレンド」のチェーン店が、それぞれイタリアンを販売している。

両社のチェーン店は地元のスーパーマーケットや駅などに展開しており、地元の人々は専ら持ち帰り用の軽食として購入している。

同じイタリアンでも、新潟市（下越地方）の「みかづき」と、長岡市（中越地方）の「フレンド」では、味付けや麺の太さなどに違いがあり、それぞれ独自性を発揮している。

[編集] テリトリー

「みかづき」の主な商圏は下越、「フレンド」の商圏は中越と、両社の商圏は分かれている。新潟県内で双方揃って出店しているのは、県央地域である。三条市のジャスコ三条店には「フレンド」が、燕市の県央サティには「みかづき」があり、信濃川を挟んで車で5分位の距離にある。三条市には以前、ジャスコパルム店内に「みかづき」が出店していたが、2001年、イオン株式会社が同店を撤退させたことに伴い、みかづきも出店を終了した。

また、「みかづき」は上記の旧パルム店の他、現在中越地方では小千谷市のスーパー「ベイシアスーパーセンター小千谷店」、見附市の「スーパーセンターPLANT5見附店」、上越地方にも上越市バロー上越モールへ飛び地的に出店している。

[編集] 新潟県外への展開

みかづき・フレンドは、新潟県外に催事出店、常設店舗等を繰り返し展開してきたが、イタリアン自体の特殊性からなかなか定着に至っていない。

「みかづき」は、2003年10月から2004年2月までの期間限定で、大阪市の「なんばパークス」内にあるフードテーマパーク「OSAKA NOODLES CITY 浪花麺だらけ」に出店していた。当時「ご当地麺合戦」と呼ばれる、パーク内の店舗でどの店が美味しかったかを問うアンケートで複数回1位を獲得したこともある。また、「なんばパークス」オープン当時にはテレビ東京でも珍しい麺料理として"新潟イタリアン"が取り上げられ、首都圏でも紹介された。

2004年4月17日に長野県中野市にスーパー「ベイシアスーパーセンター中野店」オープン時「みかづき」がテナント出店したが、2005年5月7日に閉店した。

[編集] みかづき・フレンド以外の動き

[編集] 新潟県外への展開

滋賀県長浜市では「茶しん」という店で1980年代頃から^[1]売られている。これもミートソース風のソースが上にかかっているが、トマトベースのものと明らかに違った独特のソースである。

また、ファーストフードチェーンを展開し、新潟県長岡市に本社を持つピーコックは、2007年よりイタリアンの商品展開を始めた。長岡市にあるリバーサイド千秋内の系列店「塚本家」において、2007年11月23日より「イタリアン焼そば」を販売している。また、千葉ニュータウンにあるピーコック千葉ニュータウン店においても、同日（2007年11月23日）より「イタリアン焼そば」の販売を始め、新潟県外へと商品展開をしている^[2]。

[編集] 他業種への影響

コンビニエンスストア各社の新潟県内店舗や県内の一部スーパーマーケットでは、それぞれ「イタリアン焼きそば」「イタリアン風焼きそば」「焼きそばイタリアン」などと称した商品を発売している。一部は県外の店舗でも発売されることがある。

2008年3月現在、居酒屋チェーンの「庄屋」で「イタリアン新潟」としてメニューに掲載されている。

[編集] その他

FM-NIIGATAの番組「SOUND SPLASH」の企画でセーブオンの新潟県内店舗限定で、みかづき監修のオリジナル商品が発売されている。ただし製造はみかづきではなく、スーパーやコンビニ向けに「イタリアン焼そば」を製造している小国製麺の手による。

• 「スプラッシュ イタリアン　魅惑のペスカトーレ」2007年4月27日〜5月14日
• 「海の幸　辛口カレーイタリアン」2008年4月22日〜。

フレンド喜多町店は日本で最初のドライブスルー設置店舗（1976年）であるという説がある。^[3]。

[編集] 関連項目

• ご当地グルメ

[編集] 外部リンク

• みかづき＠Web
• フレンド

[編集] 脚注