チョレント

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動: 案内検索
ベジタリアンのチョレント

チョレント英語: Cholent, ドイツ語: Tscholent Tschulent, ポーランド語: czulent, ハンガリーイディッシュ語:שאַלעט, salet, salent, イディッシュ語: טשאָלנט‎ , tshont, tsholnt)は、肉・豆・野菜をとろ火で煮た安息日の料理である。

名称[編集]

チョレントアシュケナジム系のイディッシュ語であるが、当然世界各地に様々な呼び方がある。

イエメンユダヤ人 ハリス Haris
イラク タビート Tabit
クルディスタン マトフォニヤ Matphonia
北アフリカユダヤ・アラビア語 シャヒーナ Shahina / デッフィーナ Deffina
ラディーノ語(ユダヤ・スペイン語) ハミナード Chaminado
セファルディムヘブライ語 ハミーン Chamin

関連項目[編集]


外部リンク[編集]