アイリッシュシチュー

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アイリッシュシチュー（英：Irish stew）はアイルランドの料理である。

角切りのラム（もしくはマトン）、輪切りの玉ねぎ、じゃがいも、香辛料としてタイム、パセリ 、塩胡椒とスープストックで煮たシチュー。

アイルランドにおける伝統的な料理であり、家庭の数だけレシピがある。日本ではアイルランド風肉じゃがとも呼ばれる。肉を牛にするとビーフシチューである。

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