日田やきそば

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日田やきそば(ひたやきそば)は、大分県日田市で提供される焼きそばで、ご当地グルメである。

概要[編集]

想夫恋の日田やきそば

一般的な炒める焼きそばと違い、鉄板上で一部が焦げるほど硬めに焼く麺に特徴がある。ソースで味付けし、具はもやし、ねぎ、豚肉をおもに入れる。

昭和30年代に、日田焼きそば専門店の想夫恋の初代である角安親が「焼いた麺料理はないものか」と考え、試行錯誤の結果生み出したものとされる。日田市内の焼きそば専門店を中心に広がっており、この焼きそばを提供する店は想夫恋をはじめ十数店舗ある。現在は周辺の都市や福岡県のみならず、神奈川県埼玉県愛知県京都府など三大都市圏にも日田焼きそば、日田風の焼きそばを出す店が存在する。

「日田焼きそば」と表記する場合は、想夫恋の商標で2009年8月27日に登録されている。

参考文献[編集]