太田焼きそば

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太田市岩崎屋の焼きそば

太田焼きそば(おおたやきそば)は群馬県太田市で作られた焼きそば。麺は太く、その上から濃いソースをかける。具は殆どキャベツのみ。しかし、ほとんど統一された特徴や定義はなく、太田焼きそばを名乗る店の中でも麺が細くソースも薄い店もある。

当市は「焼きそばの街」として宣伝をしており、同様に「焼きそばの街」を表明していた秋田県横手市静岡県富士宮市と「三国同麺」と呼ぶものを2000年6月に結成したり、2002年には太田市観光協会が中心となって『上州太田焼そばのれん会』を結成した。2007年には上州太田焼そばのれん会がB-1グランプリに太田焼きそばを出展した。

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